在我所做的所有节日烘焙中，有一道菜对我来说非常特别。
曾祖母的软糖。我做梦都梦到这种软糖，它在你嘴里融化的质感还有那极甜的味道。
当我今年收到一张圣诞贺卡时，正好把她的食谱藏在里面，我的心跳了一跳，我迫不及待地想得到制作它的机会！
我做到了。
这很糟糕。无论从哪个角度看，这都是失败。
它有些地方是对的，但粘稠度和质地都很差，令人尴尬。我想我的温度计没有校准正确，最后我得到了一层坚硬的泥，干后变成了更硬的软糖。
让我告诉你我做了什么不做的。
我所做的不拉上我奶奶的facebook页面，给她留下一条尖刻的评论，说她的食谱一定是不成功的，因为我一直遵循它，结果还是很恶心。
我所做的不上推特，告诉我所有的朋友在做软糖的时候不要用这个食谱。
我所做的不写一篇关于我所拥有的某种食谱的批判性博客文章很高的希望但是失败了如此糟糕以及如何每个人都讨厌它而现在我所拥有的只有那些被毁了的平底锅。
我没有那么做，因为我妈妈会踢我的屁股。
我这么做也不是因为我相信消息来源。我知道奶奶知道她的事。我知道，错误往往是我的。
但遗憾的是，在美食博客世界里，负面反馈通常被认为是可以接受的。
至少，离开这里的人们似乎是这么想的。
我请教了一些我很幸运的美食天才茎阅读并询问他们对Foodie负面反馈的意见。
大多数人都同意，有时间和地点。如果一个食谱有缺陷(重要的或不重要的)，大多数人真的希望有人指出来，这样他们就可以做出调整!
他们还一致认为，要成为一个美食博主，你必须脸皮要厚。有人发现，人们只会根据口味留下不好的评论/评级不可能的使普遍愉悦。
有个问题一直困扰着我。
我们能做些什么来提高这个社区的生产力呢?
对于那些留下不友好或批评评论的人（并将继续这样做）：
1.试着先私下做这件事。通过电子邮件联系作者或留下评论，说你想私下和他们谈谈。
2.解决问题。有没有可能你的温度计没有校准?或者你的烤箱受热不均?还是你的发酵粉不好?
你能把这个食谱再做一遍吗，看看能不能得到同样的结果?
3.记住，人无完人。如果你发现食谱有缺陷，一定要让作者知道!但试着夹在优雅和魅力之间。
现在，我真正需要的建议．..
对于那些收到负面反馈的人：
1冷静点。至少是印刷品！如果你需要的话，在你的沙发上大喊大叫，或者打电话给你的男朋友发泄一下，但不要像对冒犯者那样回答。
2.回答负面的评论，但要尽可能地保持善意。假装你是在回复一个你非常尊敬的人!
3.他们的担忧是合理的，他们是喷子。如果有人攻击你，而且没有任何根据，他们很可能属于后一类。(这可能更难忽视，因为他们的攻击往往更针对个人，更有报复心，但这可能有用你最好这样做。)
请随意删除和禁止/阻止IP地址的。
记住，你的信誉（和声誉！）会积极如果你以专业的方式回应负面评论，你就会成长。
这绝对是我每天都在学习的一课!
现在就交给你了。
你有没有留下过负面评论？或者给你留一个怎么样？
*确保在blogher!
阿曼达，恭喜你!!精彩的帖子! !
我两边都站过........我110%同意你说的一切!!
说得好!
我丈夫喜欢他妈妈做的软糖。的原因吗?因为它有点颗粒状，他喜欢那种质地。大多数人都想要光滑的软糖，而不是我丈夫，这很好。我很乐意承认他妈妈做的软糖很好吃。另一件需要记住的重要事情是，每个人的品味都不一样。有些人可能认为先锋女性的肉桂卷是有史以来最好的。我个人认为我的在各个方面都更好。尽管如此，我并没有去她的网站，并留下严厉的评论，说她不应该说她的面包卷是如此该死的伟大，当他们不是。我只是把它归因于个人品味。 Honestly, her rolls are fine. My family just prefers my usual recipe. No biggie. If there is a flaw, sure; point it out quietly and give the recipe author time to make corrections, if necessary. I have a friend with a food blog, and I know she usually has several of us test out her recipes before she posts them to make sure there are no flaws. And, there are so many ways to mess up a recipe when baking. Baking is definitely a science….even the way you measure your flour can make a difference in the end product! In the end for me as a recipe try-er and commenter? “Personal taste” and “let it go.” P.S. Make your sugar cookies and icing again for Christmas this year. SO love them! They really are the best sugar cookies I’ve ever made, and I have recommended them to many people also.
