红色天鹅绒糖饼干和奶油奶酪糖霜是柔软的糖饼干,添加了可可粉和红色食用色素,糖霜糖霜是最好的奶油奶酪糖霜。如果您喜欢磨砂糖饼干,请务必尝试我的糖饼干食谱{swig copycat}, 也!
红色天鹅绒糖饼干与奶油奶酪糖霜
红色天鹅绒甜点有一些可爱的东西。充满活力的红色使这些饼干看起来像味道一样美味!添加的可可粉使糖饼干略带可可味,红色和白色奶油奶酪糖霜的对比度也可令人愉悦!
原料
糖果糖:我在饼干面团和糖霜中都使用了糖果糖,因此请确保手头上有很多!糖果糖不是饼干面团中最常见的糖类型,但不要遗漏!它为cookie增加了一些质地和柔软度。
塔塔粉:牙垢奶油根本不是奶油,而是粉状酸。它可以在您当地杂货店的香料附近的烤道中找到。如果您没有任何手头,则可以用捏中的新鲜柠檬汁代替牙垢奶油。一茶匙牙垢奶油等于2茶匙新鲜的柠檬汁。(风味可能受到影响。)
食用色素:我使用了凝胶食品着色,更浓缩。这意味着您将不需要太多。如果您手头的一切,您可以使用液体食用色素。
奶油奶酪蒙砂:我的奶油奶酪糖霜西葫芦蛋糕完美补充红色天鹅绒饼干。毕竟,通常将奶油奶酪糖霜添加到红色天鹅绒蛋糕中。
我可以不用食用色素制作这些饼干吗?
当然!尽管这些饼干旨在是红色天鹅绒饼干,但在没有食用色素的情况下,它们仍然可以享用。或者,使用其他颜色与您的特殊活动进行协调!
我可以提前做这些饼干吗?
是的!您可以制作饼干面团,然后将其冷冻长达三个月。将面团的球放在衬有衬里的烤盘上。然后,将一块面团球片放入冰箱中以冷冻直至固体(大约一个小时)。冷冻后,将其存放在冰柜安全容器中,直到准备烘烤。等待进行糖霜,直到饼干烘烤为止。
如何用奶油奶酪糖霜储存饼干
如果您已经用奶油奶酪糖霜磨砂了红色天鹅绒糖饼干,请将它们存放在冰箱中的密封容器中3-4天。如果您尚未磨砂饼干,请在室温下将它们存放在密封的容器中5-7天。
红色天鹅绒糖饼干与奶油奶酪糖霜
原料
- 1杯子(2条棍子 / 226 g)无盐黄油,软化
- 1¼杯子(250 g)砂糖
- ¾杯子(94 g)糖果糖
- ¾杯子(168 g)植物油
- 3大蛋,室内温度
- 5¼杯子(656 g)通用面粉
- ¼杯子(29.5 g)可可粉
- 1茶匙塔塔粉
- 1茶匙犹太盐
- 红色凝胶食用色素**(4-10滴)
奶油奶酪蒙砂
- 1堵塞(8盎司)奶油奶酪,室内温度
- ½杯子(1杆 / 113 g)黄油,室内温度
- 1茶匙香草精
- 4杯子(500 g)糖果糖
指示
糖曲奇
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预热烤箱至350°F。用羊皮纸烘烤纸。搁置。
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在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将黄油,砂糖和糖果糖混合在一起。以中等速度混合直至合并。
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淋上油,加鸡蛋。混合好。
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在一个单独的碗中,将面粉,可可粉,牙垢奶油和盐搅拌在一起。
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将面粉混合物慢慢加入黄油混合物。允许混合器组合,直到面团从搅拌机碗的侧面拉开。
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轻轻搅拌食用颜色,直到充分混合并获得深红色。
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使用2汤匙勺,将面团的高尔夫球大小部分放在衬有衬里的烤盘上。
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滚动每个曲奇面团,直到光滑而圆。
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使用已被压入颗粒糖的湿厨房玻璃的底部,将每个曲奇面团的球压向下,直到将曲奇的中心压扁,而不是边缘。在所有cookie上重复此操作。
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烘烤7-9分钟,或直到中心不再湿润。制作糖霜时,让饼干冷却。
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注意:重要的是不要过度烤饼干。确保在7分钟时检查您的饼干。每个烤箱都不同,烘烤过度会导致坚硬,易味,无味的饼干。让您的第一批批次成为测试批次,以确保其余的饼干完美柔软!
奶油奶酪蒙砂*
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将室温奶油奶酪,黄油和香草放入立式搅拌机的碗中,以中等速度混合1-2分钟,直到完全合并。(您也可以使用手持式搅拌机。)
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一次加入糖果糖,一次一次杯子,直到糖霜淡淡而奶油。将糖霜撒在冷却的饼干上。(我使用了2-3汤匙糖霜。)
笔记
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感谢您制作我的食谱!你拍照,对吗?好吧,继续将它们发布在Instagram上!一定要提到我@iambaker并使用标签#youarebaker。
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