我是贝克

南瓜甜点

提交： 甜点 上2016年10月5日

这款惊人的南瓜甜点是南瓜磅蛋糕配方与可爱的奶油芝士釉配对。虽然既令人惊叹，那么奶油芝士釉真的把这个甜点带到了一个全新的令人惊叹！如果你喜欢南瓜蛋糕，请确保你看看我的南瓜起司蛋糕和南瓜松饼！！

虽然釉!!

南瓜甜点

我们从蛋糕开始吧!严格来说，它叫做一磅蛋糕，但并不严格遵守一磅蛋糕的规则。一磅蛋糕的定义是“一种含有一磅或同等重量的每种主要原料的厚蛋糕，通常是面粉、黄油和糖”，而这个食谱不符合这个标准。然而，它的味道和质地却和磅蛋糕一样丰富。

我绝对喜欢摔倒。我喜欢南瓜香料的微妙气味和空气中的轻微脆。当烤箱温暖整个房子时，我喜欢，你不需要打开热量。有什么不喜欢秋天吗？这种配方恰好是我最喜欢的方法是迎来秋季烘焙。我为这个辉煌的南瓜磅蛋糕提供奶油芝士釉，但我必须承认，我喜欢这个“裸体”蛋糕看起来。那些深邃的南瓜色调，闪闪发光的琥珀色地壳......这很难不仅仅是挖掘！

这将南瓜带到了一个全新的水平!

奶油芝士釉

这款釉是完全可定制的，但我确实鼓励你尝试一下。但是，如果你觉得你的釉太厚，请随时添加更多的Buttermilk来创造你想要的一致性。我有蝴蝶食谱的四个选择你可以做出来的!如果你手头没有白脱牛奶，你可以用全脂牛奶代替白脱牛奶。这样会减少味道的深度，使釉面更甜。

对于这个食谱，我先做了釉料这样它就能在室温下冷却，但我得提醒你。这是危险的。你会想拿个勺子开始吃!

这将南瓜带到了一个全新的水平!

在加入釉料并看着它漂亮地洒在蛋糕上之后，你就可以切蛋糕了。我得承认，那真是太精彩了!!蛋糕中间还是有点热的，所以一缕一缕的蒸汽溢出来，在房间里弥漫开来，确保每个人的鼻子都闻到了。

这将南瓜带到了一个全新的水平!

我希望你喜欢这个美丽的南瓜甜点，因为我们的奶油芝士釉！

喜欢甜点吗?检查这些!

ooey gooey南瓜芝士蛋糕

南瓜蛋糕馅饼

小猪派甜点

南瓜 - 蛋糕editedmccormick
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南瓜甜点
准备时间
10. 分钟
厨师时间
55. 分钟
总时间
1 人力资源 5. 分钟

梦幻南瓜蛋糕与完美奶油芝士釉!这就是你今年秋天想做的南瓜甜点!

课程: 甜点
菜: 美国
关键词： 南瓜甜点
祭品：12.
卡路里：394 kcal.
作者：Amanda Rettke.
原料
奶油芝士釉
  • 1TSP。香草
  • 1/3杯子酪，室内温度
  • 2/3杯子糖粉
  • 5.盎司奶油乳酪，室内温度
南瓜蛋糕
  • 115盎司的南瓜派馅料(不是泥)
  • 3/4杯子砂糖
  • 3/4杯子红糖，包装
  • 1/2杯子（1棒或113克）黄油，软化
  • 4.大蛋，室内温度
  • 1TSP。香草精
  • 3.杯中筋面粉
  • 1/2TSP。盐
  • 1/2TSP。小苏打
  • 1TSP。发酵粉
  • 2TSP。肉桂
  • 3/4杯子酪，室内温度
指令
  1. 预热烤箱至350°F。
釉
  1. 将所有成分结合在立式混合器中，直至完全掺入。（约5分钟。你想让所有的肿块丢弃）。
南瓜蛋糕
  1. 用烹饪喷雾涂上10英寸管盘。
  2. 将砂糖、红糖和半杯黄油放入一个大碗中;用搅拌器中速搅拌3-5分钟，直到充分混合。
  3. 每次加入鸡蛋，1个，在每次加入后均匀地跳动。

