Cornflake Marshmallow Cookie {Milk Bar CopyCat}

Cornflake Marshmallow饼干由烤的玉米片紧缩，巧克力芯片和迷你棉花糖进行甜味和咸味。试试我的禁止烘烤chex cookie另一个谷物启发的饼干。

Cornflake Marshmallow Cookie {Milk Bar CopyCat}

这个食谱的灵感来自Milk Bar的饼干，里面有焦糖玉米片、巧克力片和棉花糖。即使你不喜欢吃最甜的，你也会想咬一口这些饼干。它们完美地结合了烤玉米片的甜味和略带咸味的嘎吱嘎吱声。

Cornflake棉花糖饼干成分

该配方有两部分 - 玉米片簇和饼干。

玉米片:你可以用玉米片碾成粉末，或者你也可以用玉米片屑如果你手头有的话。

奶粉:粉末牛奶，奶粉或干乳是相同的。您通常可以在当地的杂货店找到烘焙过道。您还可以将椰子奶粉或甚至粉末咖啡奶精替换。

粗盐:粗盐的结晶体比食盐大。在本食谱中，不可用食盐代替粗盐。

面粉:在cookie中，您将使用两者多用途面粉和面粉。当仅使用All-Prouon面粉时，饼干显着展开，并且不是预期的纹理。面粉的蛋白质比其他面粉更高（高于12％）。这有助于为饼干提供耐嚼的质感并添加味道。如果你没有面粉，你可以使用All-Press面粉作为替代品。但是，饼干将会更平坦，没有相同的纹理。随着添加的面包面粉，饼干距离适当的金额。

玉米片嘎吱嘎吱

这个食谱中的玉米片簇加一点咸味和嘎吱嘎吱的饼干。为了获得玉米片簇，首先将烤箱预热至275°F并用羊皮纸排成烤盘。在一个碗里，将碎玉米片，粉末牛奶，糖和盐一起折叠在一起。倒入融化的黄油并再次折腾;群集将形成。

将混合物倒在烤盘上并烘烤20分钟，或直至麦片稍微烤制。从烤箱中取出并完全冷却。冷却后，将任何大簇分解成位。这将添加到Cookie击球手中。

玉米片簇绝对可以提前制作。只需将烘烤后的洋葱团放在密封的容器中，室温下存放一周即可。然后，当你准备做饼干的时候，把它们加到饼干面团里!

如何制作玉米片棉花糖饼干{模仿牛奶棒}

准备制作曲奇饼时，将烤箱温度预热到350°F，准备曲奇饼面团。首先，在一个搅拌盆里，加入黄油(温度不超过68华氏度)，砂糖和红糖。中速搅拌至奶油状(约2分钟)。

接下来，加入鸡蛋和香草，继续在培养基上混合八分钟。是的，八分钟！这可能看起来很长一段时间，但长长的奶油时间气泡面团，营造出用于蓬松饼干的小袋。这绝对值得时间！

搅拌均匀后，加入中筋粉、面包粉、小苏打、泡打粉和盐，慢慢搅拌直到完全融合。最后，轻轻地拌入冷却的玉米片，巧克力片和迷你棉花糖。

使用大型饼干勺（我使用了一个1/4杯），将饼干面团放在羊皮纸衬里的烤盘上。面团非常干燥 - 但如果它不会保持足够的塑料以保持其形状，则可能需要添加蛋黄。

在每个饼干之间留出几英寸。烘烤12-15分钟，直到金棕色。在转移到电线架之前，让饼干稍微冷却。将气密容器中的饼干存放在室温下长达五天。冻结饼干长达一个月。

寒冷或不冷却饼干面团

我们确实测试了这个玉米片棉花糖饼干食谱几次。在一次测试中，我们在烘烤饼干之前冷却饼干面团。然后，我们测试了食谱，而不冷却面团。我们的偏好是烘焙饼干没有寒冷面团。

当面团冷却并烘焙后，饼干的质地会稍微松脆一些(但仍然很美味)。这批曲奇没有冷却面团就烤出了我们喜欢的柔软质地。所以，你是决定把面团冷藏一个小时还是马上把饼干烤熟，这取决于你。

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