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巧克力浓咖啡蛋糕
我喜欢咖啡对巧克力做了什么。我决定把它踢到一个档次并创造一个巧克力浓缩咖啡蛋糕配方。正如你可以想象的那样，这是一个神奇的体验！
准备时间
20.
分钟
厨师时间
38.
分钟
总时间
58.
分钟
祭品
12.
人们
原料
巧克力浓咖啡蛋糕
- 4.盎司半甜巧克力切碎的
- 2杯（256克）通用面粉
- ½杯子（50g）不加糖的可可粉
- 1TSP。小苏打
- ½茶匙盐
- 1½.杯（300克）包装浅棕色糖
- 1杯子（226g）无盐黄油软化
- 4.大蛋
- 8.盎司新鲜酿造的浓咖啡
- 1TSP。香草精
- ¾杯子（180g）酪乳
伽纳彻
- 6.盎司半甜巧克力切碎的
- 6.盎司稀奶油
指示
巧克力浓咖啡蛋糕
-
预热烤箱至350ºF。准备两个8英寸圆形烘焙盘。
-
将巧克力剁碎，在中低热中融化在平底锅中。放在一边冷却到室温。
-
筛选面粉，可可，小苏打和小碗里的盐。
-
搅拌棕色糖，黄油，鸡蛋，浓缩咖啡和香草提取物3分钟。（或者用手持式混合器或支架混合器约一分钟）
-
逐渐添加熔化的巧克力，继续搅拌额外的分钟。
-
将面粉混合物搅拌成乳化混合物，然后加入酪乳。
-
倒入准备好的平底锅。
-
烘烤33到38分钟或直到插入中心的木质镐出现在一些干净（不湿）中。在电线架上冷却10分钟。在蛋糕的边缘跑刀。
-
逆转到电线架;完全凉爽。
伽纳彻
-
将切碎的巧克力放在中碗中。
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在中等热量中加热奶油。煮沸，仔细观察，因为如果它沸腾了几秒钟，它会脱离锅。
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将热奶油倒在切碎的巧克力上。
-
让坐几分钟，然后搅拌直到平滑。
-
在倒在蛋糕之前，让Ganache略微冷却。