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奶酪凝乳
奶酪凝乳……奶酪上发生的最好的事。这些粘糊糊的一口大小的开胃菜会从碗里飞出来。bob开户
准备时间
5.
分钟
烹饪时间
15
分钟
一份
12
成分
- 2.英镑奶酪凝乳
- 1½杯子酪乳
- 1½杯子面粉
- 1.茶匙小苏打
- 2.茶匙大蒜盐
- 1.鸡蛋，室温
- 1½夸脱菜籽油，或更多取决于你的锅的大小
说明
-
将油加热至375°F。使用温度计持续监测油的热量。
-
将酪乳、面粉、小苏打、大蒜、盐和鸡蛋搅拌均匀。
-
在8-10个奶酪凝乳上涂上面糊。
-
一次一个，把涂了面糊的奶酪凝块加入油中。煮几秒钟，直到金黄色，然后取出，用纸巾吸干。用剩下的奶酪凝乳重复上述步骤。
食谱注释
- 一定要用足够的油完全覆盖奶酪凝乳。
- 不要把平底锅里的奶酪凝块挤得太多。理想的做法是，根据你的锅有多大，一次煎8-10块奶酪凝乳。
- 油底壳过度拥挤会导致油温不理想。确保随时注意油温，如果油开始变得太热或太冷，则调整热量。