肉桂卷撕开面包是一种黏黏的自制面包,里面填满了肉桂,上面还有奶油奶酪糖霜。试试我的苹果拉链面包对于拥有加香料苹果的相同ooey-gooey面包。
肉桂卷拉链面包
肉桂卷分离式面包会让你的房子充满新鲜出炉的香味甜辊而是在一条面包里。撕开式面包有很多名字,比如猴子面包、泡泡面包、粘面包等等。但是,不管你叫这种面包什么,它都很好吃!本来是要分享的,但一旦你把自己的一块“撕开”了,你很难不把整条面包吃掉!
肉桂卷撕开面包配料
制作这个食谱不需要花哨的配料。事实上,你手头可能已经有了你需要的东西!一定要用室温下的奶油芝士和黄油做糖霜。
当涉及到糖果中使用的糖果糖,在将其添加到混合物之前筛选它。筛分将出现任何肿块,加空气保持良好和蓬松。反过来,这会给你一个可爱的鞭打霜。如果您没有筛子,请使用细网的过滤器或使用扫即加入空气到糖。
撕开面包面团
在一块立式混合器中,将面粉,糖,盐和酵母结合使用面团钩连接。用搅拌机低,慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后鸡蛋。把搅拌器调到中低档,揉至面团柔软光滑(约2分钟)。如果看起来太干,加一点水,如果看起来太粘,加一点面粉,最多1/4杯。将面团放入油脂碗中,覆盖它,让它升高约一小时。
面团有时间上升到它的大小,是时候滚出来了。轻轻地放气并将其放在面粉的工作表面上。将面团卷到大约12×20英寸的矩形。准备填充以加入面团。
为了使馅料,融化黄油并将其放在一边冷却。在一个小碗里,结合红糖,肉桂和盐。将熔化的黄油倒在卷起的面团的整个表面上。然后,在面团上撒上红糖和肉桂混合物,确保覆盖所有表面。
切和组装肉桂卷拉开面包
把面团横着切成六条长条。确保你有一把又长又锋利的刀,而且要足够宽,你可以用它把长面团移到面团堆上。把这些条一层一层地叠起来。在所有的条堆叠后,把堆栈切成六块。
最后,开始将部分设置为平移,确保面团直立,或水平堆叠,而不是垂直堆叠。用干净的毛巾盖上大面包,让它再次上升30-60分钟。(我知道......更多等待,但这将是值得的!)
1小时后,烤面包45-55分钟,前30分钟用铝箔包好。如果拿出来的牙签上有一些面包屑,但没有面糊,你就知道面包烤好了。将面包从烤箱中取出,让它冷却15-20分钟,然后转移到钢丝架上完全冷却。当面包冷却时,做奶油芝士糖霜。
如何制作奶油芝士糖霜
把面包上的奶油芝士糖霜搅拌在一起只需要几分钟。所以,当面包还在烘烤或冷却的时候,把奶油奶酪、黄油、糖、香草和盐放在搅拌盆里。使用搅拌器,从低档开始,让所有的原料混合在一起。你也可以使用一个手持混合器。
在高温下混合4-5分钟,或直到结霜是轻盈蓬松的。遍布一下温暖的面包。提供温暖。
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肉桂卷撕开面包是一种黏黏的自制面包,里面填满了肉桂,上面还有奶油奶酪糖霜。
- 3.杯中筋面粉(375克)
- ¼杯(50g)砂糖
- ½茶匙盐
- 2¼茶匙(1包)即食酵母
- ¼杯(1/2棍子或57克)无盐黄油,融化了
- ⅓杯不冷不热的牛奶,98°F-105°F之间
- ¼杯温水
- 1茶匙香草精
- 2大蛋,室温
- 3.汤匙黄油,融化和冷却
- ⅓杯红糖,包装
- 2茶匙肉桂
- ¼茶匙盐
- 3.盎司奶油乳酪,软化
- ¼杯(1/2块或57g)黄油,软化
- 1½杯(188g)糖果糖,筛选
- 1茶匙香草精
- 1捏盐
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将面粉,糖,盐和酵母混合在一起。
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开小火,慢慢加入黄油,牛奶,水,香草,然后是鸡蛋。把搅拌器调到中低档,揉至面团柔软光滑(约2分钟)。如果看起来太干,加一点水,如果看起来太粘,加一点面粉,最多1/4杯。
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将面团放在一个抹了少许油的碗里,盖上盖子,静置至两倍大,约1小时。
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轻轻地把面团放瘪,放在撒了少许面粉的表面上。
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将面团擀成一个12 × 20英寸的长方形。
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在一个小碗里,将红糖,肉桂和盐与叉子结合。
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将熔化的黄油倒在卷起的面团上,使其覆盖整个表面。
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在面团上撒上红糖混合物,确保它能覆盖整个表面。
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润滑5x8英寸的锅。
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将面团横切成6条3 1/2英寸× 12英寸的长条。
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把这些条一层一层地叠起来。
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把这堆纸切成六块,每一块大约2英寸x 3 1/2英寸。
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把面包片放在边上,从烤盘的一端放到另一端的前面,紧紧地挤在一起。
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盖上平底锅,让面包上升30到60分钟,直到它的大小几乎翻了一番。虽然面包升起,将烤箱预热至350°F。
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在烤箱中心烤45到55分钟,30分钟后用锡纸盖住。把面包从烤箱中取出,放到架子上冷却15到20分钟,然后把它从平底锅中完全冷却。
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当面包冷却时,做奶油芝士糖霜。
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当面包冷却时,把奶油芝士、黄油、糖粉、香草和盐放在带有搅拌器搅拌器的底座上。(你也可以使用手持式搅拌器。)
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混合在低至刚刚结合。一旦成分都是整合的转弯搅拌机,请留下4-5分钟。结霜应该是轻盈和蓬松的。
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在热面包上涂上奶油芝士糖霜。拉开,享受吧!
有没有办法在前一天晚上做好早餐,然后在早上吃?