冰冻的S ' mores芝士蛋糕

经典的s ' more在这道颓废的冷冻甜点中又有了新的突破。

你住的地方热吗?我住在明尼苏达州(我很喜欢那里)，但我们要处理的问题之一是湿度。所以，虽然温度可能只有80度，但因为湿度有70%，所以会感觉像100度。正是那种热、黏、湿、滴水、令人不舒服的热，让人们纷纷奔向湖泊。

因为非常潮湿，我喜欢尽量让我们的家保持凉爽。不允许烘焙!我的意思是，有一两天，我一周要烤5次，否则我就会开始发抖。退出不是玩笑。

这道甜点是特别精心制作的，尽可能地尊重传统的s 'more。它有厚厚的全麦饼干外壳，奶油浓郁的巧克力芝士蛋糕，顶部是粘稠的融化的棉花糖。

注意了，这款冰冻巧克力夹心奶酪蛋糕有点脏，而且很多美味!

更新:

我决定稍微调整一下这个食谱，用一种新的方式。

我用了上面相同的饼皮和馅料，但是上面覆盖了棉花糖绒毛和巧克力卷。

当你加入棉花糖时，最好把它加入已经冷冻的芝士蛋糕中。这将减缓最终会发生的溢出。

我爱死这种蓬松的感觉了!从我的经验来看，这是一个令人惊叹的景象。

为了美观，我还在奶酪蛋糕的顶部留了一些面包屑。这两种版本的芝士蛋糕都非常美味，你一定会想尝试一下!

如果你想知道我做过的最疯狂的奶酪蛋糕是什么…这是它!

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冰冻的S ' mores芝士蛋糕

准备时间

30. 分钟

做饭的时间

2 分钟

令人心寒的

2 小时

总时间

32 分钟

经典的s ' more在这道颓废的冷冻甜点中再上一层!

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 冰冻的S ' mores芝士蛋糕

份:8 份

作者:阿曼达Rettke

成分

全麦饼干外壳

• 2个半杯(250克)全麦饼干屑(如果你喜欢，可以留1-2汤匙做装饰)
• 1/2杯(100克)砂糖
• 1/2杯融化的黄油

冷冻巧克力芝士蛋糕

• 1包(8盎司)奶油奶酪软化
• 14盎司甜炼乳
• 1/2杯(60克)不加糖的可可粉
• 1/4杯(30 g)糖果糖
• 8盎司很酷的鞭子,完全解冻
• 2 3杯迷你棉花糖

指令

地壳

1. 如果你用的是全麦饼干，把饼干和糖放在食品加工机里。将饼干按脉冲打碎，然后连续处理，直到饼干被压成细屑，大约30秒。

2. 用橡胶抹刀将全麦饼干屑和融化的黄油混合在一起直到混合。混合物会变稠。

3. 准备一个7英寸的烤盘，喷上烘焙喷雾，铺上烤盘纸。
4. 将混合物压入springform平底锅的底部(你也可以用8或9英寸的平底锅)。

5. 使用水杯或平底量杯的底部，将面包屑压入锅的边缘和底部。尽量使它统一和紧凑。面包皮会很厚。

芝士蛋糕

1. 将室温下的奶油芝士放入带桨的立式搅拌机的碗中。

2. 将奶油芝士搅拌约30秒至1分钟。慢慢加入甜炼乳，继续以中高速搅拌约2分钟。

3. 用抹刀，把边缘刮下来，然后继续搅拌一分钟。
4. 关掉搅拌器，加入可可和糖。
5. 从低速开始，将速度调至中高，搅拌约1分钟。
6. 从搅拌器中取出碗，用手拌入鲜奶油。

7. 将混合物倒入准备好的全麦脆皮中，放入冰箱至少2小时，至隔夜。(如果冷冻过夜，1小时后将芝士蛋糕从冰箱里拿出来，用保鲜膜封好。)

8. 准备好后，将芝士蛋糕从冰箱中取出。用一把锋利的去皮刀，在烤盘边缘和全麦饼干皮之间划一划。打开锅上的卡扣，从底部向上按压，让外圈掉落。

9. 将芝士蛋糕放在烤盘上，盖上棉花糖，让它们在中间最高堆叠。

10. 将覆盖着棉花糖的芝士蛋糕放入烤箱中烘烤。

11. 将芝士蛋糕放入烤箱1-2分钟，或直到棉花糖开始变黄并融化。

12. 从烤箱中取出，小心地将芝士蛋糕放入盘中。

13. 即可食用。

14. 可选:将剩下的全麦饼干屑撒在芝士蛋糕上。