1. 预热烤箱至425华氏度

苹果

1. 在一个大碗里加入切片苹果，水和盐。让苹果在水里静置大约10分钟。

焦糖酱

1. 苹果浸泡的时候，在一个中等大小的平底锅里融化黄油。加入面粉搅拌成糊状。

2. 加入糖、红糖和水，煮沸。把温度调低，用文火炖5分钟。从火上拿下来放在一边。

派大会

1. 拿出一张18英寸的羊皮纸，把一个馅饼皮擀到14英寸。用披萨刀切成1英寸长的条。备用。

2. 把第二个饼皮放在9英寸的烤盘底部。把锅边压紧，使其与平底锅相吻合。

3. 把切好的苹果沥干并冲洗掉剩余的盐，然后把它们倒在底部的苹果皮上。

4. 用格子皮盖住饼皮，在饼皮上平行线排列一半的条，中间留出空间。
5. 每隔一条折叠到派的中线。在派的中间放另一条横条，与其他横条垂直。把平行的条折下来，然后把所有其他的条都折起来。铺设另一条垂直的长条，重复直到所有长条都被使用。
6. 切掉多余的面团，并压紧，使其与底部的饼皮粘在一起。用叉子把派的边缘折起来封口。

7. 轻轻地把糖混合物倒在格子状的酥皮上。尽你所能，覆盖尽可能多的外壳，轻轻地使用涂油刷覆盖任何开放的地方。

8. 在最低的烤架上以425°烘烤15分钟，然后将温度降至350°F，再烘烤35至40分钟。