我是贝克

脆巧克力焦糖蛋糕

根据以下文件提交： 白蛋糕 在2012年8月13日

这款蛋糕的灵感完全来自于一块“10万块”的糖果。

酥脆的焦糖巧克力蛋糕
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脆巧克力焦糖蛋糕
准备时间
15 分钟
烹饪时间
25 分钟
总时间
40 分钟

这款蛋糕的灵感完全来自于一块“10万块”的糖果。

课程： 甜点
菜: 美国
关键词： 脆巧克力焦糖蛋糕
一份:8. 份
著者:阿曼达Rettke
成分
  • 1／2C1条无盐黄油
  • 1 1/4C糖
  • 1／4C焦糖甜点
  • 2.C筛过的通用面粉
  • 2.tsp。发酵粉
  • 1／2tsp。盐
  • 1.C牛奶
  • 2.大鸡蛋
指令
  1. 将烤箱加热到375度。准备两个8英寸的圆形蛋糕盘。
  2. 黄油，鸡蛋和糖在搅拌器中以中速打匀。混频器切换到低，慢慢加入
  3. 焦糖浇头，然后把搅拌器调回中高。搅拌1-2分钟。

  4. 在另一个碗里，筛面粉，发酵粉和盐。与牛奶交替(开始和结束与面粉)加入面粉混合物和牛奶的糖混合物。

  5. 搅拌直到完全混合。

  6. 将面糊分在两个蛋糕盘中，烘烤20-25分钟。在组装蛋糕之前，让其冷却至室温。

大蛋糕

这是浸透了焦糖糖霜的焦糖蛋糕。米酥覆盖在蛋糕上，然后再覆盖上牛奶巧克力甘纳许。

它真是太甜了。

我甚至可以大胆地说，这是我调制过的最甜的蛋糕。这对我来说已经很重要了。我的博客并不完全等同于“微妙的味道”。

为什么我要做这么不健康的东西？（用我三岁时最好的声音说）

为了组装这个蛋糕，我烤了一个焦糖蛋糕。（食谱的灵感来源于MarthaStewart.com)

然后我用中高温融化了一袋12盎司的焦糖和2汤匙的水。让焦糖冷却几分钟，远离热源。在我那台漂亮的厨房辅助设备搅拌机里，我加了三杯糖粉。当焦糖稍微冷却后，在搅拌器处于低位时，缓慢地将焦糖添加到糖粉中。然后我加了将近1/2杯的浓奶油。

酥脆的焦糖巧克力蛋糕

将一层焦糖放在蛋糕架上，然后在1杯焦糖糖霜中加入1/2杯焦糖糖霜。将另一块焦糖蛋糕放在上面，盖上剩余的焦糖糖霜。

取一杯脆米饼，压入焦糖糖霜中。将蛋糕完全覆盖在脆米饼中。将蛋糕放入冰箱10分钟即可。

脆皮蛋糕

准备牛奶巧克力巧克力酱.

把蛋糕从冰箱里拿出来，在蛋糕架的底部铺上烤好的羊皮纸条。

缓缓倾泻牛奶巧克力巧克力酱在蛋糕。确保顶部和侧面完全覆盖。放回冰箱直到可以食用。

大蛋糕

成功的秘诀:

这蛋糕做得最好。第二天，脆米饭开始变软，不再嘎吱嘎吱作响，虽然味道仍然很好，但口感却没有那么吸引人。

若你们的奶昔太稀（就像我的一样！），只需把它放在搅拌机里搅拌即可。我甚至以1/2杯的增量添加了粉状糖，以使我的肉酱变稠。

大蛋糕

我经常受到奇怪事物的启发。如果你想看一些其他的例子，这里有一些！

奥利奥巧克力樱桃蛋糕

奥利奥和健康蛋糕

绣球花蛋糕

那不勒斯蛋糕

社交媒体蛋糕

满足阿曼达Rettke

阿曼达·雷特克是《我是面包师》一书的作者，也是畅销书《蛋糕里面的惊喜》的作者:每一种场合都能吃到的神奇蛋糕——里面有一点额外的东西。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,和Parade，举几个例子。

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评论

  • HeatherChristo 说:

    回答你三岁的声音:因为这些东西真的，真的很好!阿曼达，这看起来太好吃了。我很想现在就切一大块!

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    • 阿曼达 说:

      你是我见过的最可爱的人。更不用说华丽了!非常感谢你的祝福!

