完美的南瓜派是一个光滑和丰富的南瓜为基础的蛋奶馅饼,是在我从不失败的自制派皮烘焙。试试我的不可能的南瓜饼另一个美味的南瓜甜点,只是碰巧没有外壳!
完美的南瓜饼
如果你正在寻找一个南瓜派的食谱,味道就像你在面包房买的,这就是你需要的食谱!这一切都始于我的不失败自制的派皮在这个食谱。是的,这个食谱会给你两个面包皮(在这里你只需要一个)。但是,把另一块面包留到南瓜奶油芝士派.这两种派都绝对值得你做感恩节菜单!
南瓜饼配料
自制的派皮-如果你做这种面包皮,记住它有两个面包皮。留一个给另一个食谱。你也可以用商店里买的派皮。
南瓜泥:南瓜泥:一定要选南瓜泥,而不是南瓜派馅的。南瓜泥是煮熟的南瓜,混合或捣碎成光滑的质地。不应添加调味料、香料、调味料或糖。
甜炼乳:购买甜炼乳时,一定要仔细检查标签。在这个食谱中,不要使用炼乳。
南瓜饼香料:所有的南瓜都要有南瓜香料。而且,如果你手头没有,自己做也超级容易自制南瓜派香料!
派皮
同样,你可以用商店里买的派皮,但我强烈推荐我的自制的派皮.它还没有让我失望,它非常适合做这个派。把馅饼皮擀开,放在一个深盘馅饼盘里。去掉多余的面包皮。
把饼皮的边缘扣紧。(如果你不想做任何花哨的扇贝,可以用叉子把饼皮卷起来。)把派皮放在冰箱里冷却,同时把南瓜馅混合起来。
如何制作完美的南瓜派
一旦酥皮被放入冰箱,将馅料混合在一起。(我从Allrecipes中改编了这个食谱。)在一个大碗里,搅拌所有的材料直到你有一个平滑的混合物。接下来,把南瓜皮从冰箱里拿出来,填上南瓜馅。
在425华氏度下烤15分钟。(不,馅饼还没做好呢。)15分钟后,不用打开烤箱门,将烤箱温度降至350华氏度。再烤35-40分钟,或者直到插入的刀拿出来时刀口是干净的。把派放到铁丝架上冷却几个小时,然后切下来,就可以吃了。冷盘上桌时,上面有自制的鞭打浇头.
南瓜派什么时候烤好?
有几种方法可以检查南瓜派是否成熟。
- 最简单的方法是把一把干净的刀插入馅饼的中心。如果洗干净了,馅饼就做好了。如果顶部的小裂缝让你不舒服,加一点鲜奶油在中间,在裂缝上,在上菜前。
- 第二种检查熟度的方法是用温度计。一个数字温度计可以插入饼,应该读数至少180°F。
- 第三,如果你真的不想馅饼上有任何裂缝或洞,你可以做“抖动测试”。然而,这并不是一种保证。但是,你可以轻轻地摇一下派,如果派的中心稍微摇一下,就做好了。只要确保派里没有液体就行了(这样就不算做好了)。
如果在派完全煮熟之前饼皮已经变成褐色,在饼皮上加一个铝箔罩。确保南瓜派在切开和食用前有时间冷却;它应该是凉的。
如何储存南瓜派
你可以提前几天做一个完美的南瓜派,如果你要为感恩节或任何大型聚会准备很多东西,这将会派上用场。如果提前制作,让派完全冷却后再放入冰箱。用保鲜膜和一层铝箔包裹紧。两天内上桌。
我可以冷冻南瓜派吗?
是的!如果今年两天前没有切好,你可以烤南瓜派,然后冷冻几个星期(最好是两个星期)再吃。我建议用铝制的饼盘烤。这可以帮助馅饼更快地冻结,减少冰晶的形成。
烤好后,让派达到室温,用几层保鲜膜包裹。为了安全起见,我还加了一层铝箔。在包装上贴上标签,注明日期,然后放入冰箱。准备好后,将派放入冰箱解冻(大约12小时),然后食用。
还在寻找更多的南瓜食谱?
完美的南瓜派是一个光滑和丰富的南瓜为基础的蛋奶馅饼,是在我从不失败的自制派皮烘焙。
- 19英寸未成熟的馅饼皮,商店或自制的
- 1可以南瓜泥(15盎司
- 1可以(14盎司)甜炼乳
- 2大鸡蛋,室温
- 2茶匙南瓜饼香料
- 1茶匙地面肉桂
- ½茶匙粗盐
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预热烤箱至425华氏度。
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把做饼皮的面团擀成一个大圆圈,放在一个9英寸深的馅饼盘里,切掉多余的皮。
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如果需要的话,将边缘折起,放入冰箱。
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在一个大碗里加入南瓜泥、甜炼乳、鸡蛋、南瓜派香料、肉桂和盐。搅拌至光滑。
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把南瓜馅倒进饼皮里。烘烤15分钟。
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15分钟后,关闭烤箱门,将温度降低到350华氏度,再烤35-40分钟,或者直到插入的刀取出时是干净的。
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把馅饼移到冷却架上。在切派和食用之前,让派达到室温。
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冷的时候配上搅打过的配料。
谢谢你的回复
我要试着做你的卡梅尔布朗尼和南瓜派