我是贝克

啤酒面包

了下: 面包 在2018年8月16日

这个啤酒面包的食谱不仅简单，而且非常美味!跟着我的技巧做一个世界之外的啤酒面包!我保证这将是你唯一需要的食谱!

切啤酒面包，然后关门

啤酒面包

在回归基本之前，我做了不下10种不同的啤酒面包食谱。这个食谱是根据我奶奶在20世纪70年代用施密特啤酒做的。没人告诉过我里面有啤酒，我也从来没问过!但我确实记得它有一种我在家里从未体验过的无与伦比的独特味道。我一直以为奶奶在烘焙方面有一种特殊的魔力。(事实上，我认为她知道!)

啤酒的选择

我们最喜欢IPA啤酒，但以下是我们最喜欢的:

糟糕的愤怒的IPA

埃迪达尔啤酒厂史诗日

蓝月亮太平洋杏小麦

Leinenkugel的啤酒节

Pikes Peak Brewing Co.大象岩石IPA

啤酒面包的一个神奇之处在于，它可以根据季节而改变。可以尝试南瓜味、苹果味或蜂蜜味的啤酒来增加风味。我没有试过吉尼斯啤酒面包，但我听说它棒极了。

啤酒面包食谱

啤酒面包食谱

当我去看望祖母时，她慷慨地和我分享了她的食谱，我们讨论了她为什么要这样做。她实际上用猪油而不是黄油，因为它更经济，更容易获得。(他们没有多少钱，但总是利用他们所拥有的!)她会放猪油在上面在放置在烤箱之前的啤酒面包。我发现那个迷人和问她为什么......她说'因为这就是我妈妈的做法。很公平！

我还把盐列为可选的。我们喜欢更咸的面包，甚至在成品上撒一些海盐!如果你愿意，当然可以不加盐。

简易啤酒面包食谱

啤酒面包中的糖

奶奶也没有加糖，所以我就不加糖了。然而，这是一个重要的成分，取决于您使用的啤酒．

我从一种印度淡啤酒开始，发现不需要额外的糖。啤酒的力量足以给啤酒面包调味。最后，我在食谱中使用了米勒淡啤(因为我们也喜欢喝印度淡啤，而且不喜欢!)，觉得面包不好吃。所以我加了两汤匙砂糖，很喜欢它的效果。你可以在任何地方加入1-4汤匙的啤酒面包食谱，它应该根据你的口味来做。

如果您更喜欢甜啤酒面包，但不想使用砂糖，可以使用蜂蜜！大约1/4杯在我在下面共享的配方中最佳。

如何制作啤酒面包

黄油和啤酒面包

黄油事物！在制作千年啤酒面包食谱后，我发现我喜欢盐黄油，它应该尽可能有机。暗色和富含味道的黑暗。如果我打算尝试复制奶奶的食谱所做的猪油，我需要确保我正在使用高质量的黄油！我们的最爱之一是我在合作社发现的Amish Salted黄油。我也喜欢挑战黄油！

最好的啤酒面包

啤酒面包的味道选择

从我的基本配方中你可以看到，啤酒面包是一种可以很容易地根据你的口味定制的面包。

啤酒奶酪面包：

在面糊中加入1到11又1/4杯切达奶酪。我喜欢留1/4杯在烤面包之前撒在面包上。你也可以加入一茶匙的大蒜粉和迷迭香来提升口感!

苹果啤酒面包:

加入1茶匙肉桂，1杯切碎的苹果，用苹果味啤酒。试着加点苹果黄油，味道超赞!

巧克力啤酒面包:

加入1/2杯迷你巧克力片(再加一些在上面撒上)，1/4杯红糖，然后巧克力味啤酒．

说到做啤酒面包，天空是无限的!你最喜欢什么口味?

这是一个关于我如何制作这种啤酒面包的视频。我用了这个版本的Coors。

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啤酒面包
准备时间
5 分钟
做饭的时间
45 分钟
冷却时间
5 分钟
总时间
50 分钟

唯一需要的啤酒面包配方！这是关于啤酒（当然）和黄油！

课程: 小菜
菜: 美国
关键字: 啤酒面包
份：12 片
卡路里：187 kcal.
作者：阿曼达Rettke
成分
  • 3.杯(330克)筛过的通用面粉
  • 1汤匙泡打粉
  • 2茶匙盐可选
  • 1能够啤酒(12盎司)室温
  • ½杯（1棒，113克）盐渍或迷人的黄油，冷
指令

  1. 预热烤箱至375华氏度。准备一个9x5的玻璃面包平底锅，加入黄油或平底锅。(如果没有玻璃，试着用浅色的平底锅，因为深色的平底锅可能会把边缘烤得太快。)

