糖饼干101.

了下: 杂项 2009年7月6日

想知道我怎么决定开始做糖饼干?只见玛莎·斯图尔特做出来,心想:“这看起来很容易够我做的!”

所以,我出去买了一堆用品和出炉的饼干,并开始准备饼干全部结霜,我意识到......这是很多的工作!

并不是一件容易的事。

最糟糕的是,它们不是很好吃,看起来像婴儿粪便,上面几乎没有字迹。

一晃3年,我还在学习阶段,但现在,你有时可以读到我试图写,有时,他们甚至味道不错。

想我会分享我如何一直在做的事情到目前为止,如果你有这将让我的生活更轻松任何提示或建议,请立即告诉我只是发表评论时,你得到一个机会。

这是我用的食谱。这种饼干更厚,更有嚼劲。我不太喜欢那种纸一样薄的“保鲜盒”,我知道一些奶奶会把它冒充甜饼干。你知道你是谁,奶奶。

  • 1个1/2杯黄油,软化
  • 2杯白糖
  • 4个鸡蛋
  • 2茶匙香草提取物
  • 5杯通用面粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 1茶匙盐
  • 1/4茶匙酒石奶油

把它们擀出来,选择你最喜欢的饼干切割机,烤6分钟,然后冷却到你想要的时间。

现在,到有趣的部分。

我用了一个版本的皇家糖霜…

1杯糖粉
一汤匙玉米糖浆
1茶匙牛奶
1滴柠檬汁

除了我通常做出关于在时间8杯。真的很厚,那么我可以再补充牛奶,如果我需要它更薄的“溢出”之类的东西。只要拿起碗,取约结霜了一杯茶,然后添加食物你选择的颜色。

我总是使用' line and spill '方法。
IMG_3339.1
我用厚厚的糖霜制作曲奇饼的薄薄轮廓(只需少牛奶)。然后我可以回到薄薄的霜冻。

IMG_3340.1.

我填满了一些廉价的糕点袋,我在迈克尔斯获得,扔到我能找到的最小的小费。

*当在一个袋子没有使用磨砂这就是,在一个饮水杯,用湿纸巾袋的地方停留在底部。你的结霜和小费不会得到所有的硬盘和恶心。

IMG_3341.1
看到那个小尖头了吗?霜越硬,用起来就越难。如果你是初学者,使用非常薄的糖霜。你不会有太多的控制力,但你也不会出现腕管。

IMG_3345.1
一旦你把糖霜填满或者洒出来,让糖霜静置几分钟,你就可以开始装饰了。bob投注体育网站

这是7月4日近日,所以我有一个非常具体的调色板。
IMG_3347.1

IMG_3414.1

如果你是一个勇敢的灵魂,你可以用软糖。我喜欢这个cookie ...

IMG_3412.1.

…但是我不能站得多甜甜圈,所以我不敢向任何人服务。

我将在接下来的两周里有更多的照片,因为我有2个非常大的项目即将到来!祝我好运!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必填字段已标记

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据

注释

  • 艾默 说:

    首先,爱你的饼干!They are great, and have inspired me to give it a try! I have tried making sugar cookies in the past, and just can’t get them thick enough. About how thick do you roll out your dough. And about how many cookies does your recipe yield. Thanks for sharing!

  • Amanda Rettke. 说:


    根据你的饼干切刀的大小和形状,这个食谱可以制作出24个(2打)饼干。我更喜欢厚一点的饼干,所以我擀的饼干厚度在1/4到1/2英寸之间!
    如果你尝试食谱,请务必拍照,然后将它们提交给Flickr组......在商店里,还有一些乐趣和不同的奖品!
    http://www.flickr.com/groups/1234430@N24/
    上帝保佑!

  • 凯伦 说:

    我理解“线”概念,但什么是“溢出”方法?只是用了很稀的糖霜吗?

  • Amanda Rettke. 说:


    是的...这是一个更薄,更容易倒结冰!

  • 凯伦 说:

    非常感谢你的快速回复。我有一个cookie交换下周与你的装修一直激励着我。bob投注体育网站非常感谢你分享饼干都和结冰,以及您的博客的休息!

  • MandaKay 说:

    阿曼达,面团能在冰箱里放一晚上吗!至于糖霜,如果我要把它储存一晚上,我是先把它做得更厚一点,然后在需要的时候再把它薄一点吗?
    我的电子邮件地址是kahuiz@charter.net如果你有时间给我发邮件!我希望今天就做好这些东西,明天再把它们冻起来,带到一个派对上!我喜欢你的圣诞饼干贴——太可爱了!

  • Latrice 说:

    这些看起来那么黄油,香脆,而且是如此美味!我认为这将是我们所有的时间最喜欢的糖饼干面团......非常感谢分享!

