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法国丝饼
这款法式丝质派的馅料是奶油巧克力，上面是自制的搅打馅料和巧克力屑。
准备时间
20.
分钟
做饭的时间
15
分钟
寒冷
4
小时
总时间
4
小时
35
分钟
份
10
卡路里
426
千卡
成分
法国丝饼
- 4．4盎司黑巧克力,融化,冷却
- 1杯(2条或226克)室温黄油
- １ 1/2杯(300克)砂糖
- 2茶匙香草精
- 3.汤匙可可粉
- 4大鸡蛋,室温
- 1／4杯巧克力削片
- 1未煮过的派皮
鞭打浇头
- 1杯(238克)鲜奶油
- 1／4杯(31 g)糖果糖
指令
派皮
-
预热烤箱至450华氏度。
-
将未煮熟的派皮放在一个9英寸的烤盘中。
-
把派皮的边缘固定成你想要的形状。
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用叉子在派的底部和四周戳一下。
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烘烤约12分钟，在填馅前冷却。
法国丝填充
-
将黑巧克力切碎，放入微波炉加热30秒直至融化。(总共约1/2分钟)放在一边。
-
在装有搅拌桨的搅拌盆里，加入黄油和糖。将搅拌器调高1分钟。黄油和糖应该更轻，更蓬松。
-
把搅拌器调低，倒入融化的(稍微冷却的)巧克力。让原料混合30秒，然后关掉搅拌器，刮下边缘。
-
加入香草和可可粉。搅拌30秒左右。
-
加入4个鸡蛋，调高搅拌器10分钟。填充物应该变浅，增加体积，看起来非常光滑和有光泽。(组装后填充颜色变暗)
鞭打浇头
-
在一个大碗或立式搅拌器的碗中，倒入大量的鲜奶油。搅打(或使用手持搅拌器上的搅拌器)约2分钟，或直到出现软峰。
-
加入细砂糖，打至发泡。(拿起搅拌器，确保搅拌好的顶部保持形状。)
组装
-
当派皮冷却到室温时，将法国丝绸倒在上面。把馅料弄平。
-
把搅匀的馅料铺在馅料上，使之平滑。
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上面放上巧克力屑，冷藏至少4个小时，如果可能的话过夜。