我最喜欢的烤土豆沙拉

烤土豆沙拉是下一层的土豆沙拉。在混合所有配料之前，土豆都要烤过，你每咬一口都能尝到美味。一旦你尝试这个烤版本，普通的老土豆沙拉将苍白相比较!想要更多的百乐餐吗?试试我的培根鸡咬口或通心粉沙拉！

什么是烤土豆沙拉?

简单地说，在组装之前，把土豆切成方块，调味，烤过。这意味着每一口土豆都充满了美味。它不会太浓，也不会太淡，而且上菜的温度也不重要，不管是热的还是冷的令人惊异的．

烘焙vs沸腾

在最近的一次烧烤会上，我给朋友们提供了这个食谱被爱一位朋友解释说，她讨厌在夏天打开烤箱。我完全理解，但是说到土豆沙拉，无论如何你都要加热你的厨房。我曾站过很多壶沸水，知道蒸汽加热空间的速度有多快。

一旦你试过这个烤土豆沙拉，你就会知道打开烤箱是绝对值得的!

如何烤土豆

土豆是这个食谱中的展示之星。但有一些技巧可以确保最终产品是完美的。

• 使用较小的土豆状的小红薯或小鱼。花几分钟，确保立方体的大小一致。在烤土豆的时候，你希望它们烤得均匀，确保没有半熟或过熟的部分。当它们大小相同时，它们就会非常酥脆。
• 立方体土豆成1英寸。我做这道沙拉已经好几年了，经常尝试新花样，看看能不能做得更好吃。比如，我试过烤土豆角。虽然我认为这些看起来是最好的(人们确实是先用眼睛吃的!)，但切得更大的土豆意味着调料和土豆的比例更低。
• 在加入橄榄油和调味料之前，确保土豆是干的．现在，我的奶奶是在切碎和让他们坐在冷水浴中洗涤土豆的巨大粉丝。我不洗茶的土豆。一世想要外酥内软。
• 准备你的平底锅。我们通常用铝箔把锅完全盖住(更容易清理)，但你也可以用羊皮纸或锡尔帕特纸。我经常往锅里倒一茶匙油，用手在锡箔纸上均匀地擦，以防土豆粘在上面。你也可以使用无喷剂或什么都不用。
• 不要把锅挤上锅。关键是要有一层漂亮的、均匀的土豆，而且不要靠得太近。你想要每一面都有酥脆的美味。
• 别吝啬调味料。我选择了盐、胡椒和调味盐。经过多年的摸索;用大蒜盐，辣椒粉，红辣椒片，洋葱粉，姜黄，芥末粉…你能想到的都行!最终的结果是少即是多。用橄榄油、盐和胡椒粉烤土豆，让它看起来更有活力!这个食谱里有芥末、洋葱、莳萝和培根，还有你想要要品尝所有这些成分，并没有它们是二次味道。
• 不要翻得太厉害。我经常在烤时翻转马铃薯一次，确保一边在这样做之前完全脆脆。整体烘烤时间在30-45分钟的任何地方，从烤箱到烤箱会有所不同。在翻转后，我留意了他们，因为脆皮是目标，烧焦不是。

烤土豆沙拉里有什么?

