你知道我会这么做的，对吧?我一直在努力想办法把糖屑当早餐，这就是我想要的。猴子面包上覆盖着灿烂的釉彩和彩虹吉米。试试我的高评价自制的猴面包或5中原料的猴面包
洒猴面包
这个面包最好的地方是什么?你可以提前完成!我喜欢这个节省时间的小窍门，也喜欢我能把早上的大部分时间都花在享受它的美味上。请记住，当从头开始制作面包时，除了烘烤外，还有一段校对时间，这可以为整个过程增加相当多的时间。
如果你通读食谱，你可能会注意到，我用肉桂提取物(在大多数杂货店常见)来代替肉桂。这纯粹是出于审美目的，因为我想创造一个美丽的、浅色和彩色的猴子面包。如果你不反对棕色面包屑，你可以省略一汤匙肉桂粉。
猴子面包从头开始
- 将面粉、糖、盐和酵母倒入面团搅拌机中。确保你的碗非常干净。启动最低速度30秒，均匀分布。
- 将温水、牛奶、融化的黄油和鸡蛋慢慢滴入面粉/酵母混合物中。使用酵母时，温度很重要，所以要使用糖果温度计，确保温度足够高，但不要太热。然后打开搅拌机，搅拌原料。
- 加入糖屑，再搅拌30秒，或直到大部分分散。别担心，它们不会破的，不会难看的!我尝试过用手做这个，只是发现使用搅拌器更容易。
- 将面团从搅拌机中取出，用手揉成球状，放入一个至少有面团两倍大的抹油碗中。用用不粘烹饪喷雾剂喷洒过的保鲜膜覆盖碗。让它膨胀到两倍大。(你也可以把它放在冰箱里过夜。)
- 当你准备做猴面包的时候，用你的拳头把面团往中间压，然后开始把面团的边缘往中间拉。(祝你玩得开心!)
- 把面团撕成大约一英寸宽的小块。用手擀，做成光滑均匀的面团球。
- 将一层面团放入平底锅中，然后倒入三分之一融化的黄油混合物。
- 重复这个过程，直到你用完所有的面团和黄油混合物。
小雨还是吉米?
我把这个食谱叫做"洒水猴面包"但其实应该读作"吉米猴面包"我喜欢较长的米状jimmy，也喜欢它们不像传统的糖屑那样流血。当然，如果你手头有彩虹糖屑的话，你也可以用!
我们喜欢这个面包在圣诞节的早晨(尝试红色和绿色的糖屑)和特殊的生日。但说真的，一年中的任何时候都可以享受它!
制作猴子面包的小贴士
- 如果上面的面包在烤箱中变得太黑，用锡纸盖上一层。
- 烤好后，猴面包在烤盘中最多休息5分钟。如果时间长了，红糖就会粘在平底锅的底部。
- 使用外缘凸起的大浅盘或蛋糕盘，以防止红糖糖浆倒在上面。
- 猴子面包第二天就更好吃了。面包会变得松软，味道会渗透到面包里。
如何制作简单的猴子面包
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准备所需的平底锅。(我在烤盘里加了烘焙喷雾)。
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倒入1/4杯彩虹糖。在锅里加入20个冷冻罗兹面包卷。
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将干奶油糖果布丁均匀地铺在面包卷上。
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在一个中等大小的碗中加入3/4杯砂糖，1茶匙肉桂和1/2杯(113克)融化的黄油。倒卷。在面包卷上撒上3/4杯彩虹糖屑。(确保有一些进入角落和缝隙!)
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放在柜台上，不盖盖子，过夜。如果你想盖上锅盖，可以用不粘喷雾剂在保鲜膜上喷洒，然后松散地放在锅上。
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准备好后，放入烤箱，在350华氏度下烘烤25到30分钟。
洒猴面包
准备时间
30.
分钟
做饭的时间
30.
分钟
上升时间
12
小时
总时间
1
人力资源
这个食谱需要一点时间和爱，但每一步都是值得的!
