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柠檬蛋白酥皮饼
柠檬蛋白派是一种甜点，里面有柠檬蛋奶沙司和蓬松的蛋白派，正好是甜和酸的混合物。
准备时间
20.
分钟
做饭的时间
20.
分钟
寒冷
4
小时
总时间
4
小时
40
分钟
份
8
卡路里
489
千卡
成分
馅
- 2杯(400克)砂糖
- 4汤匙中筋面粉
- 7汤匙玉米淀粉
- ½茶匙粗盐
- 3.杯(735克)全脂牛奶
- 5媒介柠檬(大约3/4杯)喝醉的,开始做
- 4汤匙黄油
- 4大蛋黄,打好，保留蛋白
- 19英寸馅饼皮,烤
酥皮的
- 8大蛋清
- ¾杯(150克)砂糖
指令
-
将烤箱预热到325华氏度。
馅
-
在平底锅中加入糖、面粉、玉米淀粉和盐，搅拌均匀
-
向锅中加入牛奶，柠檬汁和柠檬皮。搅拌混合，用中高温加热，搅拌直到混合物沸腾。
-
加入黄油，搅拌至融化。
-
量出1/2杯混合物，放在一边。
-
在一个中等大小的碗里，慢慢地搅拌剩下的半杯糖混合物和蛋黄。
-
把蛋液重新倒入平底锅。
-
煮沸，不断搅拌，直到混合物变稠。
-
熄火，倒入预烤好的派皮中。
蛋白酥皮
-
在一个大碗里，把蛋白打起泡。慢慢加入糖，不断搅拌直到形成硬峰。
-
把蛋白霜涂在馅饼馅上。
-
放入烤箱烤20分钟(蛋白饼会变成金黄色)。
-
冷藏4小时。