完美的南瓜派是一个光滑和丰富的南瓜为基础的蛋奶馅饼,是在我从不失败的自制派皮烘焙。
预热烤箱至425华氏度。
把做饼皮的面团擀成一个大圆圈,放在一个9英寸深的馅饼盘里,切掉多余的皮。
如果需要的话,将边缘折起,放入冰箱。
在一个大碗里加入南瓜泥、甜炼乳、鸡蛋、南瓜派香料、肉桂和盐。搅拌至光滑。
把南瓜馅倒进饼皮里。烘烤15分钟。
15分钟后,关闭烤箱门,将温度降低到350华氏度,再烤35-40分钟,或者直到插入的刀取出时是干净的。
把馅饼移到冷却架上。在切派和食用之前,让派达到室温。