这个终极蓝莓芝士蛋糕是一个展示。芝士蛋糕是纽约的经典食谱（多年完美！）覆盖着最豪华的蓝莓顶部。其中最好的部分是格雷厄姆饼干地壳有一个秘密的成分…肉桂！这个食谱是必须尝试的！
我做这个是为了把它带到我丈夫家这个星期天的感恩节庆祝会上，实际上我们在那里的时候拍下了这些照片。请原谅质量差！
蓝莓芝士蛋糕
我爱爱，爱芝士蛋糕。厚厚的奶油皮和腐朽丰富和顺利填补蓝莓溢出顶部是一个景观！每当我做这个食谱，一致性是光滑和奶油，没有裂缝可言。再加上它的味道好极了！
份数：12份
冷却后，这种馅料要铺在芝士蛋糕的顶部。
真的，这是最棒的芝士蛋糕。
我希望你能试试！
如果你喜欢芝士蛋糕，你可能还会喜欢：
终极蓝莓芝士蛋糕
准备时间
20
分钟
烹饪时间
1.
人力资源
10
分钟
冷却
5.
高分辨率分光计
总时间
1.
人力资源
30
分钟
我爱，爱，爱芝士蛋糕。厚厚的奶油皮和腐朽丰富和顺利填补蓝莓溢出顶部是一个景观！
课程：
甜点
美食：
美国人
关键字：
终极蓝莓芝士蛋糕，终极纽约芝士蛋糕
一份:12
一份
成分
蓝莓打顶
- 2.品脱新鲜蓝莓
- 2.大汤匙柠檬汁
- ¼杯子（50g）砂糖
地壳
- 2.杯子细磨格雷厄姆饼干
- ½茶匙肉桂粉
- ½杯子（1棒或113g）无盐黄油，融化
芝士蛋糕
- 4.包装（8盎司包装）奶油奶酪，室温
- 1½杯子（300g）砂糖
- ¾杯子（184g）全脂牛奶，室温
- 4.大的鸡蛋，室温
- 1.杯子（230克）酸奶油，室温
- 1.汤匙香草精
- ¼杯子（31g）通用面粉
说明书
蓝莓打顶
-
在一个小平底锅里，加入所有原料，用中火慢炖5分钟左右，直到水果开始轻微分解。先放凉再涂上芝士蛋糕。
地壳
-
在一个搅拌碗中，用叉子将原料混合，直到均匀湿润。在一个8英寸的弹性平底锅的底部和侧面轻轻涂上不粘的烹饪喷雾。
-
把面包屑倒进平底锅里，用量杯底部或光滑的玻璃杯底部，把面包屑向下压入底部，向上压1英寸。冷藏5分钟。
芝士蛋糕
-
预热烤箱至350°F。
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在一个立式搅拌机的碗里，用中高速将奶油奶酪和糖混合，直到光滑(大约3分钟）
-
把搅拌器调低，加入牛奶，然后一次加入一个鸡蛋，搅拌到刚好可以混合的程度。
-
加入酸奶油，香草和面粉，直到光滑。把馅料倒进准备好的皮里。
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在预热的烤箱中烘烤1小时。
-
1小时后，关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱中冷却，门关闭5至6小时；这可防止开裂。*有关替代方法，请参阅注释。
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在冰箱里冷藏，直到食用。
配方视频
食谱注释
*你也可以在水浴中烘烤。在装满你的弹簧模锅之前，用铝箔紧紧包裹。确保床单很大，没有渗水的地方。然后，在填满锅后，放入一个大烤盘。把平底锅放进热烘箱，然后用水罐把平底锅装满水。
这种方法效果很好，你不需要保持奶酪蛋糕在烤箱5-6小时时使用它。烘烤后简单地从烤箱中取出，然后让芝士蛋糕达到室温，然后冷藏，直到可以食用，至少6小时。
我做过的最好的芝士蛋糕。我不知道怎么用语言表达。这芝士蛋糕我一辈子都去哪了？！？
在过去的9年里，我每年都为我儿子的生日做这个。今年他21岁了，我以为他想要一个精美的生日蛋糕什么的，但没有。他要求的。这是我们都喜欢的传统。谢谢你的食谱！