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焦糖咸奶油巧克力纸杯蛋糕

湿润的巧克力纸杯蛋糕上淋上焦糖咸奶油冻，让这些巧克力纸杯蛋糕的焦糖咸奶油冻梦想成真!

课程 甜点
菜 美国
关键字 巧克力纸杯蛋糕，焦糖咸奶油巧克力纸杯蛋糕
准备时间 15 分钟
做饭的时间 18 分钟
总时间 33 分钟
份 18
卡路里 426 千卡
作者 阿曼达Rettke-www.ytruite.net

成分

巧克力蛋糕

  • 1／2杯(1根或113克)无盐黄油
  • 2盎司款半甜的烘焙巧克力
  • 2大鸡蛋,室温
  • 3／4杯(150克)砂糖
  • 2茶匙香草精
  • 1／2杯(115克)酸奶油,室温
  • 1／2杯(42 g)可可粉,不加糖的
  • 3／4杯中筋面粉(95克)
  • 1／2茶匙小苏打
  • 1茶匙泡打粉
  • 1／4茶匙盐

焦糖酱

  • 1袋(11盎司)焦糖
  • 1／4杯(1/2条或57克)黄油
  • 1汤匙牛奶

咸焦糖奶油乳酪

  • 1杯(2根或226克)无盐黄油室温
  • 4杯(500克)糖果糖,筛选
  • 1茶匙盐
  • 1／2杯焦糖酱
  • 1汤匙全脂牛奶,根据需要

指令

巧克力蛋糕

  1. 预热烤箱至350华氏度。这个食谱可以制作16-18个纸杯蛋糕，所以准备一个(或者两个)有纸杯蛋糕衬垫的平底锅。

  2. 把黄油和巧克力放在微波炉里融化。用微波炉加热30秒，每次之间搅拌。备用。
  3. 加入鸡蛋、糖、香草精和酸奶油，中速搅拌至均匀。(约1分钟)
  4. 在一个中等大小的碗里，筛可可粉，面粉，小苏打，发酵粉和盐，直到完全混合。
  5. 将冷却的黄油/巧克力加入搅拌机，搅拌至光滑，大约30秒。
  6. 慢慢地加入面粉混合物，每次大约1/4杯。
  7. 一旦加入面粉，就关掉搅拌器。(不要混得太多!)
  8. 面糊会很稠。
  9. 在蛋糕衬里填满2/3的面糊。烘烤15-18分钟。如果轻轻按压，纸杯蛋糕的中心会弹起来。
  10. 从烤箱中取出，放在一边冷却10-15分钟，然后加入奶油。

焦糖酱

  1. 将焦糖、黄油和牛奶在微波炉安全的玻璃或陶瓷碗中融化30秒，每次融化后搅拌。放在一边，可以用来制作奶油和焦糖。

咸焦糖奶油乳酪

  1. 将黄油、糖、盐和咸焦糖酱放入搅拌机中，搅拌机配有桨。
  2. 开始低速搅拌，直到糖和黄油混合在一起。提高搅拌速度至高，搅拌约2分钟，直至均匀蓬松。
  3. 根据需要调整与牛奶的稠度。
  4. 将未使用的奶油储存在一个密封的容器中，并将其恢复到室温，然后使用管道或霜冻。

组装

  1. 在每个纸杯蛋糕上撒上奶油和盐焦糖酱。