在一个中等大小的碗里，把面粉，发酵粉，盐和肉桂粉搅拌在一起。备用。

在另一个碗里，混合鸡蛋，牛奶，香草和融化的黄油。

将鸡蛋混合物加入面粉混合物中，搅拌均匀。

加入成熟切碎的香蕉。

在煎锅中倒入一半的油。用中火加热，直到油达到375华氏度。

慢慢地将1 / 4杯面糊倒入油中，煎至金黄色，每面大约煎2-4分钟，这取决于油的热度。

翻个面，煎至另一面金黄。为了测试熟度，将一把小刀(或牙签)插入中心。如果中间还有未煮熟的面糊，再煎一段时间。转移到一个有纸巾衬里的冷却架，让它冷却。对剩下的面糊重复这一步骤，确保在整个过程中检查油的温度。

把糖，香草和3茶匙水混合在一起做釉料。加入更多的水，每次一茶匙，直到达到可倒的稠度。

在冷却后的馅饼上淋上釉料，然后晾干。