你这么说真有趣。我今天贴了一张我收集的刀具的照片，因为上周一位女士对我非常刻薄，因为她不记得刀具是从哪里来的。我知道她是个陌生人，但这很刺痛，从那以后我的感情就一直受到伤害。我很难做到不聪明，不暴躁，也很难克制自己解释的冲动……但我确实坐下来思考我是如何吸引这些人的。我从没想过会有人这么对你!我会自动假设，如果一个食谱真的变成了坚果，那就是我，而不是食谱!这篇文章从评论变成了注释，但是很好。你总是让我思考
即使是我们最好的食谱也可能会失败尽管我们付出了努力。原料可能不合格，天气可能不好，或者你知道吗，有时我们都会过糟糕的一天。我尝试了很多东西，我知道对一些人来说味道很好，但我个人想吐。
我认为如果我们破坏别人的食谱，对别人或自己都没有任何好处。什么是金科玉律，做别人....
我们都经历过那些可怕的失败，如果你没有，我保证你一定会有一次。我只是希望当我有一屋子人的时候，我不会有太多。面对满屋子的人，失败让CopyKat女士想哭，并呼喊食物。
阿曼达,好的文章。我完全同意。写得很好，我喜欢这些建议。
我得到的反馈是负面的。我的饼干是扁平的，和你的不一样。饼干太干了，有什么建议吗?
大多数是通过电子邮件来的，我可以提供反馈。一个是通过推特来的，但她发推特让我关注她，这样我们就可以DM了。结果是，我在推特上来回推了推后，调整了我的食谱。这是一项很有建设性的工作。
然后，我有一些不太好的评论，让我想尖叫，但我不管它们，除非是彻头彻尾的刻薄，然后我删除它。
再次感谢你花时间写这个非常需要的帖子。我总是需要关于如何处理负面评论的建议，所以我喜欢你在这里提供的东西。
我很高兴你花时间写了这篇文章，我昨晚有一个“那些”评论。你对如何处理这类意见和评论的建议是专业的和深思熟虑的。我需要记住，不要把事情看得太私人&除非这是一个真正的攻击，否则我会发表评论并给予礼貌的回应。见鬼，有时我甚至从那些消极的人那里学到了新东西。XO
这是一个很棒的帖子。幸运的是，我收到的任何对我烹饪的批评都是礼貌的、深思熟虑的，我的朋友们很快就会承认这只是他们的口味。我鼓励反馈，因为很多时候这是一个简单的解决方法，我宁愿为他们做他们喜欢吃的东西，而不是每个人假装美味的声音，然后在我背后抱怨。
我从来没有吃过你做的任何我不喜欢的东西。如果有一天我要把它吞下去....微笑着说:“这不是很有趣吗?“亲亲抱抱
不，因为我试着用黄金法则，对别人做…
我的博客上没有负面评论，但当我在Crosswalk.com的论坛上玩时，我发现无论我说什么，总会有一些流鼻涕的人来回应我。我终于离开了那个世界，没有回头。你可能会认为，在“基督教”环境中，情况并非如此，但每个人都有自由意志，有些人选择以错误的方式行使它。
我没有在我的食谱上留下任何负面评论，但我在几篇设计帖子上留下了负面评论。我在淋浴时哭了好几天。我的皮肤不厚。
我想补充的是，你需要记住，在博客的另一边有真实的人——他们不会让你为他们提供的东西付钱——这是一种礼貌的、美妙的服务。当我们，作为读者，发表负面的帖子，并且很粗鲁时，我们所做的就是在说:“天哪，我可以做得更好，但我不够在乎去尝试——所以没有感谢，即使我没有回报!”(或其他类似的说法。)
对于那些为我们读者提供内容的读者，请注意，不仅仅是美食博客得到了这个——它几乎是一切。在线交流有一些丑陋的地方——就好像我们，作为人类，觉得我们可以说任何我们想说的，因为它(相对)是匿名的。
顺便说一句,布拉沃。
如果你有美味的软糖配方，并且想和大家分享，我会拿着它试试——我保证，不会有火焰从我这里冒出来。
我想我从来没有在别人的美食博客上留下过负面评论。就像你说的，有时是个人的品味，有时是个人的错误/改变。
我从来不会走进一家餐厅的厨房，斥责厨师，那么为什么要在别人的博客上留下下流的评论呢?
