将烤箱预热至350°F。

在15x10英寸的果冻卷锅上排成一盘羊皮纸。将额外的羊皮纸悬挂在15英寸的侧面上，以便于清除蛋糕。您也可以用不粘喷雾剂喷洒羊皮纸，但这不是必需的。

在一个中等大小的碗中，将面粉，可可粉，发酵粉和盐搅拌在一起，直至混合。搁置。

在一个单独的碗中，将鸡蛋和砂糖搅拌约1分钟，或直至浓稠。加入油，香草提取物和咖啡（如果没有咖啡，请使用热水），直到混合在一起。

折叠面粉混合物，搅拌直至混合。

将面糊倒入准备好的果冻卷锅中。平滑面糊，轻轻敲击柜台。

在350°F烤箱中烘烤10-12分钟，或直到中心不再湿润，并用几块碎屑去除插入的牙签。

一个干净的硬表面，例如台面，铺设一条干净的洗碗巾，并慷慨地撒上糖果或可可粉。

蛋糕完成烘烤后，小心（使用烤箱手套）将其迅速动作将其翻转到干净的洗碗巾上。将毛巾的约2英寸折叠在边缘，然后开始将蛋糕卷成紧密的卷。使冷却2-3小时，或直至完全室温。

（在准备好组装蛋糕之前，大约30分钟开始这一步骤。）

将黑巧克力和微波炉切成30秒，直到融化。（总共约1 1/2分钟）预留。

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，加入黄油和糖。将搅拌机高高打开1分钟。黄油和糖应该轻巧蓬松。

将搅拌机放在低位或混合器上，倒入融化（稍微冷却）巧克力的情况下。让配料合并30秒，然后关闭混合器并刮下侧面。

加入鸡蛋，然后将搅拌机高高打开10分钟。填充应减轻，增加体积，并看起来非常光滑有光泽。（组装后的馅料将变黑。）

在一个大碗或装有搅拌附件的立式搅拌机的碗中，倒入浓鲜奶油中。（也可以使用手持式搅拌机）鞭子约2分钟，或直到发生软峰。

卷蛋糕冷却后（2-3小时），轻轻展开蛋糕，注意不要撕裂或破裂蛋糕。它会在展开时会放松。（如果您不想弄脏毛巾，请取下毛巾，然后将蛋糕放在干净的床单上。）

将法国丝绸填充在顶部，在所有四个侧面留出约1/4英寸的空间。它应该是薄的，甚至是层。

将蛋糕轻轻滚回到其滚动形状中。用保鲜膜包裹并冷藏至少2小时。

冷藏后，将您的自制鞭子浇头（或凉爽的鞭子）上面放在上面，将其小心地铺在所有裸露的区域上。

上面放有巧克力剃须。

可以立即食用或冷藏，直到准备食用为止。（我总是在食用前切断末端，只是为了使其更漂亮。）