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  • 米歇尔 说:

    这是我最喜欢的糖果棒…我迫不及待地想做蛋糕…真的需要更多的假期，所以我有更多的理由做蛋糕。

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  • 盖尔 说:

    哦，我的话！多好的概念啊！当我读到《十万美元》时，我的手开始有点颤抖！
    这是我一直以来最喜欢的糖果之一!

    和往常一样，阿曼达，它很漂亮。
    （你也是！）

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    • 阿曼达 说:

      *脸红*你真可爱！！谢谢你，盖尔小姐！

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  • 艾琳@食品医生 说:

    我喜欢米花酥给蛋糕的口感。它很漂亮!

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  • 妮基一 说:

    作为补充，你也可以用融化的巧克力使甘纳切变稠，这样它就不会那么甜了。

    另一方面，您可能希望在水印上加粗文本。我几乎看不到它，我正在寻找它，如果它不是更大的话，它可能对那些试图给你拍照的人没有帮助。

    热爱这个网站，希望你的工作得到好评。

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    • 阿曼达 说:

      非常感谢Niki给我的提示！我有一个数字版权安装在“后端”我的照片，以及微弱的“iambaker”在前面。在这一点上，这就是我感到舒服的全部……婴儿步！

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  • 卡特里娜@温暖的香草糖 说:

    这真是太美了！

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  • 卡西 说:

    惊人的! !我喜欢那张蛋糕的照片。这是惊人的!

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  • 丽莎{甜食2吃烤面包} 说:

    我在阅读任何东西之前看到这个蛋糕的第一个想法是“天哪，我需要一片！”而在阅读之后，仍然是一样的。对我来说太甜了，我喜欢。还有焦糖蛋糕，嗯。我喜欢你在上面涂上米脆饼，然后在上面涂上巧克力甘纳切。我喜欢甜点嘎吱作响，这是天造地设的婚姻。

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  • 马西·约翰逊 说:

    哦我的天哪。这看起来真好吃。我希望我们是邻居，这样我就可以过来帮你吃蛋糕了。我也会给你烤好吃的东西——尽管我不确定我能烤出比你的好吃的东西更好的东西。

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  • Nic@diningwithastud 说:

    哦，天哪，这看起来太好吃了!我喜欢这种嘎吱嘎吱的感觉

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  • 玛拉 说:

    女孩，你太棒了~我也做不到。不需要。在蛋糕中使用米脆饼麦片棒极了！

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  • 晶体{@phatbakes} 说:

    美味又有创意！是我的最爱！

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  • 伊丽莎白·贝克学院 说:

    我喜欢这个蛋糕上薄薄的一层米花。看着蛋糕，你永远不会知道下面真的有蛋糕。我喜欢看到蛋糕里面的惊喜，这是你做得很好的事情!

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  • 瑞秋 说:

    哦，天哪，多棒的蛋糕啊！

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  • 阿曼达 说:

    漂亮的蛋糕!喜欢焦糖和巧克力的组合!!

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  • 卡特里娜在卡特里娜的厨房里 说:

    我很喜欢被淋成落汤鸡

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  • 克里斯蒂娜主要 说:

    天哪，这看起来很好吃！

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  • 卡拉@卡拉糖果店 说:

    多么有趣的蛋糕，阿曼达!我喜欢焦糖和米饭脆饼的组合!!如此多的乐趣!我喜欢你受到不同事物的启发!Thus your surprise cakes Those are so much fun!!!

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  • DessertForTwo 说:

    所以创意!你的创造力激励着我

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  • 瑞秋@瑞秋烘焙 说:

    哇，我爱死它了！

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  • 克里斯蒂娜@一位年轻面包师的日记 说:

    在蛋糕上放米花?!我怎么就没想到呢!我在流口水了……

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  • 严肃的蛋糕 说:

    I had the same problem when I tried to make a Whachamacallit cake, the Rice Krispies lost their crunch before we even got the cake to the party. Believe it or not I wrote to the company and asked if there was something special I could do to the cereal to help it retain its crisp and they simply said no. Period. I wonder now though if the cereal was first coated in maybe chocolate….maybe?

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  • 苏珊 说:

    我喜欢你思考的方式。这是我从小到大最喜欢的糖果之一(实际上任何带焦糖的东西都能偷走我的心)。我去你家的时候，你能帮我做这个吗?

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    • 阿曼达 说:

      嗯是的。如果你过来，你会得到你想要的任何东西。只是歌词。

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  • 美味地有机 说:

    多好的主意！！你的创造力总是让我惊讶！

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    • 见
    美好家园与花园 好胃口 BuzzFeed 美味的 享乐的 人物杂志 爆米花糖