是啊，我经历过这种事。
不是很频繁(谢天谢地)，但有一次一位女士留言说我的菜谱味道怪怪的。她对这件事很刻薄。我给她发了一封非常友好的邮件，我想这让她感觉很糟糕，因为她回我的邮件都是超级甜蜜和华丽的友好。
我认为善良永远是赢家。
这是一个很棒的帖子!就在几天前，有人给我留言说我的薄荷松露尝起来像“牙膏”，而且“没有完整的说明”。我一般都是顺其自然。我只是觉得有趣的是，人们对美食博主的要求如此之高，却觉得他们可以用一种永远不会用厨师或烹饪书作者的方式侮辱他们。
我不认为在美食博客或其他地方有负面批评是不合适的。不过，它肯定是在交付过程中。听到一吨的“哦好吃!”，但这些只是自我吹嘘。我喜欢听到那些真正尝试过我发布的食谱的人的真实反馈——好的或坏的。我们很容易把那些刻薄的人挑出来，只是为了变得刻薄，我们不应该忽视所有建设性的(消极的)批评。当然，每个人都需要对双方都更友善。博客是如此的个人化，以至于很容易被激怒。
我钦佩你积极的态度和处理自己的方式。
我很幸运，如果我犯了错误，忘记准确地提到你是什么时候在配料表中添加了我所拥有的配料，那么我大部分都能得到建设性的评论，但只有一次我得到了真正讨厌的评论。关于奈奈莫酒吧，如果你没听说过，那是加拿大的一个机构，非常棒。
我猜这位“绅士”认为它与他的美食、教育和智商都不相称，所以狠狠地揍了我一顿。我留了下来，因为它让我笑了，最后才删除了这条评论，因为这条评论变成了对他评论的评论，尽管我看到了他得到了我认为他迫切需要的东西……一些关注!
有些人活着就是为了发表丑陋的评论，看到他们成功地伤害了我的感情，我很伤心。这不仅仅是脸皮厚;你真的必须要考虑到来源……平均值就是平均值，无论如何，他们只需要考虑到他们是多么的不顾他人!
好的文章!谢谢你提醒我要积极的——尽管我不认为我曾经留下了一个负面评论任何人的网站(主要因为我知道多少努力每个人都将进入他们的帖子),这是令人心碎的当我收到奇怪的不是很积极的评论但是我根本学习脸皮厚一点。再次感谢你积极的态度!!
这就是为什么我永远不能成为一个美食博客的原因。我喜欢做饭。我喜欢烤面包。两天之内，我把一袋五磅重的面粉都吃光了。我的烘焙欲望并没有得到满足，但在博客上写我的烘焙……不可能。感谢你做了这件事，而且做得很好。谢谢你把建议转达给我。即使我选择不写关于我对食物的痴迷的博客，我也会记住这一点。
你不仅做的好吃，说的话也很有一套!谢谢你是一个让优雅点缀你的话语的好例子。拥抱你!
消极并不是一直都是一个关键因素。人们会批评你的食谱，就像人们批评艺术品一样。听起来并不总是让人高兴，但他们也不总是刻薄或消极的。我认为重要的是要区分那些只是给你一个诚实的意见的恶意/粗鲁的评论。
我已经收到了很多关于我的食物的负面评论(来自我家里的男孩们)，其中大部分是我应得的
顺便说一下，我觉得那软糖看起来超级好吃——希望你没把它扔了……
我认为如果你是一个受欢迎的博主，你就得接受好的和坏的。你对一切的态度都很好，所以我才这么爱你!
顺便说一句，你在你的博客上完全把你奶奶的软糖赶走了…
好的文章,阿曼达!
我从来没有留下过负面评论，也不打算这么做。有些人留下的评论伤害了我的感情。
我不喜欢它。
嘘，卑鄙的人。
嘘。