课程:
早餐
菜:
美国
关键字:
洒猴面包
份：12
份
成分
面团
- 5杯中筋面粉
- 1／4杯砂糖
- 1tsp。盐
- 1包(2 1/4茶匙)活性干酵母
- 1／4杯温水,105°F到120°F
- 1 1/4杯温暖的全脂牛奶,105°F到120°F
- 1／3杯无盐黄油,融化了
- 2大鸡蛋在室温下搅拌
- 1杯彩虹吉米,另外还有额外的装饰
涂层
- 3／4杯无盐黄油
- 1 1/4杯砂糖
- 1汤匙。肉桂提取
- 1／4tsp。香草精
奶油芝士釉
- 3.盎司奶油芝士,软化
- 2汤匙。牛奶,如有需要，另加
- 1／4杯糖粉
- 1tsp。香草精
指令
-
将面粉、糖、盐和酵母倒入面团搅拌机中。
-
启动最低速度30秒，均匀分布。
-
将温水、牛奶、融化的黄油和鸡蛋慢慢滴入面粉/酵母混合物中。
-
用中低速搅拌，直到面团开始脱离碗的边缘。(约3分钟)
-
加入糖屑，再搅拌30秒，或直到大部分分散。
-
将面团从搅拌机中取出，用手揉成球状，放入一个至少有面团两倍大的抹油碗中。把面团翻过来一次，让整个表面涂上油脂。
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用用不粘烹饪喷雾剂喷洒过的保鲜膜覆盖碗。让它膨胀到两倍大。(你也可以把它放在冰箱里过夜。)
涂层
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预热烤箱至华氏350度。
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在一个中等大小的碗里融化黄油。加入白砂糖及提取物。备用。
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在平底锅的底部和侧面大量喷洒。
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用拳头把面团往中间压，然后开始把面团边缘往中间拉。(祝你玩得开心!)
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把面团撕成大约一英寸宽的小块。用手擀，做成光滑均匀的面团球。
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将一层面团放入平底锅中，然后倒入三分之一融化的黄油混合物。
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重复这个过程，直到你用完所有的面团和黄油混合物。
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烘烤30到35分钟，直到顶部变成金黄色。如果顶部变棕太快，用锡箔盖上。(你要确保糖粒完全融化)
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猴面包煮的时候，准备好釉料。
釉
-
奶油芝士与糖粉打至顺滑轻滑。加入牛奶和香草，搅拌至完全融合。如果釉面看起来太厚，就再加点牛奶。如果釉料看起来太稀，就再加一点糖粉。你要寻找一种像肉汁一样的稠度，让釉汁洒在猴面包上，但不会完全溢出。
-
从烤箱中取出猴面包。
-
在平底锅中冷却10分钟，然后倒过来放到盘中。(确保盘子比平底锅大，平底锅冷却到可以拿的程度。)
-
将釉料打匀，然后浇上猴面包。用更多的糖屑装饰。
你提到可以提前做带糖屑的猴子面包，你觉得能坚持多久?我打算把我的蛋糕做成猴子面包纸杯蛋糕作为我女儿的第一个生日礼物。提前几天做，放在柜台上可以吗?
那牛奶呢?
(或者我错过了什么?)
请不要开枪打死信使,但 ...............
我可以用冷冻面团吗?
我特别讲了如何用冷冻卷来做。
哇，太棒了，我会尝尝这美味的猴子面包，我希望它会像你的一样，阿曼达
我很好奇为什么这个简单的食谱要求在面包卷上放干奶油糖果布丁……这不是我最喜欢的口味，我想知道这是必需的还是有其他的干布丁可以代替?这些看起来很好吃!
想知道这是否适用于无谷蛋白面粉混合?
我只是把面团混在一起，但不抱太大希望。我想我的牛奶太热了，因为当我搅拌牛奶时，它融化了很多糖屑，我的面团现在是棕色的。有些事情似乎不太对，但我会在它升起后再看。我想下次做的时候我会用冷冻面团球。
用罗兹面包卷，而不是奶油糖果混合物，涂上奶油奶酪糖霜，行吗?如果有，你会如何调整食谱?谢谢!
是的，这肯定行得通。它将类似于这个过程://www.ytruite.net/monkey-bread/