这款令人惊叹的南瓜甜点是用南瓜磅蛋糕食谱搭配可爱的奶油奶酪。虽然这两种材料本身都很棒，但奶油奶酪釉真的把这道甜点提升到了一个全新的水平!如果你喜欢南瓜蛋糕一定要看看我的南瓜芝士蛋糕和南瓜华夫饼干！
南瓜甜点
让我们从蛋糕开始吧!严格来说，它被称为一磅蛋糕，但它并不遵循一磅蛋糕的规则。一磅蛋糕的定义是“一种富含一磅或同等重量的主要成分的蛋糕，通常是面粉、黄油和糖”，而这个食谱不符合这个标准。然而，它确实有一磅蛋糕的味道和质地。
我非常喜欢秋季烘焙。我喜欢淡淡的南瓜香料的味道和空气中淡淡的清脆。我喜欢烤箱温暖整个房子，你不需要打开暖气。有什么东西是不喜欢秋天的吗?这个食谱恰好是我最喜欢的迎接秋季烘焙的方法之一。我做了这个美味的南瓜磅蛋糕，上面有奶油奶酪，但我得承认，我喜欢这个“裸”蛋糕的样子。那些深而浓郁的南瓜色调和闪闪发光的琥珀色外皮……很难不吃下去!
奶油芝士釉
这种釉料是完全可定制的，但我建议你先试一试。但是，如果你觉得釉面太厚，可以随意添加更多的脱脂牛奶来达到你想要的稠度。我有四种酪乳配方可供选择你可以亲手做的!如果你手头没有白脱牛奶，你可以用全脂牛奶代替白脱牛奶。这将会减少味道的深度，并导致更甜的釉面。
对于这个食谱，我先做了釉料这样可以在室温下冷却，但我得提醒你。这是危险的。你会想拿个勺子开始吃!
加入釉料，看着它漂亮地洒在蛋糕边上，你就可以切了。我不得不承认，那一刻真的很震撼!!蛋糕中间还是有点热的，所以一缕缕的蒸汽溢出来，在房间里四处流动，确保每个鼻子都能闻到!
我希望你能像我们一样喜欢这款美丽的奶油芝士南瓜甜点!
喜欢甜点吗?检查这些!
梦幻南瓜蛋糕与完美的奶油奶酪釉!这就是今年秋天你想做的南瓜甜点!
- 1tsp。香草
- 1／3杯脱脂乳,室温
- 2／3杯糖粉
- 5盎司奶油芝士,室温
- 115盎司的南瓜派馅(不是泥)
- 3／4杯砂糖
- 3／4杯红糖,包装
- 1／2杯(1根或113克)黄油，软化
- 4大的蛋,室温
- 1tsp。香草精
- 3.杯中筋面粉
- 1／2tsp。盐
- 1／2tsp。小苏打
- 1tsp。泡打粉
- 2tsp。肉桂
- 3／4杯脱脂乳,室温
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预热烤箱至350华氏度。
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将所有原料放入搅拌机中搅拌至完全混合。(约5分钟。你想把所有的肿块都取出来)放在一边。
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在10英寸的平底锅上涂上烹饪喷雾。
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在一个大碗里放入砂糖、红糖和半杯黄油;用搅拌器以中速搅拌3-5分钟或直至混合均匀。
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加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。
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加入南瓜和香草。
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将面粉、肉桂粉、发酵粉、小苏打和盐放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。
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将面粉混合物和酪乳交替加入糖混合物中，开始和结束时加入面粉混合物。
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用勺子将面糊倒入准备好的平底锅中。
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在350°下烘烤55分钟，或者把木镐插在中间，取出来的时候基本上是干净的(只有一些面包屑就太棒了!)在铁丝架上放入锅中冷却10分钟。从锅中取出，放在铁丝架上完全冷却。
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在蛋糕上淋上釉。如果你在蛋糕加热的时候撒些毛毛细雨，釉料会更容易渗入蛋糕。如果你在蛋糕凉了的时候淋上细雨，釉料就会显得更厚。
食谱视频
南瓜泥和南瓜派馅的区别在于添加了额外的香料。
如果你没有南瓜派馅，需要使用南瓜泥，你会想要添加额外的调味食谱。
一汤匙肉桂粉
1茶匙肉豆蔻粉
1/4茶匙姜粉
1/2茶匙碎丁香
你能把这个蛋糕做成生酮蛋糕吗
为什么?它的甜点。并不是所有的食谱都需要生酮友好。
你不喜欢在秋天烤面包吗?昨天做了这个美味的南瓜磅蛋糕，现在已经没了。有人告诉我，我必须把它加到我的食谱里，然后很快再做一次。
我没有一个管或bundt平底锅，所以我做了一个薄片蛋糕，减少了烘焙时间。是的，这样做没有那么漂亮，但肯定不会影响味道。
我要做这个，谢谢你的分享。我在想你在食谱里把南瓜放在面粉之前而不是之后。哪种方式最好?谢谢你！
我等不及要尝尝你的南瓜甜点磅蛋糕了!我在想什么时候是把南瓜放进蛋糕里的最佳时机。在面粉和酪乳之前还是把它作为制作面糊的最后一步?你的食谱和视频是不同的。谢谢你！
嗨,阿曼达,
我是初次接触你的博客。你这里的收藏品真是太棒了!
