将所有面团成分添加到固定搅拌机中。使用面团钩附件，揉约5分钟。面团应湿润和粘稠，不要干燥和球。如果它太粘，则可以加入多达1/4杯面粉，以便您可以轻松地将其移至碗中。

掺入所有成分并将面团光滑后，将其放入已润滑的中型碗中。用毛巾盖住，放在温暖的地方约3个小时。（最多可以坐5个小时。）

面团升起后，准备一个固体表面台面，并用淡淡的面粉粉尘。

将面团倒在柜台上，然后将其压平。这个面团是如此柔软和柔韧，甚至不需要滚动销。按面团（确保它不粘在柜台上）成矩形形状。如果您想要9卷，将矩形较薄且更大，如果您想要6卷，则可能会厚一些，例如1/2英寸厚。

在一个小碗中，将红糖和肉桂与叉子混合在一起。

将3汤匙黄油倒在面团上，以便覆盖整个表面。

将红糖和香料混合物撒在面团上，以确保覆盖整个表面。

将面团卷起来，用手指捏住，以使其紧紧滚动。在将原木接缝向下放置之前，按接缝密封。

用非常锋利的刀将面团切成6或9片（取决于面团的厚度）。放入涂有油脂的8x8英寸烤盘中。

将卷放在温暖的干燥空间中，让它们上升约2小时。

在350°F烘烤约25分钟，或直至浅金黄色。

几乎完成烘烤后，将奶油奶酪，黄油，糖果糖，香草和盐放入装有桨附件的立式搅拌机中。

混合以组合。一旦成分都掺入了高高的搅拌机，并将其留置4-5分钟。糖霜应该轻巧蓬松。

将奶油奶酪糖霜放在锅中的卷中，或将倒卷卷到食用板上，然后再糖霜。