土豆汤

这道土豆汤是终极的安慰食物!浓稠、浓郁、奶油味浓汤。这是我们常去的晚餐之一是有原因的!

如果你喜欢汤，你可能也会喜欢我的Best Ever法式洋葱汤和芝士汉堡汤。

土豆汤

这更像是一个“装载”烤的马铃薯汤，因为我在最后加入培根和奶酪，但我认为任何人都不会抱怨。我已经送了这汤，这么多次孩子们将其称为“”汤。

“妈妈，你能不能。的汤?”为什么，是的，我能!这样做很容易，也足够满足晚餐的需要。配上沙拉和新鲜的面包，你就有了一顿完美的晚餐!

如何制作土豆汤

从一个好的土豆开始。我喜欢在马铃薯汤中使用赤褐色土豆。它们是高淀粉土豆，灯光，纹理。我的第二次最喜欢的是红色土豆，留下了一点皮肤。它们的形状比其他土豆在烹饪后更好地塑造，这使得它们在您想要皮肤上的土豆块时，它们是汤的理想选择。

接下来是奶油基础。通常你会在平底锅中融化黄油，在面粉和调味料中搅拌，然后在牛奶或重质奶油中搅拌直到光滑。然后在中高温煮至底座略微加厚并吸气。我在这个配方中选择了酸性奶油，因为我发现它增加了额外的奶油，并保持了汤中的其他液体。只要您将牛奶roux混合物，您不需要烹饪酸性奶油混合物，只需要加热通过。

最后，用浸入式搅拌器或台式搅拌器把汤喝完。我喜欢一半一半的份量，意思是我把一半的土豆移走，把剩下的混合在一起。这就保证了在丝滑的奶油汤中吃到美味的土豆。煮汤直到加热，并调整调味料。(我更喜欢在烹饪的这个阶段调味。)如果你想要较稀的汤，可以加入一点牛奶或浓奶油。

慢炖锅土豆汤

如果你想用电炖锅做美味的土豆汤，这里有一些使用说明。

将切碎的培根，洋葱，大蒜，马铃薯，肉菜，牛块，鸡汤添加到慢炖锅中。在低温烹饪6-8小时或高3-4小时。土豆完全煮沸后，通过加油煮成一个小的平底锅。熔化，然后加入面粉。搅拌直到合并。加入酸性霜和香菜并搅拌直至合并并加热通过。将黄油混合物加入油缸并搅拌均匀。添加调味料。
如果您愿意使用沉浸式搅拌机或土豆梅萨尔来分解一些土豆，这取决于您想要汤的奶油多达。

趁热食用，如果你有的话，可以加入奶酪、香菜和培根块。

*如果你想要你的培根脆，而不是在汤中煮熟，你可以在加入汤之前在锅里炒它。

喜欢这个汤吗?检查所有的汤在伊安贝克和完美自制面包丁！

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土豆汤

准备时间

15 分钟

做饭的时间

30. 分钟

总时间

45 分钟

奶油和味道，这将是你新的最爱的土豆汤!

课程: 主菜,汤

菜式： 美国

关键字: 土豆汤

份:12 人

卡路里:242 kcal.

作者:阿曼达Rettke

成分

• 3 - 4片厚切烟肉，切成两半
• 1黄色或白洋葱，切碎
• 3.丁香大蒜，剁碎
• 8土豆,去皮和立方体
• 4杯鸡汤,或者足以覆盖土豆
• 1鸡肉胡箩卜
• 3.汤匙黄油
• 1／4杯中筋面粉
• 1杯酸奶油
• 2汤匙切碎的香菜,划分
• 1/2 - 1茶匙辣椒粉可选
• 盐和胡椒粉调味
• 芝士丝作装饰

指令

1. 在荷兰烤箱中，用中火将培根烤熟。将培根从锅中取出，放在一边。
2. 在保留的培根滴水中煮成切碎的洋葱，直到洋葱是半透明的，大约5分钟。
3. 加入大蒜，继续煮1至2分钟。

4. 加入土豆块，鸡汤块，把土豆翻过来裹上。炒3到4分钟。

5. 加入鸡汤盖住土豆。

6. 盖子和煨，直到土豆嫩，大约20分钟。
7. 在一个单独的平底锅中，在中热熔化黄油。在面粉中搅拌。
8. 不断搅拌，煮1到2分钟。

9. 加入酸奶油和1汤匙切碎的香菜，搅拌至热透。

10. 将奶油混合物搅拌到马铃薯混合物中。使用浸入式混合器，纯汁约1/2汤，然后返回锅。（也可以使用搅拌机，小心！）

11. 添加盐，胡椒和辣椒粉，如果使用，以及一半粉碎的培根。调整调味料。

12. 用剩余的碎培根，奶酪和香菜装饰。

食谱视频

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食谱笔记

*如果你不想用香菜，你可以用大葱或欧芹。