这道土豆沙拉里的每一种配料都很重要，并为这道美味的成品添彩。

• 土豆-烤至完美，加热后加入其他配料。
• 培根我们喜欢脆培根。我在415华氏度的烤箱里烤了18-22分钟。我不推荐这个食谱里有嚼劲的培根。
• 蛋-当然是煮硬的。我更喜欢把鸡蛋切成四角。我喜欢吃一大口鸡蛋，因为它柔软的质地和温和的味道真的很适合调味好的土豆。如果你喜欢的话，你当然可以把鸡蛋切得小一点。
• 红洋葱- 虽然我喜欢添加红洋葱并推荐它，但我也使用青葱和葱。您想使用可以持有它自己的洋葱，提供纹理以及最终产品的美容。小骰子是我的偏好，我的丈夫有时会切成洋葱并将它分成单独的弯曲件。
• 蛋黄酱- 基本是最好的。不需要的口味，变化或蛋黄酱所需的替代品。侧面注意：我在这个食谱中不喜欢希腊酸奶......与温暖的土豆相结合时，它并不起作用。
• 芥末-普通的黄芥末。如果你手上只有干芥末，你可以用它，但配方会有所改变。一般来说，一汤匙黄芥末等于一茶匙干芥末。然而，因为黄芥末含有其他配料，如醋、姜黄、辣椒粉、盐和大蒜，你需要在这道菜中加入额外的液体。如果你用1茶匙干芥末来代替黄色，也要加1-2茶匙醋。
• 莳萝- 干莳萝是食谱所要求的。如果是你拥有的话，你肯定可以使用新鲜。取代很容易，一汤匙新鲜等于一茶匙干燥。我在这个食谱中使用了1/4茶匙干莳萝杂草，所以你会使用1茶匙新鲜的莳萝杂草。（不是莳萝种子。）
• 盐和胡椒-我们喜欢盐和胡椒，在烹饪中大量使用。但是你会想要加入盐和胡椒来调味．如果你想要少了盐，请随时添加一切但盐，混合配料，然后品尝。
• 香菜-这只是为了颜色和完全可选。我爱死这道土豆沙拉上的新鲜绿色了!

把它们放在一起

我说过我喜欢在土豆热的时候做土豆沙拉。这样做的原因是，蛋黄酱和调味料融入到土豆中，创造出你之前从未体验过的土豆沙拉魔力。然而，如果我是为一大群人准备这道菜，我有时会在前一天做土豆、培根和煮鸡蛋，然后在集合之前把土豆和培根加热一点。

一旦你准备好一次搅拌一切，服务！这不需要在服用之前冷藏，但您可以绝对可以让它成为前一天并使它充满寒冷。如果您致电，请务必保持冷静。

如何让土豆沙拉在室外保持凉爽

把碗放在冰床上。只需要在大碗里放几块冰块，然后把小碗放进去。

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烤土豆沙拉

准备时间

15 分钟

做饭的时间

45 分钟

严重令人惊叹!经验丰富的完美!

课程： 沙拉

菜式： 美国人

关键字: 土豆沙拉，烤土豆沙拉

作者：阿曼达Rettke

成分

土豆

• 3.磅红色的土豆切成小方块
• 2茶匙盐,或品尝
• 2茶匙胡椒
• 2茶匙Lawry的季盐,见注释
• 2汤匙橄榄油

沙拉

• 1中红洋葱丁
• 8块培根，煮熟和切丁
• 6大的蛋,努力煮到你更喜欢的捐赠
• 1杯蛋黄酱
• 1汤匙黄芥末
• 1／4茶匙莳萝杂草
• 1／2茶匙盐
• 1／4茶匙胡椒

指示

土豆

1. 预热烤箱至425°F。用铝箔或羊皮纸衬里准备薄片锅。

2. 将立方体的土豆放在烤盘上。撒上盐，胡椒和季节盐。淋上橄榄油在上面，然后用手折腾土豆，确保每件件涂层。
3. 烘烤，未覆盖，30-45分钟，或直到土豆脆弱。通过烘烤再次翻转。
4. 冷却至少15分钟后再加入沙拉。

沙拉

1. 在一个大碗里，加入土豆，洋葱，培根，鸡蛋，蛋黄酱，芥末，莳萝，盐和胡椒。(你可以保留1-2个鸡蛋放在上面，而不是搅拌。)

2. 使用刮刀，轻轻搅拌成分，直至完全合并，每只土豆都被覆盖。
3. 可以热着吃，也可以冷藏着吃。如果要冷藏，请放在密封容器中。

4. 可选：在服务前撒上切碎的欧芹。

配方笔记

正如我在博客中提到的，我喜欢盐，在烹饪中大量使用。如果你不喜欢，请尽量少用。虽然我认为3磅土豆加1汤匙盐是最少的，但有些人可能认为这太多了。请随意将建议的盐量减半。