在一个中等大小的碗中，将牛奶和1汤匙糖混合。将酵母撒在牛奶上，然后搅拌。让坐着直到酵母是泡沫状的，大约5分钟。加鸡蛋；搅拌直至光滑。

在装有面团钩的立式搅拌机的碗中，将剩余的4汤匙糖，面粉和盐混合在一起。加入牛奶混合物。混合器运行后，一次添加黄油，1件，在添加之间很好地融合。

以中速度混合1分钟。以中高的速度揉捏，直到面团变软，约5分钟。

用一些融化的黄油刷一个中等大小的碗；将面团放在碗中。用剩余的融化黄油刷面团的顶部；用保鲜膜覆盖。

让面团在温暖，无水的区域上升，直到大小翻了一番，大约1小时。

准备就绪后，将面团打孔，转到面粉表面，然后滚入10x15矩形（应约为1/4英寸厚）。

在一个中等大小的碗中，将黄油，南瓜泥，红糖，南瓜派香料和切碎的山核桃与叉子或刮刀切碎。混合好。

将南瓜混合物铺在面团上，在远端留下1/2英寸的边框。将面团卷起来，用手指捏住，以使其紧紧滚动。在将原木接缝向下放置之前，按接缝密封。

使用非常锋利的刀将面团切成12个相等的碎片。放入涂有灰的9 x 13英寸烤盘中。

将卷放在温暖的干燥空间中，让它们上升1小时。（烘烤时它们会增加更多。）

在350°F烘烤约25-30分钟，或直至浅金黄色。在电线架上冷却至少5分钟。

卷卷会冷却时，将奶油奶酪，黄油，糖果糖和2汤匙牛奶混合在一起约5分钟。它应该非常光滑和蓬松。如果它不足以满足您的口味，请再添加一汤匙牛奶。散布在温暖的卷中并食用。