  2. 在碗中加入面粉，发酵粉和盐。（如果使用，请在此添加糖）
  3. 把干的原料搅拌在一起。

  4. 倒入啤酒，搅拌所有原料直到完全混合，没有干的部分。面糊会很厚。

  5. 把面糊倒进准备好的烤盘里，如果需要的话把面糊弄平。
  6. 将黄油切成切片（大约汤匙大小），均匀地放在原料面糊的顶部。

  7. 烘烤35-45分钟，或者直到面包顶部变成金黄色。底部应该有大约1/2英寸融化的黄油在冒泡。(我在35分钟的时候开始检查，我的面包通常已经烤好了。我有一个对流烤箱。)

  8. 在操作台上冷却大约5分钟，或者直到平底锅底部的黄油全部被面包吸收。

食谱视频

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食谱笔记

**如果使用砂糖，您可以使用1-4汤匙。使用糖基于所使用的啤酒类型和您的偏好。当使用Lite啤酒时，我使用了2汤匙，发现它足够甜蜜。如果您喜欢更甜的啤酒面包，请使用所有4汤匙。

**我把盐列为可选。我们喜欢如何提味，但还是要看你用的是哪种啤酒。

满足阿曼达Rettke

Amanda Rettke是我是贝克的创造者，以及在蛋糕内部惊喜的畅销作者：每个场合都有惊人的蛋糕 - 在她的15年内的博客冒险过程中，她已经出现并合作了。与食品网络，纽约时报，拉时代，国家生活杂志，人杂志，渗流，新娘，浪漫家园，生活：美丽，出版商每周，日邮，星星论坛报，全球和邮件，DailyCandy，Yumsugar，结，kitchn和parade，命名几个。

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食谱评级




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评论

  • 戈壁 说：

    它做的面包又厚又耐嚼。即使不加盐和糖，它的味道也很棒(我用的是yuengling)。我把它和葡萄果冻搭配在一起，这是一道完美的小吃。

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  • 夏洛特 说：

    我加了两茶匙盐，但它出现了非常咸 - 下次我想我根本不使用。否则，当我们没有酵母时，一个快速而简单的食谱是救星！

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  • 布莱恩 说：

    你能用杏仁粉吗

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    • 阿曼达Rettke 说：

      我没有用杏仁粉测试过，所以我不能说它的有效性。

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  • 帕特克莱本 说：

    美味有史以来最好和最简单的食谱…ty ty.当心三种成分的食谱不起作用!!很棒的检疫面包，因为没有酵母可以买!4/4/20

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  • 黛安娜 说：

    你能告诉我你用哪种啤酒吗?我很久没吃过了。

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  • 黛安娜 说：

    对不起，我真的需要先学会阅读。我的歉意。

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  • 达蒙 说：

    食谱很好，但会拨回盐。二手摩尔森加拿大和2汤匙糖。烤箱中绝对遇到了大量的黄油溢出量和一个主要的烟雾事件。我建议在食谱中免责声明。遵循食谱，使用正确的大小的Pyrex玻璃面包锅等。只有区别我可以想到的是我用地球平衡棒而不是实际的盐渍黄油，因为它是在隔离期间在房子里的东西。它总是与之前的黄油相同，但谁知道？无论如何，在烤箱底部放置镶边烤盘，清洁将更容易。

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    • 阿曼达Rettke 说：

      将添加免责声明，感谢指出这一点!它可能看起来太咸了，因为里面也加了盐黄油。很高兴你(基本上)喜欢它。

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  • 朱迪 说：

    我只在房子里有豪华的黄油。我怎么能赔偿这一点？添加一点盐然后再次呼唤？这听起来好吃。

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    • 阿曼达Rettke 说：

      No, I wouldn’t add more salt! Unsalted butter works great!

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  • 肖恩·骚动者 说：

    我同意Damon的评论，我希望在开始烤面包之前能读懂所有的评论。黄油冒了出来，撒了一地，整个房子都充满了烟，我的烤箱底部到处都是黄油……真是一团糟!我不得不提前把面包拿出来，把炉子关了，所以现在面包只烤了一半。
    待办事项:明天清洗我的烤箱。

    另外，你可以再试一次面包，这样我就不会感到挫败了，但只在上面放一半的黄油。

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  • 吉尔施赖伯 说：

    如果你加入切达奶酪，你会切掉一些面粉还是加更多的啤酒

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    • 阿曼达Rettke 说：

      不，没必要剪。你可以加奶酪。

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  • 猫 说：

    这个食谱效果很好，只是盐太多了。我知道这是可选的，但我从来没有亲自做过，我不知道需要多少盐，所以我加了2茶匙。当我做的时候，我觉得太多了。即使你喜欢咸的，也不能吃。用3/4茶匙盐重新做的，味道很棒。

