在一个大碗里，把面粉，糖，肉桂，盐和发酵粉搅拌在一起。

搅拌黄油，直到混合物变得不均匀易碎;大块的黄油不加入也没关系。

加入切碎的苹果和山核桃。轻轻搅拌至覆盖。

在另一个碗里，混合浓奶油，鸡蛋，香草精。

将液体材料加入到干燥的材料中，搅拌直到所有的材料都变湿并粘在一起。

在烤盘上铺上羊皮纸。在羊皮纸或烤盘上撒一点面粉。

把面团刮到撒了面粉的羊皮纸或平底锅上，然后做一个圈。圆应该是3/4英寸厚。

冷冻30-60分钟，不加盖。(冷却司康饼会使面粉中的面筋松弛，这使得司康饼更软，让它们膨胀得更高。它还可以冷却脂肪(黄油)，这将使烤饼更脆。)

预热烤箱至425华氏度(约摄氏425度)。

从冰箱里拿出来，用刀或刮刀在冷水中刮干，把每个圆切成6-8个楔形。(冷却后更容易!)

小心地将楔形物从中心拉开，将它们分开一点;它们之间应该有1/2英寸的距离。

在烤饼上刷上大量的生奶油，确保覆盖所有裸露的面。撒上糖。

将烤饼放在烤箱上方烤18-23分钟，或者烤至浅金黄色。当你把一根从另一根拿开时，它应该看起来烤透了;边缘不应该看起来潮湿或未烤过。

把司康饼从烤箱中取出，放在平底锅上稍微冷却一下。

把焦糖淋在烤饼上。温暖的服务。