1. 预热烤箱至350华氏度。

巧克力蛋糕

1. 在一个大碗里混合面粉，可可粉，糖，小苏打，发酵粉和盐。搅拌相结合。
2. 加入鸡蛋、咖啡、脱脂牛奶、油和香草精，用抹刀或搅拌器搅拌，直到材料完全混合。面糊又黑又稀。
3. 倒入准备好的(抹油或羊皮纸)9x13平底锅，烘焙40-50分钟。40分钟后开始检查，如果蛋糕晃动，或者插入的牙签被湿面糊弄掉了，蛋糕还没有做好。当插入的牙签带有一些碎屑(不干净!)时，蛋糕就完成了。

白脱牛奶山核桃结霜

1. 在平底锅中，用中低火加热黄油，可可粉和脱脂牛奶，直到黄油融化。偶尔搅拌，加入配料。
2. 关火，加入香草。加入糖粉，每次一杯。根据湿度和你的厨房环境，你可能可以少用糖粉。你想让糖霜像松软的煎饼面糊。
3. 把山核桃加到糖霜中，或者把糖霜倒在山核桃上。搅拌。

组装

1. 当蛋糕冷却至少15分钟后，在蛋糕上浇糖霜。静置约1小时后再切，或放入冰箱30分钟。