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  • 约翰·阿伯特 说：

    用你今天的食谱做面包，用吉尼斯啤酒屋13号啤酒，结果很好，没有往食谱里加任何东西，用2茶匙盐，下次就会减少到1茶匙。也会使用国际音标。

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  • 贾尼斯Forret 说：

    笔记说添加多少糖，但成分中没有糖中列出？你什么时候添加糖。你把它添加到击球手中或撒上顶部吗？

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    • 阿曼达Rettke 说：

      啤酒面包中的糖

      奶奶也没有加糖，所以我就不加糖了。然而，它是一种重要的成分，这取决于你使用的啤酒。

      我从一种印度淡啤酒开始，发现不需要额外的糖。啤酒的力量足以给啤酒面包调味。最后，我在食谱中使用了米勒淡啤(因为我们也喜欢喝印度淡啤，而且不喜欢!)，觉得面包不好吃。所以我加了两汤匙砂糖，很喜欢它的效果。你可以在任何地方加入1-4汤匙的啤酒面包食谱，它应该根据你的口味来做。

      如果您更喜欢甜啤酒面包，但不想使用砂糖，可以使用蜂蜜！大约1/4杯在我在下面共享的配方中最佳。

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  • 加里 说：

    我用蓝色的月亮制作了面包。真的很棒的味道。下次少盐和调味啤酒。这是一个简单的食谱。

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  • 苏 说：

    爱这个面包!我用的是普通的蓝月亮，还有苹果和肉桂，太棒了!我用了全量的盐、糖和黄油，一点问题都没有。没有溢出或溢出。我有个问题，你用过酸啤酒吗，比如覆盆子或樱桃?

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    • 阿曼达Rettke 说：

      我没有用过酸啤酒，但这是个好主意!

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  • 杰基C. 说：

    我用干混合物脉冲食物加工机中的一半冷黄油。我确实添加了盐和一点糖。使用了一个“比利时小麦”啤酒，并在顶部添加了“一切”，以及其余的冷黄油。我很棒！

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    • 阿曼达Rettke 说：

      我喜欢你写的"我太棒了"我想你的意思是"棒极了"但我更喜欢你的说法。

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  • 凯西 说：

    第二次制作面包使其确切地将食谱态用2汤匙糖和使用切达干酪，如果这面包出现了第一个的方式它会完全令人敬畏

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  • 艾玛·威廉姆斯 说：

    不知道为什么那么多人会有黄油过量和弄脏烤箱的问题??我已经做过很多次面包了，用的是黄油块或融化的黄油，从来都不是问题。再一次享受我的啤酒，面包，火鸡，瑞士奶酪三明治，可能还会唱啤酒桶波尔卡~~

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  • 崔西 说：

    这听起来像一个很棒的食谱，看了别人的评论。你可以用小麦或黑麦粉(混合的?)我肯定会用更重的深色麦芽酒或索德啤酒来尝试。等不及了!

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    • 伊丽莎白·基尼 说：

      嗨,崔西!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。我们没有尝试过使用小麦或黑麦面粉，但这听起来很美味，尤其是与深色麦芽酒或黑啤酒搭配。我很想知道结果如何!

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  • 坦诚 说：

    啤酒必须是常温的吗?我已经把所有东西都准备好了，只是把啤酒从冰箱里拿了出来，因为我当时没有看到那部分。

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    • 阿曼达Rettke 说：

      应该没问题。室内温度是最好的，但我必须承认我以前也加过凉啤酒

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  • Frobbotzim 说：

    我已经用过这个食谱至少20次了，从来没有用过超过1/2条黄油，它总是很棒的，做成了美味的炸皮。不敢尝试一整条黄油，因为一整条黄油都起泡了。刚刚用大道小麦啤酒做了一个完美的面包，但O 'Dell捕云IPA一直是我们最喜欢的原料(当我们能找到它的时候)。

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  • evie 说：

    爱它！用了一杯深色啤酒，没有糖约一茶匙。没有问题，黄油出来的锅，谢谢你的食谱。

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  • 戴安娜 说：

    第二次做这个面包。第一次效果很好，很好，没有问题。这次用的是同一个平底锅，所有的黄油都溢出到我的烤箱底部。还好我所有的窗户都开着不然我就得应付烟雾警报了。我唯一能想到的不同之处是，在放入平底锅之前，我花了更长的时间把原料混合在一起，我使用了喷雾剂，而不是用Crisco或冷黄油涂在平底锅上。我的建议是，在把面团放进锅里之前，要尽可能快地控制面团的膨胀，并在锅里涂上一层固体涂层，而不是喷在上面。我还没尝过，但我肯定味道不错!

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    • 阿曼达Rettke 说：

      谢谢你的反馈，戴安娜！我将重新测试食谱，看看我是否可以复制您的体验，然后根据需要进行任何调整。

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  • 乔 说：

    我的有一个华丽的纹理;用的全粉和约翰·史密斯，但尝起来像是小苏打?

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    • 伊丽莎白·基尼 说：

      嗨,乔!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。一定要在啤酒面包的配方中使用发酵粉。祝你有愉快的一天!

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  • 黎明的白色 说：

    我把黄油融化，把一半搅拌成糊状，把剩下的涂在上面。我们还喜欢加蒜末和奶酪丝。

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    • 如所示
    更好的家庭和花园 祝你有个好胃口 Buzzfeed 可口 epicurious 《人物》杂志 Popsugar