  • 米歇尔 说:

    哇,它看起来像你完善艺术烘焙糖饼干的!我举办了一个字母“I”的生日派对,我6岁及找到您的网站正是时候。感谢糖饼干101教程。
    你不介意上切割出自己的形状,以及你使用什么类型的Cookie表的共享任何提示?有或没有silpat?在所述一个或2片在一个时间烤箱?我可以做蛋糕,但糖饼干(如果他们不是休息和烘烤品种)最后总是太脆或烧毁周围的边缘!谢谢你!

  • 克里斯汀Kunoff 说:

    这个周末我要用这个食谱!我等不及了!谢谢你的分享,阿曼达!

  • 林赛 说:

    我等不及要使用这个配方的明天!感谢您分享您在350烘呢?

  • 说:

    我打算这个星期来试试你的食谱,我很兴奋。你能告诉我怎么长的Cookie会呢?
    提前谢谢!

  • krysia 说:

    你好,
    我有个问题,菜谱里一定要用鞑靼奶油吗?
    我来自波兰,我不知道那是什么,在我的coutry中得到它的地方......
    我试过做那些饼干,但出了问题,它们太难了……
    我再试一次,但也许这是一个问题,我没有塔塔粉...
    Pozdrawiam :))

  • 达娜 - 从混乱到恩典 说:

    我真高兴我找到了这个!!明晚我要和年轻女孩们一起度过一个烘焙之夜我不是面包师!但是我可以做这些!谢谢你的食谱和“怎么做”!伙计,我需要这个!

  • 精神 说:

    你的饼干真令人振奋
    我刚到这一页,不知道你是否已经找到了更好的方旦糖食谱。我使用了棉花糖软糖网站上的一个食谱——棉花糖软糖,糖粉,和一点香草精(可选的-即使没有也很好)。就是这样。把它混合好,你就有了一个很好的(非常甜的)方旦糖,我相信这是最快做的。
    从商店里买的方糖是……好吧,假设我还是不确定它怎么能吃,或者为什么能吃……

  • Elyse. 说:

    所以,你的饼干非常惊人。我无法相信您在装饰时的好处...快速问题 - 您在这篇文章中提供的配方与您bob投注体育网站刚刚为镂空饼干发布的“完美的糖饼干”配方不同。您推荐/更喜欢哪种配方?味觉/质地的差异是什么?感谢所有的提示!
    -elyse

  • 克里斯汀Kunoff 说:

    究竟如何你“填写和溢出”饼干?我这样做的方式是创建过多的气泡。感谢阿曼达=)

  • 杰西卡 说:

    嘿!只想让你知道你把TSP的牛奶在这个配方结冰...但在你的其他http://iammommy.typepad.com/i_am_baker/2010/02/sugar-cookie-bob投注体育网站decorating-101.html.你放了一个tbsp。我只是以为你可能想知道!
    谢谢你的食谱!我让他们为我键入此庆祝我们五周年结婚纪念日!

  • 吉利安·史密斯 说:

    嗨。我今天第一次尝试了你的食谱,把它和我的KA混合后,我发现它非常柔软,不像面团。我准确地测量了所有东西,所以我知道这不是问题所在。你知道可能出了什么问题以及如何补救问题吗?
    谢谢!

  • anickh 说:

    你还用这个食谱吗?你的新食谱“阿曼达神奇的糖饼干”和这个很相似,但我想少一个鸡蛋(用蛋黄代替)..你更喜欢新食谱吗?因为这个食谱(上面的1)真的很像烘焙。很多人都喜欢,显然你也喜欢(d)。只是想知道你的新发型是不是更好

  • anickh 说:

    哦,你的权利,你的食谱是她(不是说有什么关系)之前公布。我正在做糖饼干今晚,所以我试图找出其配方使用,我相信你的话,并尝试新的食谱。感谢时,他们可能只是你使用或bakeat350或任何一个不守你的食谱,像许多其他博客秘密在那里(谁,甚至在网上出售自己的饼干)和不会分享他们的食谱。I have always thought egg yolks make for a richer-type cookie so that’s why i was really intriqued by yours, (i noticed another difference, your new recipe has 1 c less flour and less leavening agent.. so its a lot more different than i thought

  • Janmary,爱尔兰 说:

    早在2009年,我就评论过这篇文章。今天我第一次烤了一些糖饼干!!受你启发.....迟做总比不做好!

    爱尔兰祝你和你的家人圣诞快乐。

  • 艾米丽 说:

    非常感谢你的精彩教程。当我准备好做饼干的冒险之旅时,这是我一遍又一遍地来到的地方。我的第一次尝试是在我的网站上拍摄的,照片上的结果看起来滑稽但超级美味。这周我正想做饼干呢我想,如果你这么棒,我肯定会很礼貌的。这是我链接到你的教程的地方:http://www.emilylikestomakestuff.com/cookies-sugar-cookies-with-royal-icing-yeah/