我是贝克

巧克力皮南瓜芝士蛋糕

根据以下文件提交： 奶酪蛋糕 在…上2014年10月31日

这是一种如此经典和美味的甜点，我很惭愧我从未在我的博客上分享过它，直到现在！黄油焦糖和最柔软的南瓜芝士蛋糕有着神奇的味道，在你的口中感觉天鹅绒般光滑。这是我们最喜欢的食谱之一，但我也有一个经典的南瓜芝士蛋糕如果你喜欢传统的选择！

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕食谱巧克力外壳！
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巧克力皮南瓜芝士蛋糕
准备时间
20 分钟
烹饪时间
1. 人力资源 10 分钟
总时间
1. 人力资源 30 分钟

这是一种如此经典和美味的甜点，我很惭愧我从未在我的博客上分享过它，直到现在！

课程： 甜点
烹饪： 美国人
关键词： 巧克力皮南瓜芝士蛋糕
一份:8. 一份
著者:阿曼达·雷特克
成分
  • 12奥兹预制巧克力馅饼皮大约2-2 1/4杯
  • 生奶油
  • 1.tsp。McCormick®南瓜派香料
  • 3.鸡蛋室温
  • 1.C罐装南瓜
  • 1.tsp。香草
  • 3.8盎司包装奶油奶酪，室温
  • 1.C糖
  • 6.tbsp。溶化奶油
  • 焦糖酱
说明书

  1. 将预先制作好的巧克力饼干屑和融化的黄油混合在一个中等大小的碗里，制成面包皮。

  2. 准备一个9英寸的弹簧盘。（我喷上面包师喷雾，然后在底部放一张羊皮纸）

  3. 将面包屑均匀地压入springform平底锅的底部。
  4. 在立式搅拌机中混合奶油奶酪、糖和香草。

  5. 加入南瓜、鸡蛋、南瓜馅饼香料，继续搅拌至光滑、奶油状。（约2分钟）

  6. 把馅料倒进锅里。
  7. 在350度下烘烤60-70分钟。
  8. 从烤箱中取出，让芝士蛋糕冷却。
  9. 当芝士蛋糕达到室温时，把它放进冰箱。

  10. 当准备好食用冷冻芝士蛋糕时，在上面加入鲜奶油。

  11. 淋上焦糖酱。

我真的迫不及待地想试一试。这是我这一季的第一块南瓜芝士蛋糕，我希望这不是最后一块。我的天哪，芝士蛋糕太棒了。虽然著名的纽约风格是我的主食，但从10月到1月，它成了我的新宠。

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕配方！

提示：制作奶酪蛋糕（任何口味）时，我强烈建议使用室温配料. 另外，不要害怕真正的搅拌奶油奶酪！你希望它是光滑和奶油没有肿块。

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕配方！

你可以对这个食谱做很多修改！把面包皮换成短面包或巧克力（就像我在这里做的那样），盖上肉桂鲜奶油或焦糖奶油，你甚至可以在上面加一层焦糖或巧克力酱。

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕配方！

如果你是我博客的常客，你知道我喜欢在很多事情上使用Oreo®外壳。对于这个特殊的食谱，我认为Oreo®调味品有点太占主导地位，所以我选择了简单的巧克力皮。

我最喜欢的调换口味的方法是买预做的馅饼皮。（它们通常比格雷厄姆饼干便宜！）

预制巧克力馅饼皮

我用了两个6盎司的包装，加上融化的黄油。当我使用这些时，我不会在组装前烘烤外壳。

如果你没有这些，或者你更喜欢自己做面包皮，你需要大约1 1/2杯面包屑，5-6汤匙融化的黄油，如果是格雷厄姆饼干，则需要1汤匙糖。将其压入平底锅，然后烘烤5分钟后再填充。

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕食谱巧克力外壳！

我用我最喜欢的糕点小窍门把一团一团的鲜奶油吐出来。然后洒下了所有美妙的焦糖。别忘了这一步，它让奶酪蛋糕变得与众不同。

特别是如果芝士蛋糕是冰镇的，焦糖是温热的…现在这就是魔法。

芝士蛋糕工厂南瓜芝士蛋糕食谱巧克力外壳！

你可以提前几天准备奶酪蛋糕。我今天为明天的聚会做了另一个，我真的希望并祈祷我能在活动开始前不吃一块。

祝我好运！

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满足阿曼达·雷特克

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的创作者，也是《惊喜蛋糕：每种场合的惊喜蛋糕》的畅销书作者——里面都有一些额外的东西。在她15多年的博客生涯中，她曾在美食网、纽约时报、洛杉矶时报、乡村生活杂志、，《人物》杂志、伊壁鸠鲁、新娘、浪漫之家、生活：美丽、出版商周刊、每日邮报、明星论坛报、环球邮报、DailyCandy、YumSugar、Knot、Kitchn和Parade等等。

