预热烤箱至350华氏度。在一个9x9英寸的烤盘上铺上烤盘纸。

将黄油融化，放在一边冷却。

将糖、可可粉、面粉、盐和发酵粉筛匀。

在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋和香草。慢慢地加入和搅拌干的材料。

将融化和冷却的黄油倒入布朗尼混合物中，搅拌至完全融合。

把面糊铺在烤盘上，烤20分钟。当一根插入的牙签拿出来时，蛋糕就完成了，上面有一些面包屑，但没有湿面糊。

放在一边冷却。

在一个中等大小的碗里，把奥利奥饼干屑和融化的黄油混合，用叉子搅拌均匀。(你要把面包屑都涂上黄油，因为黄油会把面包屑粘在一起。)

将裹上一层的奥利奥碎屑倒入9英寸的派盘中。用手把它们拍平，然后用厨房玻璃杯压平。从中间开始，从两边开始。

向搅拌碗中加入大量奶油。以最低的速度开始搅拌，然后逐渐加快至中速，直到奶油开始变稠。(这种渐进的过程会阻止你往自己身上喷奶油。)

当奶油开始变稠时，停止搅拌。慢慢加入可可粉和糖粉，然后继续搅拌，从低速开始，增加到中速，最后转为高速。

奶油会变稠，开始起泡。搅拌至奶油变稠变硬。这一过程发生得很快，介于软峰和硬峰之间，所以请仔细观察。放在一边用来做馅料。

在一个微波安全的碗里，加入巧克力片。加热20秒，直到薯片融化。备用。

在一个大碗里，用手持搅拌机将奶油芝士打至柔滑。

加入黄油，糖和香草精，搅拌均匀。

将冷却后的布朗尼翻转到切菜板上，切掉所有硬边，然后丢弃(或者吃掉它们)。

将布朗尼蛋糕切成一口大小的小块(宽约1/2英寸)。

加入融化的巧克力片，浇头上浇上巧克力，把大部分的布朗尼块放入馅料中，留一些做浇头。

把馅料倒进奥利奥饼皮里。

冷藏3小时后，即可食用。顶部浇上鲜奶油。