  4. 搅拌南瓜和香草。

  5. 把面粉，肉桂粉，发酵粉，小苏打和盐混合在一个碗里，用搅拌器搅拌均匀。
  6. 用面粉混合物交替加入面粉混合物和酪乳，以糖混合物，开始和结束。
  7. 勺子击球手成了准备好的锅。

  8. 在350°烘烤55分钟或直到插入中心的木质镐大部分清洁（几个面包屑很棒！）。在电线架上冷却10分钟。从锅中取出，并完全在电线架上冷却。

  9. 毛毛雨蛋糕釉。如果你在蛋糕温暖的时候淋来，釉就会浸泡在蛋糕中。如果你在蛋糕凉爽时淋，釉面会出现更厚。

食谱视频

食谱笔记

南瓜泥和南瓜派馅料的区别在于添加了额外的香料。

如果您没有南瓜馅饼，需要使用南瓜酱，您将想要为食谱添加额外的调味料。

一汤匙肉桂粉

1茶匙地面肉豆蔻

1/4茶匙地下姜

1/2茶匙地面丁香

遇到Amanda Rettke.

阿曼达·瑞特克(Amanda Rettke)是《我是面包师》(I Am Baker)一书的作者，也是畅销书《蛋糕里的惊喜》(Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion - With a Little Extra things Inside)一书的作者。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,游行,等等。

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食谱评级




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注释

  • 苏H 说：

    看起来美味！只想确定 - 通常南瓜蛋糕食谱呼叫南瓜泥 - 不是南瓜饼混合。它真的是馅饼混合而不是普通南瓜？想确保我购买正确的成分！
    谢谢束！

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    • 阿曼达 说：

      是的！南瓜饼混合是正确的!!

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  • Isobel Thomas. 说：

    饼粉是否像食谱上说的那样有15盎司罐头?照片上是一个30盎司的罐子。

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    • 阿曼达 说：

      我用的食谱只有15盎司的罐头，只有一个大可以离开，这就是为什么它在图片中的大能！食谱是正确的写作...... 15盎司！

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      • 伊泽贝尔 说：

        好的谢谢!

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  • 达娜卡德尔 说：

    食谱错误——在磅蛋糕里放酪乳?量吗?它列在釉面上…釉面配方正确吗?

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    • 阿曼达 说：

      没有错误!它是列在釉和磅饼。金额就列在支票旁边。

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  • 瓦莱丽 说：

    我想不管怎样我都要吃，有或没有釉面!!看起来真不错
    是否可以用南瓜酱制作？我住在西班牙，不确定你可以找到南瓜饼。

    顺便说一下，我很喜欢你的博客，谢谢你分享了这么多好吃的食谱!

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    • Joann Griswold. 说：

      将香料添加到泥中

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      • 林恩 说：

        这就是我居住在勃朗尼人中，而且没有混合。

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  • 詹妮弗 说：

    釉面有乳制品，剩下的釉面蛋糕需要冷藏吗?

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    • 阿曼达 说：

      是的，我建议冷藏。

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  • 康妮 说：

    南瓜混合物不适用于我的地区。我可以使用纯净并加入自己的香料吗？

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    • 阿曼达 说：

      是的！

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  • Elyse. 说：

    你可以使用南瓜饼香料而不是肉桂吗？

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    • 阿曼达 说：

      当然！

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  • 贝蒂简 说：

    我可能会使用南瓜酱，并使用我在南瓜饼中使用的所有香料

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  • 肉饼@什锦菜 说：

    我立即认识到Aldi的品牌。谢谢你的食谱。我明天会让我的每周举行aldi。

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    • 阿曼达 说：

      他们是最棒的！！！

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  • 简 说：

    白脱牛奶在釉料和蛋糕中都要用到吗?困惑……

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    • 阿曼达 说：

      是的。

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  • 丽娜 说：

    你的食谱没有说明加热后什么时候加入奶油芝士。你什么时候加的?

