将烤箱预热至375°F，并用羊皮纸将一些烤盘排成一行。（我在350°F的对流烤箱中烘烤）

在一个大碗里，将面粉、小苏打和酒石奶油搅拌在一起。放在一边。

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，以中高速将黄油、油和糖搅拌在一起，直到变得轻盈蓬松，必要时刮擦侧面。

将速度降低到中等，加入鸡蛋，一次一个，搅拌直到混合。

加入香草，搅拌至混合。

将速度降低到较低，分三次添加面粉，必要时刮掉侧面。

在一个中等大小的碗里，将奶油奶酪打至光滑。加入红糖。高打，直到红糖颗粒分解，形成光滑的稠度。加入巧克力片，用手搅拌。

为每个饼干舀出1/4杯糖饼干面团，将每个饼干分成两半。

把饼干的下半部分放在手上压平，然后在中间放一两茶匙奶油奶酪馅。（你可以用最多一汤匙的馅料填满饼干，只需确保饼干面团的边缘可以密封即可。）

将面团的上半部分放在馅料上，密封边缘。确保每个饼干的形状像一个冰球，这样边缘就不会燃烧。

烘烤15-17分钟。

在烤盘上冷却。