这些美味的白色纸杯蛋糕有细屑和致密的质地,使它们成为特殊场合的理想选择!寻找更多的纸杯蛋糕?我覆盖了你。
白色蛋糕
我正在学习的一件事是,在烘焙中,速度并不总是越快越好。
有时候,在食谱中投入时间、精确度和思想是值得的。多年来,我一直纠结于这个概念,有意寻找快速、简单、简单的食谱。虽然这些食谱在我忙碌的生活中占有一席之地,但那些只需要一点点时间的食谱也一样更多的。
在寻找完美的白色蛋糕中,我从亚瑟王面粉遇到了这个食谱。我想,这是完美的。这不是面包店的大,美丽,圆顶蛋糕。它也不是你可以对成分进行大惊小怪的食谱之一,以满足您的需求。我试过了!我试图使它无法失败,并试图使其少于精确的测量。它不起作用偏离成分或方法。(这种方法绝对是独一无二的!)
所说的......这是完美的蛋糕如果你喜欢密集,潮湿,细粉碎和精致的质地。它是完美的杯形蛋糕糖霜,每种味道都很甜美。它是完美的白色杯形蛋糕,它是我曾经做过的最微妙和美味的白色蛋糕之一。
如何制作白色蛋糕
建议为此配方建议室温成分。在准备蛋糕之前,将黄油,鸡蛋和乳汁挤出。
如果你有一个足够大的烤箱,你可以把松饼罐并排放置,但我不建议在同一时间烘烤多个层次。
您可以替换一半的黄油以缩短(亚瑟·亚瑟面粉在原来的蛋糕食谱中替换)实现甚至更白的蛋糕。您还可以使用模仿清除香草提取物。做这两件事会确保一个非常白色的蛋糕。
人们经常询问杏仁提取物,想知道他们是否可以省略。我不建议在这个纸杯蛋糕里放。如果你对坚果过敏,就用仿杏仁提取物。如果你不喜欢它的味道,请放心,它尝起来不是杏仁味。它只是增加了一种新鲜,一种精致的优雅,整体风味。
我用这个生香草奶油乳酪食谱到设计的管道。(教程)同样,如果你想要额外的白色糖霜,用起酥油代替黄油和香草精。
面包屑是神圣的!我实际上不得不使这张照片变暗,所以你可以看到那种美丽的温柔和潮湿的质地。只是喜欢这些!
真是完美的白色纸杯蛋糕。
这是绳索磨砂技术的教程我做到了。
这些美味的蛋糕有一个精致的碎屑和密集的质地,使它们成为一个特殊场合的理想选择!
- 1杯子(2个棍子或226克)无盐黄油,室内温度
- 2TSP。发酵粉
- 2 1/2杯(500g)超细或砂糖
- 3/4TSP。盐
- 2TSP。香草精
- 1TSP。杏仁提取物
- 5.大的蛋白
- 2 3/4杯(344克)蛋糕面粉
- 1杯子(8盎司或225克)牛奶,室温(我更喜欢整个)
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预热烤箱至350华氏度。准备有衬垫的松饼盒。(这个食谱可以制作24-28个纸杯蛋糕。)
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将黄油、泡打粉、糖、盐和提取物放入搅拌机中,搅拌至松软,约5分钟。(一定要中途停下来,刮下侧面)
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用搅拌器调到最低速度,小心地加入蛋白,一次一个,每次加入后打匀。(必要时刮下)
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搅拌机还开得很低,加入1/3的面粉,然后是一半的牛奶,另外1/3的面粉,剩下的牛奶,然后是剩下的面粉。(必要时刮下)
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使用1/4杯冰淇淋勺或1/4测量杯,填充松饼锡。
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烤16-22分钟,或者只烤到纸杯蛋糕开始变成棕色,并且在触摸的时候蛋糕中心会反弹。
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您还可以将牙签插入蛋糕的中心,如果拆除大多数干净,则完成蛋糕。确保不要棕色蛋糕,因为它们略低于略低。
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从烤箱中取下杯形蛋糕,在锅中冷却最多五分钟,然后逆转到电线架上。在结霜之前完全冷却。
作为我的第一次评论后的后续行动,我想知道鞭打蛋清并折叠它们是否会更好,而不是将它们添加到混合器中?我的厨房辅助往往会很快热,这是一个旧的模特。可能导致黄油和蛋清发生的东西。没有把握。虽然我肯定会再次制作这个食谱并试一试!
谢谢你的周到反馈泰勒!我也会尝试你的提示!
我的蛋糕在中间沉没了,然后他们来了一部分备份,但我仍然留下了一个大缩进。任何想法我做错了什么或者有其他人见过这个吗?
不推荐。我做了这些,完全按照食谱做的结果却很糟糕。它们不但没有上升,反而下降了。它们太甜了,让我胃疼。它们很耐嚼,总的来说不值得浪费那么多食材。我不建议做这些
我可以把这些作为迷你蛋糕吗?
完全浪费时间。太多的糖,所以顶部最终枯萎,加糖的糖,加糖在加入糖霜时抬起。希望我会更好地拯救那些5个鸡蛋。对不起!!!
这是史上最棒的纸杯蛋糕食谱!我为我女儿7岁生日做的,所有7-70岁的人都很喜欢。这个食谱可以做3打,最好是小一点,以免溢出来。不过也有少数人会喜欢,因为焦糖化的食物是纸杯蛋糕和糖曲奇的最佳组合。这对面包师来说是一种真正的享受!我也真的很欣赏好的指导和精确的需要。+ + + + +
Great recipes
我只是嘲笑这些评论!!说真的,如果你有所有正确的配料,遵循说明,并有一个正常工作的烤箱,你怎么能破坏一个食谱!
我知道我有什么时候黄油太坚定了,我把微波放进了,它变得不仅仅是柔软的,它摧毁了你的白蛋白配方,我把它变成了我的孙子的“小吃蛋糕”!
但是这些纸杯蛋糕做起来真的很简单很有趣!
谢谢你!
我看到你强调了坚定地粘在食谱和指示的重要性,以实现最佳结果。我想知道,是亚瑟王的白人通用面粉(常规,不是蛋糕面粉)可以使用吗?我没有任何蛋糕面粉,所以我希望常规亚瑟面粉好看看它是如何同样的品牌。如果我不使用蛋糕面粉,这是否重要?
这是我做过和吃过的最好的纸杯蛋糕!他们是惊人的!我所有的朋友也都喜欢他们!谢谢楼主分享!
我已经做过好几次了,每次都有完美的结果。你必须完全按照写好的指示去做。谢谢你分享这么棒的食谱!
我几乎从不留下评论,但我不得不对这个发表评论!我喜欢我尝试过的每一个食谱,但我最兴奋的是这个!我已经做了一个荒谬的白色蛋糕,他们从来没有......完美。这些是美味的,完美的纹理,并在第二天甚至更好地品尝了。谢谢这个食谱!
这些都远非优雅,因为我曾经烤了!
如果我能发布这些照片,我会。我以前做过很多杯形蛋糕,这些蛋糕对我来说是糟糕的。玫瑰漂亮,然后进入13-14分钟的烘烤,他们开始翻转!