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    • 阿曼达 说：

      上面写着"添加所有成分"

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  • Joann Griswold. 说：

    还没有试过这个，不过要没有釉。南瓜通常是独立的。

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    • 阿曼达 说：

      好主意！

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  • 芭芭拉 说：

    在我的厨房里，我有很多南瓜酱，所以我不想去买一罐南瓜馅饼混合。究竟应该添加什么香料，每个香料都有多少？

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    • 阿曼达 说：

      您可以添加2茶匙南瓜香料

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      • 康妮 说：

        通常香料都列在南瓜粉上，当我没有混合料的时候我会用它们。任何平底锅都可以，面包平底锅，烤盘，烤盘，烤盘，蛋糕平底锅。

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  • 帕塔努曼 说：

    有人用平底锅试过吗?我没有管式平底锅

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    • 阿曼达 说：

      是的！有用！

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  • p 说：

    嗨，是花三杯的数量吗？不应该是24盎司而不是13？
    你确定它会用泥南瓜品尝它吗？

    谢谢

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    • 阿曼达 说：

      一杯面粉约为4 1/2盎司。测量是正确的。

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  • 朱莉 说：

    哦，我希望食谱据说将香料添加到南瓜酱。我没有意识到我需要这样做，直到我烧蛋后！（我的蛋糕是冷却和闻起来的味道！）这有点令人困惑，因为食谱中有这么多的品牌名称，所以我认为南瓜馅饼混合物与通用南瓜泥相同。希望它味道好，因为这是很多工作！哈哈。此外，我的釉真的很厚，凝胶状，而且没有味道非常美味。我不认为我会在我的蛋糕上使用它。

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    • 阿曼达 说：

      你不需要在南瓜派中加入香料，因为它们已经在里面了。

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  • 莉娜Peigelbeck 说：

    我不喜欢这个蛋糕的密度。它煮熟55分钟。用牙齿挑选来测试它，它出来了干净，但是蛋糕的底部看起来像它没有一路煮。它应该看起来像吗？我是一个高蛋糕，看起来很好。请回复。t

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    • 阿曼达 说：

      如果你想改变蛋糕的密度，你可以用一个小技巧，那就是在往面糊里加南瓜之前先把它过滤一下。我是这个食谱的忠实粉丝，但也很喜欢你根据自己的口味和需求来定制它的想法。

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      • 布列塔尼 说：

        最后一张照片，蛋糕看起来很厚实。我的出来就像蛋糕一样——通风且轻盈(并不是我在抱怨)。这真的是磅蛋糕吗?还是蛋糕?谢谢!

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        • 阿曼达 说：

          不确定问题是什么？

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  • 玛西娅 说：

    Purée和馅饼混合物是不可互换的..馅饼混合物有水，Purée没有。你如何调整额外的液体？

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    • 阿曼达 说：

      好吧，我没有馅饼。我做了蛋糕。配方如此完美。

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  • 夏洛特 说：

    阿曼达 - 谢谢你发布这个令人敬畏的食谱！我住在科罗拉多州，它刚刚开始冷却，所以这听起来像是一个完美的蛋糕！我要去跳进去，今晚跳进它 - 我不会用关于我应该或不应该补充的“额外”的东西的问题，我不打算 - 我不会争论杯子的“重量”........我要制作蛋糕，如果它没有结果，我会再次尝试并进行调整 - 这就是你在厨房里做的东西学习的东西。再次感谢！

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    • 阿曼达 说：

      哈哈，如果你需要问问题，请提问!!我希望它能成功。

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  • 盟友的甜蜜和咸味吃饭 说：

    爱这个Amanda！它让我想起了我今天早上从加油站的冰蛋糕甜甜圈提醒我（哈！你有凯西的普通商店在Mn吗？）无论如何，不​​要敲他们的鹅卵石！这个故事的寓意是，当我看到这个食谱时，它让我想起了那些......但是我相信你的更好！喜欢釉。立即在我的博客的FB页面上分享！

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  • 帕森斯卡拉 说：

    因为在釉上有酪乳和奶油芝士，你还冷藏这个蛋糕吗？

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    • 阿曼达 说：

      如果第一天没被吃掉，我就吃。

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  • CC. 说：

    为什么人们如此吝啬？试试或不要！问题是一回事，但是你们只需要在馅饼洞里放一大块蛋糕！谢谢阿曼达这些伟大的想法！

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  • rae gibson. 说：

    有没有人试图在蛋糕上放釉时仍然温暖？可能会沉入并甚至是粪便

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  • 希拉 说：

    你是如何制作酪乳的？我知道这是牛奶和苹果醋，但有什么测量

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  • 贝蒂·利文古德 说：

    有人试过面包锅吗？我没有池塘蛋糕锅。谢谢

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    • 见
    更好的家园和花园 Bon Appetit. BuzzFeed 可口 埃默烈士 《人物》杂志 Popsugar.