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评论

  • 卡特里娜热香草糖 说：

    绝对可爱的秋季甜点！我正在用力压碎那块硬皮！嗯。

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    • 阿曼达 说：

      谢谢你，女孩！

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  • 安娜@松脆奶油甜 说：

    非常漂亮的芝士蛋糕是我最喜欢的甜点！这看起来太棒了，阿曼达！

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    • 阿曼达 说：

      谢谢你，安娜！

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  • 考特尼 说：

    这看起来太好了！感恩节真是太棒了！记笔记

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    • 阿曼达 说：

      哈哈…我喜欢那个“精神笔记”！

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  • 梅勒妮@卡梅尔时刻 说：

    那是一个漂亮的芝士蛋糕！如果我做了这个，老公会非常感激的。奶酪蛋糕已经很久没有碰到我们的肚子了。嗯…。
    别针。

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    • 阿曼达 说：

      非常感谢。

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  • Phi@Sweetphi博客 说：

    爱这简单和华丽的！

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    • 阿曼达 说：

      谢谢你，漂亮的女士！

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  • 贝卡来自ItsYummi.com 说：

    我有一个疯狂的奶酪蛋糕迷！请递给我一把叉子！

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    • 阿曼达 说：

      哈哈！！我喜欢。

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  • 阿什利|一匙香精 说：

    我喜欢它有巧克力皮的样子。南瓜+巧克力=最佳组合！请递给我一片！

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    • 阿曼达 说：

      谢谢你，艾希礼！

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  • 克里@克里厨师 说：

    哦，这看起来太好吃了！

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  • Alice@Hip Foodie Mom 说：

    Now that you mention it, I haven’t had pumpkin cheesecake yet this season either!! Need to correct that ASAP .. I’m really glad you mentioned the pre-made pie crusts. I’ve never tried them before and have always wanted to try them. . and fingers crossed that your other cheesecake makes it to the party in it’s entirety! Happy Halloween!!!!

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    • 阿曼达 说：

      我爱你。仅此而已。

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  • Angelyn@日常甜点 说：

    啊，这是纯粹的完美！！喜欢这个！

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  • 苏·塞博克 说：

    我丈夫不耐麸质，所以我用无麸质姜片、山核桃和融化的黄油做了一个南瓜芝士蛋糕。奶酪蛋糕的配方和你的一样。这一对真好吃。对于其他奶酪蛋糕，我使用无麸质饼干，只添加混合得很好的可可粉。

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    • 阿曼达 说：

      What a fabulous idea! Thank you for sharing! (Also, I thought Pumpkin Pie Spice was not a common ingredient in pumpkin cheesecake… your recipe calls for that as well?)

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  • 特雷西|淡黄色 说：

    非常漂亮的配料表很简单。

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  • 布鲁克斯 说：

    阿曼达，这个芝士蛋糕看起来非常丰盛。南瓜和巧克力配合得很好，还有你提到的自制方面？是的，我会浑身都是焦糖。我希望你和你的家人过得愉快。我很好奇你是不是在派对上送了一整块蛋糕来保持坚强。进展如何？

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    • 阿曼达 说：

      你太有趣了！我确实保持了强壮，但这只是因为这是我这几天来的第二块奶酪蛋糕，我还剩下一些第一块奶酪蛋糕。否则，我就完蛋了。

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  • 劳拉@劳拉的烹饪冒险 说：

    好吃！这篇文章让我意识到我已经很久没有吃奶酪蛋糕了。

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  • 杰西卡，一个厨房瘾君子 说：

    感恩节我们总是吃南瓜芝士蛋糕而不是南瓜派！我可能得把我们通常的食谱换成这个！

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  • Lexi@Sempre-Dolce 说：

    我要找一份感恩节南瓜芝士蛋糕食谱——这可能就是其中之一！

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  • 杰米 说：

    问题是一杯罐装南瓜还是一罐16盎司的南瓜？

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    • 杰米 说：

      1杯罐装南瓜（16盎司罐头）

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      • 阿曼达 说：

        一杯。对不起，这里有关于我可以使用的尺寸的额外细节！

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  • 杰奎琳 说：

    谢谢你买了你的书。我喜欢你在FB上分享的所有精彩食谱，现在我有了这本书。

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  • 加亚特里 说：

    嗨，阿曼达，这看起来太好了！我很想试试这个，但我会自己做南瓜泥，因为在印度没有。你能告诉我一杯罐装南瓜多少克吗？非常感谢

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  • 斯特拉·华雷斯·弗兰科 说：

    我还没有在市场上看到这种拥挤，这一定是新的！

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  • 贾斯敏 说：

    你好我想知道你能不能和我分享这个脆饼版本。非常感谢。

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  • 保拉C 说：

    你好，阿曼达！！我是一个一年四季都喜欢吃南瓜的女孩，我刚刚发现了你做这种芝士蛋糕的食谱（尽管我已经是你的狂热粉丝了）。我只是想知道是否有什么原因我不应该在烘焙时使用水浴法？？我只是喜欢这样做我的奶酪蛋糕，但我不确定，所以我想我会问。

    另外，我唯一会做的不同的事情是在加满奶酪蛋糕之前，在焦糖酱中加入切碎的山核桃！！山核桃、焦糖、南瓜……你不会错的！！

    喜欢你的食谱和帖子，谢谢分享！！

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    • 阿曼达 说：

      你绝对可以使用水浴法！

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  • 玫瑰 说：

    南瓜芝士蛋糕看起来确实很美味

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  • 弗吉尼亚奥尔德里奇 说：

    我刚找到你的博客。非常感兴趣，你的简历太棒了。我想尝试很多。

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    • 如图所示
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