1. 预热烤箱至350华氏度。

饼干

1. 将黄油、砂糖和细砂糖放入搅拌机中搅拌，直到完全混合。

2. 淋上油，加入鸡蛋、水和香草精拌匀。

3. 在另一个碗中，将面粉、可可、盐、小苏打和酒石奶油搅拌在一起。

4. 慢慢地将面粉混合物加入黄油混合物中，让搅拌机搅拌直到面团从搅拌碗的边缘脱离。

5. 用冰淇淋/饼干勺，把高尔夫球大小的部分舀出来，放在有羊皮纸衬里的饼干板上。
6. 把每个饼干面团球擀成圆滑的形状。
7. 用一个压入砂糖的厨房玻璃杯，在每个饼干面团球上压下去，直到饼干的中心比边缘更平。对所有的饼干重复这个步骤。
8. 烘烤8-12分钟，直到边缘开始微微变黄，中心不再潮湿。当你制作糖霜时，让饼干冷却。

9. 注意:重要的是不要烤过头。一定要在7分钟的时候检查你的饼干。每个烤箱都是不同的，过度烘烤会导致饼干坚硬、易碎、无味。让你的第一批是一个测试批，这样你可以确保剩下的曲奇是完美的和软的!

结霜

1. 在搅拌碗里，把所有的原料放在一起，用手持搅拌机或立式搅拌机混合在一起。

2. 用抹刀或黄油刀涂在冷却的饼干上