马沙拉白葡萄酒砂锅鸡

玛沙拉砂锅炖鸡是晚餐的主食，里面有大量调味过的鸡肉、新鲜切好的蘑菇和完美的有嚼力的通心粉，浇上奶油葡萄酒酱汁。如果你喜欢这个，你一定要尝尝我的嘉年华鸡腿太!

马沙拉白葡萄酒砂锅鸡

生活中没有什么比一大碗意大利面更让我享受的了。这道马沙拉鸡砂锅将独特的“明尼苏达”风格融入到传统的意大利菜中。我第一次吃马沙拉鸡肉的时候，是在一层扁面条上吃的，我非常喜欢!我曾见过马沙拉鸡肉配土豆泥，也见过配米饭。如果你问我，我认为你可以把这种奶油葡萄酒酱涂在任何东西上，这将是非常棒的!我很喜欢蘑菇的焦糖化，让它们带出泥土的甜味。我决定把它做成砂锅菜，因为谁不喜欢这样的食谱呢?可以提前做好，准备好后放进烤箱烤!

马沙拉鸡砂锅食谱

鸡马萨拉得名于用来制作酱汁的马萨拉葡萄酒。通常情况下，每当我的食谱中使用酒精，人们就会对产品和替代品产生疑问。让我在这里给你解释一下。

玛萨拉葡萄酒是什么?

马萨拉葡萄酒传统上产于西西里岛，在烹饪中最常用来制作坚果味浓郁的焦糖酱汁。它可以与牛肉、猪肉、鱼或鸡肉搭配，甚至可以用于许多素食菜肴中。

干玛沙拉，甜玛沙拉和杂货店玛沙拉葡萄酒的区别是什么?

信不信由你，玛萨拉葡萄酒有很多不同的品种，根据你在哪里购物，价格从每瓶6美元到60美元不等。很多人把玛萨拉当做小口酒喝，但这取决于你喜欢什么样的酒。对于这道菜，我推荐用干马沙拉。

干马沙拉白葡萄酒-通常用于调味酱，添加坚果味和焦糖化。

甜白葡萄酒-通常用来制作非常甜的酱汁，通常是甜点或与猪肉或鸡肉搭配。

杂货店玛萨拉-大多数厨师会告诉你远离当地杂货店出售的葡萄酒。他们之所以能在那里销售是因为添加了钠，这让他们可以将葡萄酒归类为食品。在某些情况下，仍有14-17%的葡萄酒，但添加的钠确实会影响最终的味道。

有什么可以代替玛萨拉葡萄酒?

马萨拉葡萄酒的最佳替代品是马迪耶拉(Madiera)，它有类似的味道。Madiera也含有酒精。如果你想跳过酒精，我首先要说的是，大部分葡萄酒(不是全部，但大部分)都是用在这道菜上的。如果你不相信，你可以使用这个组合并调整到你需要的音量。1/4杯白葡萄汁混合1汤匙香草精和2汤匙雪利酒醋。

如何制作马沙拉炖鸡

我喜欢减少任何混乱，只用一个平底锅，所以我用了我的大汤锅。只要确保它是烤箱安全的最后一步烘烤。我知道传统的砂锅菜需要砂锅或烤盘，但我是一个规则破坏者。如果你还想多洗一个盘子，你完全可以这样做!

煮蔬菜

把特级初榨橄榄油倒进锅里，当它开始嘶嘶作响时，加入蘑菇。你只需要把它们烤成棕色，所以2-3分钟的时间足够了。接下来，加入洋葱、盐和胡椒。炒至所有水分都蒸发，然后加入大蒜。我收到很多关于什么时候加大蒜的问题和评论。事情是这样的，大蒜燃烧起来很快，不像其他蔬菜，如果你把它们放得太久，它们会开始有酸的味道。你不会想要那样的。所以要密切注意，把你的计时器放在2分钟以内。

加入酱汁

现在，你可以加入玛萨拉酒。你要让它慢炖直到半熟。所以，在脑海中记下你想要的终点在哪里。你可以在烹饪过程中偶尔搅拌。准备好后，加入黄油。一旦它完全融化，你可以加入面粉然后开始加入鸡汤，每次一点点。当你这样做的时候，刮碗的边缘和底部。你要确保所有的东西都放回盘子里。当所有的肉汤都加入后，让你的菜慢慢变稠。这大概需要2分钟。

准备马沙拉鸡食谱

从火上移开平底锅，加入鸡肉、马苏里拉奶酪、欧芹、帕玛森奶酪和面条。把它们搅拌在一起，然后在上面再加一层健康的帕尔马干酪。放进烤箱烤25-30分钟，然后就可以享用了!

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