1. 预热烤箱至325华氏度(约摄氏325度)。在9英寸x13英寸的平底锅上轻轻涂上油。

2. 在一个大碗中，将黄油、油、糖、香草精、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。

3. 把鸡蛋打进去。
4. 在一个小碗里，混合脱脂牛奶和咖啡。
5. 将白脱牛奶混合物加入黄油混合物中，与面粉交替加入。
6. 加入可可粉拌匀。
7. 加入西葫芦和巧克力片，然后倒入面糊。

8. 烘烤蛋糕30到35分钟，直到顶部触碰时会轻微弹回，或者中间不再潮湿。

巧克力酱

1. 将巧克力放入一个中等大小的碗中。在一个小平底锅中用中火加热奶油。将其煮沸，仔细观察，以免沸腾溢出。

2. 当奶油煮沸时，倒入切碎的巧克力，搅拌至光滑。
3. 让甘纳许稍微冷却，然后倒在蛋糕上。
4. 从蛋糕的中心开始往外做。