将冷冻的覆盆子撒上面粉，然后将它们放回冰箱中，直到将它们掺入混合物中为止。

在一个大的搅拌碗中，将面粉，糖，盐和发酵粉搅拌在一起。

用叉子在磨碎的黄油中工作，直到混合物合并为止。

加入切碎的白巧克力。

在单独的搅拌碗中，将鸡蛋，杏仁提取物和浓奶油搅拌在一起。

将液体成分添加到干成分中，搅拌直至全部湿润并固定在一起。

在冷冻的覆盆子中轻轻混合，将面团折叠3-4次。面团会流血，没关系！（我更喜欢！）

用羊皮纸对烤盘排成一张。在羊皮纸或锅的顶部撒一些面粉。

将面团刮在面粉羊皮纸或锅上，然后圆圈。圆应约3/4英寸。

将未切割的烤饼的锅放在冰箱中30-60分钟，发现。（将烤饼冷却有助于放松面粉中的面筋，这使得烤饼变软并有助于确保它们会上升。它还使脂肪更冷，这会使烤饼更片状。）

将烤箱预热至425°F。

烤饼冷却后，使用刀或板凳刮刀，将圆圈切成6-8楔形。

小心地将楔子从中心拉开，将它们分开一点。它们之间应该有大约1/2英寸的空间。

刷重奶油（确保覆盖侧面），然后撒上涡轮糖糖。

在烤箱中间烘烤烤饼18-23分钟。

从烤箱中取出烤饼，然后在锅上简短冷却。温暖。