1. 将面粉、糖、盐和酵母倒入面团搅拌机中。
2. 启动最低速度30秒，均匀分布。
3. 将温水、牛奶、融化的黄油和鸡蛋慢慢滴入面粉/酵母混合物中。
4. 用中低速搅拌，直到面团开始脱离碗的边缘。(约3分钟)
5. 加入糖屑，再搅拌30秒，或直到大部分分散。

6. 将面团从搅拌机中取出，用手揉成球状，放入一个至少有面团两倍大的抹油碗中。把面团翻过来一次，让整个表面涂上油脂。

7. 用用不粘烹饪喷雾剂喷洒过的保鲜膜覆盖碗。让它膨胀到两倍大。(你也可以把它放在冰箱里过夜。)

涂层

1. 预热烤箱至华氏350度。
2. 在一个中等大小的碗里融化黄油。加入白砂糖及提取物。备用。
3. 在平底锅的底部和侧面大量喷洒。
4. 用拳头把面团往中间压，然后开始把面团边缘往中间拉。(祝你玩得开心!)
5. 把面团撕成大约一英寸宽的小块。用手擀，做成光滑均匀的面团球。
6. 将一层面团放入平底锅中，然后倒入三分之一融化的黄油混合物。
7. 重复这个过程，直到你用完所有的面团和黄油混合物。

8. 烘烤30到35分钟，直到顶部变成金黄色。如果顶部变棕太快，用锡箔盖上。(你要确保糖粒完全融化)

9. 猴面包煮的时候，准备好釉料。

釉

1. 奶油芝士与糖粉打至顺滑轻滑。加入牛奶和香草，搅拌至完全融合。如果釉面看起来太厚，就再加点牛奶。如果釉料看起来太稀，就再加一点糖粉。你要寻找一种像肉汁一样的稠度，让釉汁洒在猴面包上，但不会完全溢出。
2. 从烤箱中取出猴面包。
3. 在平底锅中冷却10分钟，然后倒过来放到盘中。(确保盘子比平底锅大，平底锅冷却到可以拿的程度。)
4. 将釉料打匀，然后浇上猴面包。用更多的糖屑装饰。