芝士蛋糕食谱

这款芝士蛋糕配方有一个柔滑的奶油奶酪馅和黄油饼干饼干面包屑。这是一个伟大的芝士蛋糕配方，可以搭配您最喜欢的水果，并完美地满足您的所有特殊场合。如果你碰巧更喜欢禁区版，请尝试我的不烤芝士蛋糕. 它受欢迎是有原因的！哦，还有草莓芝士蛋糕!

别在这儿！

芝士蛋糕食谱

经典的芝士蛋糕食谱不需要花哨的成分，谢天谢地！他们都在当地的超市中可以轻松找到的一切。

• 格雷厄姆饼干面包屑–找不到格雷厄姆饼干屑？你可以把全麦饼干放进储藏袋里，然后用擀面杖把它们压碎，这样你就可以自己做面包屑了。香草薄饼是全麦饼干的最佳替代品。
• 牛油–我喜欢在烘烤时使用无盐黄油，因为我喜欢控制盐含量，同时确保我的黄油更新鲜。咸黄油的含水率也较高，会影响奶酪蛋糕的制作效果。
• 奶油干酪- 始终确保使用室温霜芝士。冷奶酪芝士将提供块状的芝士蛋糕。
• 砂糖- 我更喜欢超细砂糖，但也可以使用常规砂糖。
• 糖粉–这是一个必须的情况下，砂糖会离开配方颗粒像在我们的酸奶油芝士蛋糕顶部。
• 酸奶油- 我建议始终使用全脂酸性奶油，除非在配方中规定了低脂肪或无脂肪。
• 香草精- 当它是食谱的主要味道时，纯净的香草萃取物总是必须的。
• 蛋–室温总是最好的。另一个建议是，除非另有说明，否则食谱中要搭配超大鸡蛋。

芝士蛋糕皮骨食谱

一个简单的芝士蛋糕皮食谱可以从格雷厄姆饼干，任何饼干，动物饼干等。有芝士蛋糕与布朗尼壳和饼干壳太，但我们将坚持基本的芝士蛋糕皮食谱，以保持我们完美的芝士蛋糕主题。

芝士蛋糕壳配方很容易，而且通常只由2到3种成分组成。如果您使用的是饼干，可以省略糖。对于这种经典的芝士蛋糕外壳，使用Graham饼干面包屑，砂糖和熔化的黄油。

黄油将所有东西绑在一起，因此在芝士蛋糕中不会弹出斑点。糖只是让交易变得更加甜蜜。

专业提示：当混合配料（用叉子）时，我喜欢确保每一块格雷厄姆饼干屑都涂上黄油。黄油起着黏结剂的作用，所以当你看到奶酪蛋糕的食谱中有成堆的全麦饼干留在盘子里时，通常是因为它们没有涂上黄油。

你可以烤10到15分钟，直到面包皮边缘有点棕色，也可以冷冻10到15分钟，直到面包皮变硬。

如何制作无团块的芝士蛋糕馅料

确保你的奶酪蛋糕没有结块最重要的步骤之一是确保你的奶油奶酪在整个过程中都是室温。如果你必须用微波炉加热奶油奶酪，一定要在使用前将其搅拌均匀，不仅要确保奶酪没有结块，而且要确保整个奶酪没有“热点”。我更喜欢让我的奶油奶酪在使用前保持室温4小时左右。

要做芝士蛋糕馅料，拿一个手动搅拌器，把奶油芝士打成奶油状，然后只是把糖放进奶油奶酪里。通过这样做，并在每一步之后刮掉碗的侧面，可以确保在添加更松散的稠度的配料之前没有结块。

