酪乳饼干

这些Buttermilk饼干是许多家中的主食，充分理由！他们很快，他们很美味，他们实际上没有失败！如果你喜欢饼干，你也可能喜欢我的自制晚餐卷！！（如果你有没有想过如何制作酪乳在家里，我已经让你覆盖了！）

酪乳饼干

像你们中的大多数人一样，我一直在制作一个版本的Buttermilk饼干，只要我足够高即可在厨房里就够了。我喜欢这篇食谱的快速和容易，热爱在他们知道这是饼干之夜时看到了孩子脸上的喜悦！

我在Mil的教堂烹饪书本中发现了一个食谱A，并稍微调整它。我改变了如何结合黄油（更多关于以下），改变了使用多少黄油，并改变了服务尺寸。我不喜欢平坦的小饼干，并希望肯定是英里的英里高！

为了制作这些饼干，您只需要几种简单的成分：

• 咸黄油(如果你没有咸黄油，在食谱中加入1茶匙粗盐)
• 面粉
• 小苏打
• 发酵粉
• 糖
• 酪（点击图片自制酪乳）

原始食谱呼叫8个饼干，但我将其改为六个。这是我的方式：

• 准备面团
• 放在柜台上，将面团工作成矩形或方形，在额外的面粉和松散的比特中工作
• 用你的手平平
• 折叠一下，按下变平
• 再次折叠，压平
• 最后一次折叠，然后按到1 1/2英寸厚

使用我的cookie切割机，我按下4个饼干。然后轻轻向下将面团倒在一起，再次按下1 1/2英寸，并切出一个饼干。（此厚度不应该足以按下两个。）然后我拿起剩下的面团并形成圆圈并弹出到我平移的中心。那个中间饼干总是徘徊，但是孩子们总是对谁争夺谁！

完美的酪乳饼干的秘诀

在明尼苏达州农村拥有最可爱的晚餐者的朋友被教导了这个伎俩。她凝钱了她的黄油！！她采取了一个大块（如5磅），并将其纳入单个部分，然后将每个部分放在冰箱中，直到她准备烘烤。我喜欢这个伎俩，现在已经使用了它，我必须告诉你，它有效完美。每一个。单身的。时间。它真正让这款酪乳饼干食谱没有失败！

使用磨料器的细侧并在板上炉排。然后在冰箱里流行。磨碎的黄油只需要几分钟的冰箱来坚定，所以它真的让准备时间更容易。这个配方没有花哨的工具！

如何获得英里高饼干

诀窍是你卷你的面团有多厚。大多数食谱呼叫1英寸高，而这很好，它不像我愿意的那么高且脆！我通常会滚动我的面团约1 1/2英寸（如果不高），然后一次烘烤6个饼干。因为我想要一路完成饼干，这意味着顶部将是金褐色而不是白色。我们更喜欢这种方法和金色顶部的紧缩，但如果你想要白色饼干，随意将你的面团滚到1英寸高的最大。

另一个因素是烤箱温度。我在450华氏度烘焙脱脂牛奶饼干。我的烤箱经过校准，我知道这是一个准确的温度读数。如果你不确定你的烤箱或有热点，你可能想要投资一个烤箱温度计，在烤到一半的时候旋转饼干，或者密切关注你的饼干。如果他们开始太褐色（13分钟检查）但却没有完成烘焙，可以用松散的铝箔帐篷覆盖它们以避免燃烧。

什么炊具最适合Buttermilk Biscuits？

我的奶奶老馅饼是最辉煌的饼干。（不是玻璃或暗金属）它是薄的材料，我喜欢烘烤的一切均匀。如果我在我的staub馅饼平底锅中烘烤，这是一个厚厚的陶瓷（我想！）我通常需要加2分钟到我的总烘烤时间。有些人喜欢用搭配羊皮纸的饼干纸。如果我三倍这个酪蛋白饼干食谱我会使用饼干纸！

什么与饼干一起服务

黄油！我爱他们用盐渍黄油，但除非它在果酱中窒息，否则我的丈夫不能吃饼干。我最喜欢享受饼干的方法之一是我的自制枫叶！！它迅速结束，你可以将它存放在冰箱里的饼干之夜！但是最受欢迎的服务饼干的方式是肉汁。我很快就会分享我们最喜欢的食谱，在寻找期间！（我丈夫的食谱是最好的！）

如何存储Buttermilk Biscuits

饼干最好吃新鲜，通常在烘焙的同一天。如果你想提前一天让他们一天：

• 烘烤饼干
• 允许冷却到室温
• 用箔紧紧包裹（如果饼干完全冷却，则只能使用塑料包裹，在热空气中捕获可能使饼干湿润）
• 放在冰箱里，直到准备使用。（如果您更喜欢，您也可以在室温下离开）
• 在最低温度下温热烤箱，最长可达10分钟

如何冻结Buttermilk Biscuits

用箔或塑料包装紧密包裹冷却的饼干，然后在冰箱安全存储袋中。如果他们被包裹紧张，空气无法到达他们，他们应该保持新鲜几个月。

不要错过我的帖子如何制作酪乳！！我分享了四个版本，食谱可能会让你感到惊讶！