我的任务是制作有史以来最颓废最松软的蓝莓布朗尼。这就是食谱!如果你碰巧想吃普通的布朗尼,别错过我的完美巧克力蛋糕食谱!
蓝莓巧克力蛋糕
我有一些严格的标准:中心不得不拥有丰富的软糖纹理,但顶部必须有一个微妙而脆的片状地壳。本身就是完美布朗尼的定义(在我谦虚地看来),但我不得不进一步走一步。凭借多级巧克力的所有丰富性,我想在略微自然的原料苦味中添加最完美的苦味,用丰满的蓝莓。
我的心蓝莓。
与所有我的心。
我希望你也能珍惜它们。
我太爱它们了,我甚至没有在这个食谱中提供蓝莓的替代品。请只有使用蓝莓。同时,我也想记录下我在一篇博文中能说多少次蓝莓。
这个食谱是根据我的原著改编的蓝莓布朗尼配方。这个食谱的质地更像蛋糕,我想要更像软糖一样的稠度,这就是为什么我省略了发酵粉。如果你喜欢像蛋糕一样的质地,一定要使用原始食谱。你也可以在烘焙前把蓝莓放入面粉中,这样可以帮助蓝莓不沉下去,也可以让蓝莓粉更淡,这取决于你用的量。(我建议不超过两汤匙的蓝莓)
如果你想加发酵粉,我会加大约3/4茶匙。
一种奇妙的味道爆炸!
- 1½杯新鲜的蓝莓,划分
- ½杯(1根或113克)黄油
- ¼杯迷你半甜巧克力片
- 1½杯砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 2茶匙香草精
- ½杯可可粉
- 1杯中筋面粉
- ½茶匙犹太盐
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预热至350华氏度,准备9x9英寸的平底锅。(我在325度的对流烤箱里烤的。)
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在平底锅中加入黄油和1 / 4杯蓝莓,留1 / 4杯做上面的装饰。小火煨至黄油融化。关火,加入迷你巧克力片。搅拌至融化。
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在另一个碗里,混合鸡蛋、糖和香草精。向鸡蛋中加入一勺蓝莓混合物,使其回火。(你可不想让鸡蛋炒糊吧。)
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现在把调和好的鸡蛋混合物倒入盛有蓝莓的平底锅中,搅拌均匀。
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加入可可粉,面粉和盐,搅拌至完全混合。
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把剩下的四分之一杯蓝莓撒在面糊上。(可选:在撒到面糊上之前,向蓝莓中加入面粉。)
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烘烤25-35分钟,直到取出一根牙签,面包屑很少。如果你想让中心变得粘稠,像软糖一样粘稠,尽量不要烤过头。
这些布朗尼太棒了。它的口感和我梦想的完全一样,味道也非常棒。当蓝莓在浓郁的巧克力布朗尼中爆开时,简直完美至极。
迫不及待想尝尝蓝莓布朗尼的食谱
我有脱水的蓝莓。他们会起作用吗?