接下来，加入香草精和酸奶油。最后，一次加入一个鸡蛋。搅拌直到鸡蛋混合，然后加入下一个鸡蛋。不要吃太多的芝士蛋糕馅料否则，它可能会改变你的奶酪蛋糕的质地。

酸奶油奶油馅饼为芝士蛋糕

乳酪蛋糕的这种无烘烤酸奶油馅饼增加了甜味和浓郁的味道。我打赌你最喜欢的高端餐厅也这样做！这个顶部不仅为您的芝士蛋糕添加最美妙的味道，而且如果您没有水沐浴您的芝士蛋糕，并且在芝士蛋糕或某些裂缝上有凸起的边缘，它就很好地覆盖瑕疵。

把酸奶油和糖粉混合在一起，铺在上面。我喜欢确保它的传播整齐，因为它不会解决它自己。酸奶油加入烤芝士蛋糕后，冷藏至少4小时。我强烈推荐过夜。

芝士蛋糕水浴

芝士蛋糕的水浴是防止炉灶边缘在烤箱中的冰淇饼边缘的最佳方式，并在芝士蛋糕的顶部获得裂缝。只需将它们的弹簧刀用乳酪蛋糕放入稍微较大的平底锅中，并在锅外面添加约1英寸的热水。

为了不让水进入芝士蛋糕，我喜欢在锅的外面包上两层厚锡箔。

如何装饰芝士蛋糕

为了更有趣的旋转，在你的芝士蛋糕上面放一些鲜奶油！我喜欢1米的小费和我的自制鲜奶油配方.

• 1杯冷重搅打奶油
• 1/4杯糖果糖
• 1/2茶匙香草（可选）

在用搅拌器附着的搅拌机的清洁碗中，加入重搅打的奶油，粉末糖和香草提取物。开始混合低速，然后将速度提高到中高直至软峰形式，约3-5分钟。

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完美的芝士蛋糕

准备时间

30 分钟

烹饪时间

1. 人力资源

冷却时间

4. 高分辨率分光计

总时间

1. 人力资源 30 分钟

每一口都是奶油般的美味！

课程： 点心

菜式： 美国人

关键字： 芝士蛋糕，芝士蛋糕食谱

一份:10 切片

作者:阿曼达·雷特克

成分

外壳：

• 1 1/2杯子全麦饼干屑
• 2.大汤匙砂糖
• 1/3杯子无盐黄油，融化

填满：

• 4.包装（8盎司）奶油芝士，软化
• 1 1/4杯子（250g）超细砂糖
• 1/2杯子酸奶油，室温
• 2.茶匙香草精
• 5.大蛋，室温

配料：

• 1/2杯子酸奶油，室温
• 2.茶匙糖粉

指示

1. 预热烤箱至350°F。将一个装满1英寸水的大锅放入烤箱。

外壳：

1. 混合格雷厄姆饼干屑，糖和黄油。确保所有的全麦饼干都涂上了黄油，而且是粗砂稠度。
2. 在底部和2/3的地方用羊皮纸垫起一个9英寸的弹性平底锅。在锅的底部和两侧包上2片耐用锡箔。放入烤箱烘烤13分钟，直到面包皮边缘呈金黄色。

填满：

1. 使用配有扫衣夹附件的电动搅拌机或支架搅拌机混合奶油芝士，直至乳霜。
2. 把糖打进去，把碗的两边刮掉。
3. 加入酸奶油和香草。
4. 搅拌至光滑和乳脂状。刮掉碗的两边。把搅拌器放低，一个一个地加入鸡蛋，直到完全混合。
5. 把馅料倒进皮里。小心地将芝士蛋糕放入预热的水浴中。烤至芝士蛋糕顶部变成金色，大约60-70分钟。把芝士蛋糕放在金属架上冷却。

配料：

1. 结合酸奶油和糖;传播芝士蛋糕。覆盖并冷藏至少4小时。我建议让它冷却过夜。

食谱视频

我是博客里的米兰达饼干面团和烤箱手套. 曲奇饼面团和烤箱手套是一个博客充满了更多的甜点，烘焙食品，以及大量的提示和技巧。

一定要查看我的斯尼克芝士蛋糕和士力架芝士蛋糕如果你喜欢芝士蛋糕！