自制五个奶酪馄饨和大蒜棕黄油
装有奶酪，上面放着棕色黄油酱，自制五奶酪馄饨配大蒜棕色黄油会让您感觉自己好像在意大利！
服务：
4
卡路里：
474KCAL
原料
填充
- ½杯子（123 g）意大利乳清干酪
- ¼杯子（28 g）马苏里拉奶酪，磨碎的
- ¼杯子（25 g）帕尔玛奶酪，磨碎的
- ¼杯子（25 g）罗曼诺奶酪，磨碎的
- 3盎司奶油乳酪，室内温度
- 2丁香大蒜，剁碎
- ½茶匙盐
- ¼茶匙胡椒
- 1茶匙新鲜欧芹，切丁
棕色黄油酱
- ⅓杯子（76 g）黄油
- 1丁香大蒜，剁碎
- 1茶匙犹太盐
- ¼茶匙胡椒
面条
- 1杯子（125 g）通用面粉
- 1茶匙犹太盐
- 1大的蛋
- 2大的蛋黄
- ½茶匙橄榄油
- 1瓶子水，在喷雾瓶中
指示
填充
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在一个中等大小的碗中，将意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪，帕尔玛奶酪，罗曼诺奶酪，奶油奶酪，大蒜，盐，胡椒和香菜混合。搁置。
棕色黄油酱
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在中等锅中，融化黄油。
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加入大蒜并煮1分钟。确保不要煮过大蒜。
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加入盐和胡椒粉，并从火上取出。
面条
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将面粉和盐筛入工作表面。
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在面粉中央井井有条。
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将完整的鸡蛋塞进井中。
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加入蛋黄和油，然后将湿的混合物轻轻搅拌。
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慢慢折叠面粉混合物，一次稍微折叠，直到面团太坚硬而无法与叉子混合。
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使用板凳刮刀切入混合物以打破面筋，同时不断用手将整个混合物融合在一起。将其折叠成一个质量。
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用双手揉面团7-10分钟，根据需要添加更多面粉。
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形成一个带面团的球并覆盖，使其休息30分钟。
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将面团滚入一个¼英寸厚的矩形（足够薄，可以在其最宽的设置中适合厨房aid的面食辊附件）。
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将滚筒移至下一个最小的设置，然后再次通过面团。连续降低尺寸设置，每次通过一次或两次。
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停止用面团滚动足够薄，可以部分透明。
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将面团的长度切成24英寸的部分。
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布置每个部分，一次工作一张面食，用水轻轻喷洒每张薄板。
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从一个边缘开始，将2茶匙填充在每张纸的中央，每一侧留出1英寸的空间。
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抬起纸板的顶部边缘，将其放在馅料的顶部，将其与底部边缘衬上。
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用手指，将面团尽可能地轻轻按填充物。尝试消除任何形成的空气口袋。
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再次按边缘以将其完全密封。
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使用凹槽的糕点轮，修剪面食的长边缘。然后在每个部分之间切入以创建单个馄饨。
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将一大锅盐水煮沸。将馄饨加入热水中，分批工作以不拥挤锅。
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煮3-4分钟，然后轻轻挖出馄饨，过滤多余的水，然后转移到板上。
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在馄饨上淋上棕色黄油酱。
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上面放有多余的帕尔马干酪和切碎的欧芹。
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立即服务。
营养
卡路里：474KCAL