肉桂卷分离面包是一种非常粘稠的自制面包,里面填满了肉桂,上面还有一层奶油芝士糖霜。
将面粉、糖、盐和酵母放入搅拌机中,搅拌均匀。
把搅拌器开低,慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后是鸡蛋。打开搅拌器,搅拌至面团柔软光滑(约2分钟)。如果太干,加一点水,如果太粘,加一点面粉,最多1/4杯。
将面团放入一个抹了少许油的碗中,盖上盖子,静置至面团扩大一倍,约1小时。
轻轻地把面团放气,把它放在撒了少许面粉的表面。
将面团擀成12 × 20的长方形。
在一个小碗里,用叉子混合红糖,肉桂和盐。
将融化的黄油倒在擀好的面团上,使其覆盖整个面团表面。
将红糖混合物涂在面团上,确保面团覆盖整个表面。
在5x8英寸的面包平底锅上抹油。
将面团横切成6条3 1/2英寸× 12英寸的条状。
把这些带子一个一个堆叠起来。
把它切成六份,每一份大约2英寸x 3又1/2英寸。
把面包片的边缘翻个面,把它们一个挨一个地放在面包盘里,从锅的这一端到另一端,把它们挤紧。
盖上锅盖,让面包发酵30到60分钟,直到它几乎变成两倍大。面包升起的同时,预热烤箱至350华氏度。
把面包放在烤箱中央烤45到55分钟,30分钟后用锡纸把面包搭起来。把面包从烤箱里拿出来,放到架子上冷却15到20分钟,然后再从平底锅里翻出来完全冷却。
当面包冷却时,做奶油芝士糖霜。
当面包冷却时,将奶油芝士、黄油、细砂糖、香草和盐放入装有搅拌器的支架中。(你也可以使用手持搅拌器。)
用低音量混合,直到完全混合。一旦所有的原料都被混合在一起,把搅拌器调高,静置4-5分钟。糖霜应该是轻而松软的。
把奶油芝士霜涂在热面包上。分开享受吧!