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法国丝布朗尼
3层漂亮的自制美食!法式丝质布朗尼是让你的烘焙技能给人留下深刻印象的好方法!
准备时间
20.
分钟
做饭的时间
35
分钟
冷却时间
4
小时
总时间
55
分钟
份
12
大的巧克力蛋糕
卡路里
468
千卡
成分
布朗尼
- １ 1/2杯中筋面粉(186克)
- 1／3杯(42克)黑可可
- 1／2茶匙泡打粉
- 1／4茶匙盐
- 4大的蛋,室温
- 2杯(400克)砂糖
- 3／4杯(1 1/2条或170克)黄油，软化或室温
- 2茶匙香草
法国丝填充
- 4．4盎司黑巧克力,融化,冷却
- 1杯(2条或226克)黄油室温
- １ 1/2杯(300克)砂糖
- 2茶匙香草精
- 3.汤匙可可粉
- 4大的蛋,室温
鞭打浇头
- 1杯(238克)鲜奶油
- 1／4杯(31 g)糖果糖
指令
布朗尼
-
将烤箱加热到350华氏度。准备一个9x13的烤盘，用不粘喷剂或GOOP。
-
在一个大碗中加入面粉，可可粉，发酵粉，盐。把所有的材料搅拌在一起，直到它们完全融合在一起。
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将鸡蛋、糖、黄油和香草精打至松软。
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把搅拌机关掉，加入面粉混合物。打开搅拌器，搅拌至原料充分混合。
-
将布朗尼倒入准备好的烤盘，在350华氏度下烤30-35分钟。当用插入的牙签除去面包屑而不是湿面糊时，布朗尼蛋糕就完成了。
法国丝填充
-
将黑巧克力切碎，放入微波炉加热30秒直至融化。(总共约1/2分钟)放在一边。
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在装有搅拌桨的搅拌盆里，加入黄油和糖。将搅拌器调高1分钟。黄油和糖应该更轻，更蓬松。
-
把搅拌器调低，倒入融化的(稍微冷却的)巧克力。让原料混合30秒，然后关掉搅拌器，刮下边缘。
-
加入香草和可可粉。搅拌30秒左右。
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加入4个鸡蛋，调高搅拌器10分钟。填充物应该变浅，增加体积，看起来非常光滑和有光泽。(组装后填充颜色变暗)
鞭打浇头
-
在一个大碗或立式搅拌器的碗中，倒入大量的鲜奶油。搅打(或使用手持搅拌器上的搅拌器)约2分钟，或直到出现软峰。
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加入细砂糖，打至发泡。(拿起搅拌器，确保搅拌好的顶部保持形状。)
组装布朗尼
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当布朗尼冷却到室温时，将法式丝馅倒在上面。用小抹刀刮平。
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将搅拌好的馅料覆盖在馅料上，用抹刀抹平。
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冷藏至少4小时，最好是隔夜。
配方笔记
这些法国丝绸布朗尼含有生鸡蛋．虽然吃生鸡蛋会生病——尤其是如果你非常小心地使用已经充分冷藏且盒子里没有破损的非常新鲜的鸡蛋——是相对不太可能的，但怀孕或免疫系统受损的人可能想要避免吃生鸡蛋。