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最终的蓝莓芝士蛋糕
我非常非常喜欢芝士蛋糕。厚实的黄油外壳和丰富而光滑的馅料，上面撒满了蓝莓，这是一个值得欣赏的景观!
准备时间
20.
分钟
做饭的时间
1
小时
10
分钟
冷却
5
小时
总时间
1
小时
30.
分钟
份
12
份
成分
蓝莓的
- 2品脱新鲜的蓝莓
- 2汤匙柠檬汁
- ¼杯(50克)白砂糖
地壳
- 2杯全麦细饼干
- ½茶匙地面肉桂
- ½杯(1根或113克)无盐黄油，融化了
芝士蛋糕
- 4包(8盎司一包)奶油干酪室温
- 1½杯(300克)砂糖
- ¾杯(184克)全脂牛奶,室温
- 4大鸡蛋,室温
- 1杯(230克)酸奶油,室温
- 1汤匙香草精
- ¼杯(31 g)中筋面粉
指令
蓝莓的
-
在一个小炖锅里，加入所有的材料，用中火炖5分钟左右，直到水果开始轻微分解。冷却后涂在芝士蛋糕上。
地壳
-
在一个搅拌碗里，用叉子混合材料直到均匀湿润。在8英寸的烤盘底部和侧面涂上不粘的烹饪喷雾剂。
-
把面包屑倒进平底锅，用量杯的底部或光滑的玻璃杯底部，把面包屑压入底部，沿边缘向上1英寸。冷藏5分钟。
芝士蛋糕
-
预热烤箱至350华氏度。
-
在一碗搅拌机中，将奶油芝士和糖以中速搅拌至光滑。(约3分钟)
-
把搅拌器开低，加入牛奶，然后一次一个鸡蛋，搅拌到刚好合上。
-
加入酸奶油，香草和面粉，直到光滑。将馅料倒入准备好的饼皮中。
-
放入预热的烤箱烘焙1小时。
-
1小时后，关闭烤箱，将芝士蛋糕放入烤箱，关闭烤箱门冷却5 - 6小时;这可以防止开裂。*可选方法见注释。
-
放入冰箱冷却直至食用。
食谱视频
配方笔记
你也可以在水浴中烘烤。在填满烤盘之前，用铝箔紧紧包好。确保床单是大的，没有水渗入的地方。然后，填满平底锅，放在一个大烤盘。将平底锅放入热烤箱，然后用大水罐盛满水。
这个方法非常有效，你不需要在烤箱里烤5-6个小时。简单地从烤箱中取出，然后让芝士蛋糕达到室温，然后冷藏至少6小时，直到可以食用。