水牛奶酪凝乳

水牛奶酪凝乳是奶酪凝乳，使用我的水牛味的击球手布法罗自制的酱并油炸到清脆的金色棕色。只有正确的踢脚，可以像他们在蓝芝士酱或我的蓝芝士酱或蘸上那样享受这种臭虫 - 粘糊糊的开胃菜。自制沙拉酱。

水牛奶酪凝乳

奶酪凝乳是小块的凝结的牛奶，没有进入奶酪轮。它们被从乳清中分离出来，切碎后可以新鲜食用。奶酪凝乳也被称为吱吱奶酪，因为它有橡胶质地。事实上，真正的奶酪凝块在你咬的时候应该会发出吱吱声。这样你就知道你有真本事了!

油炸奶酪凝乳是中西部的一种主食，你可以在大多数酒吧和州博览会上找到它们!这些布法罗奶酪凝乳使用新鲜的奶酪凝乳，涂上添加的面糊布法罗酱为了那辛辣的刺激。想尝尝传统奶酪凝乳，试试我的原汁原味奶酪凝乳食谱。

布法罗奶酪凝乳食谱

我尝试了很多次，想把水牛的味道加入到奶酪凝乳的面糊中，最后我做对了。然而，我不得不承认，我并不介意品尝任何样品。

配料(完整食谱如下)

• 白色切达干酪凝乳 - 大多数奶酪凝乳由切达干酪制成。
• 植物油
• 多用途面粉
• 犹太盐
• 发酵粉
• 鸡蛋
• 全脂牛奶
• 水牛酱
• 牧场或蓝芝士酱（浸渍）

奶酪与奶酪凝乳

你可能想知道奶酪和奶酪凝乳的区别是什么?好吧，如果你不是来自中西部，在那里，奶酪凝块几乎是集市和酒吧的主食，你可能会想知道它们之间的区别，这是可以理解的。

当牛奶加热时，它凝结。这在牛奶中大约一半到奶酪过程。凝乳是切达干酪（白色或橙色）的碎片，不会使其进入霉菌并且允许年龄和形式（这是您在杂货店购买的奶酪的美味块）。凝乳中添加了一点盐，使其成为吱吱作响的小吃。正因为如此，奶酪凝乳只有一个新鲜的一天，并且很难找到奶酪工厂。

除了在中西部很受欢迎之外，你还可以在魁北克发现大量生产，它们是当地受欢迎的Poutine菜肴的一部分。事实上，我用了我的奶酪凝乳我的食谱培根普丁食谱。

如何制作水牛奶酪凝乳

要制作水牛奶酪凝乳，你需要加热油，准备水牛味的面糊。在一个重底锅中倒入大约2英寸的油。把油加热到425华氏度，用糖果温度计检查温度。如果你没有糖果温度计，我有一些技巧你可以用来检查油是否足够热:

1. 一种测试油温的方法是将木勺把手放入热油中。如果它准备好了，那么油就会稳步泡。如果你看到像疯狂的油冒泡，它太热了，需要冷却一下。如果只有几件到没有气泡，那就不够热了。
2. 另一种方法是使用1英寸平方面包。小心地将面包放入油中，如果在60秒内棕色，油就准备好了。
3. 我最喜欢的方法是爆米花测试。一旦开始升温油，就把爆米花的杏仁填充到油中。一旦内核流行，石油就绪！

当油加热时，把面糊准备好。准备面糊时，把面粉、盐和发酵粉放在一个大碗里搅拌。加入鸡蛋、牛奶和布法罗酱，把所有的原料搅拌在一起。你可以在面糊中加入更多的牛奶以达到你想要的稠度。

煎炸水牛奶酪凝乳

一旦你有油足够热并且击球手准备了，就是时候奶酪凝乳了，享受他们！

• 炒奶酪凝乳，将5-6奶酪凝固到击球手中。然后，小心地将它们放入热油中。煮1-2分钟，直到他们是一个漂亮的金褐色。
• 使用开槽勺拆下奶酪凝乳并将它们放在纸巾上。
• 继续煎炸其余的奶酪凝乳，但确保油仍然是正确的温度。每次你炒一群奶酪凝乳时，油就会冷却一下，所以只意识到这一点。如果您的油不够热，奶酪凝乳不会像酥脆一样脆。

享受它们平原或蘸上您最喜欢的蘸酱或敷料。

如何制作水牛酱

为了制作自己的自制水牛酱，您将需要：

• 2/3杯辣酱
• 1/2杯无盐黄油
• 1 1/2汤匙白醋
• 1/4茶匙伍斯特沙司
• 1/4茶匙辣椒
• 1/8茶匙大蒜粉
• 盐，味道

为了制作水牛酱，将热酱，黄油，白醋，籽麦酱，辣椒，大蒜粉和盐分成水坑，盐分成水中的中等热量。将所有内容搅拌在一起并将其带到煮沸器中，然后从热源中取出它。黄油作为增稠剂，随着酱汁凉爽，它会加起一点。它还驯服了热量，所以如果你想加热它，请加入一些额外的辣椒。

寻找水牛味的食谱？

现在你知道如何制作自己的水牛酱，是时候在一些食谱中使用它了！

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