我对焦糖食谱垂涎三尺，但我找不到焦糖酱的食谱。你有购买某个特定的品牌吗?或者你会和我们分享一个自制的食谱吗?Pleeease。
谢谢-我真的很喜欢你的网站。
Audra卡顿
CA而
嗨……我不能用南瓜…过敏…我可以用南瓜吗?
我注意到这个食谱特别要求用南瓜派做馅(不是purée)，但在视频中她说purée。我知道南瓜派里面已经加了香料。请澄清。谢谢你！它看起来令人惊叹。
我们可以用泥吗?我对这个食谱很感兴趣，想要用印度大量供应的南瓜(我们这里没有南瓜派罐头馅:)所以，任何提示我唱一个真正成熟的南瓜在这个食谱将非常感激!!
你能用2%的牛奶代替脱脂牛奶吗?
嗯，我完全按照食谱做的，蛋糕非常致密。就算加了鲜奶油，也没法好好享受。天气还暖和的时候还不错，但第二天就变了。
你认为在这个食谱中使用无酵面粉而不是普通面粉可以吗?
谢谢你！
我有一个问题，在视频中，你说“添加南瓜purée”，但配料表上说用的不是purée，而是南瓜派馅。我想做这个，但要确保我使用正确的南瓜....
非常感谢你的精彩食谱!!
看起来太棒了!可以修改使用一个普通的南瓜罐头吗?
喜欢iambaker的食谱，想要正确地做它们!非常感谢对提交给iambaker的评论的关注和回答。例如，这两个问题是关于南瓜磅蛋糕:1)使用南瓜purée或南瓜派填充?2)先加入面粉还是南瓜?
我怎么能代替南瓜派馅(我不使用)真正的南瓜(真正的南瓜烹饪和舀出2杯大小和冷冻)在这个食谱。
我想明天再做…
用快煲煮东西有什么想法?对于烘烤时间的长短有什么建议吗?我很想去，但是时间总是很短。快煲电压力锅真的很有帮助。提前谢谢!
这个配方看起来对我的新手技能是可行的，除了我可以使用手动搅拌器，因为我没有一个固定的?
是的,你可以。
这看起来太棒了!
关于南瓜蛋糕的问题。我有小型的有凹槽的平底锅。你觉得我能把这个南瓜蛋糕放在里面然后像一个个小蛋糕一样端上来吗?
每份或整个蛋糕含1600卡路里
嗨,朗达!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。整个蛋糕的热量是1604卡路里。如果切成12份，每一片大约有394卡路里。祝你有愉快的一天!
我可以用平底锅而不是管式平底锅吗?
我没有平底锅。
你说在你的视频中使用purée南瓜
食谱上写的是南瓜馅?
你会用哪一个?
嗨,丹尼斯!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。是的，你可以用平底锅来做这个食谱。而且，食谱上写的是正确的——用南瓜派做馅(不是南瓜泥)。祝你有愉快的一天!
为我们的感恩节做了这个奶油芝士糖霜南瓜蛋糕。我花了两倍的时间来做蛋糕，而且蛋糕很重，虽然我煮了将近3个小时，但蛋糕中间还是生面团。真是浪费原料
嗨，Virginia-如果花了3个小时来烘焙，这是你的烤箱的问题，而不是食谱的问题。
南瓜派的馅料不仅有香料，还含有水和糖，所以怎么用南瓜泥而不添加更多的液体和糖呢?
我把食谱做了两倍，效果很好，下次我想我要加一些葡萄干和山核桃，稍微改变一下
2%的牛奶可以代替脱脂牛奶吗