1. 烤箱预热到350华氏度，准备两个8英寸的圆形蛋糕平底锅(撒上黄油和面粉)。

2. 用微波炉加热椰子油30秒;你想让它变软，甚至融化(但摸起来不热)。

3. 将椰子油倒入带有桨的搅拌机中。
4. 加入红糖、苹果酱、酸奶和香草精拌匀。
5. 在另一个碗里筛面粉，发酵粉，小苏打，盐和可可粉。

6. 把搅拌器开低，慢慢地将三分之一的干原料加入苹果酱混合物中，与牛奶交替加入。保持交替，直到干原料和牛奶都消失。

7. 从搅拌机中取出碗，用手拌入巧克力片。

8. 把面糊分在两个蛋糕盘里。在350度下烘烤22到26分钟，直到插入的牙签被拿掉。(烹饪时间会根据材料的质量和天气情况而有所不同。)

9. 蛋糕在锅中冷却5分钟，然后转移到铁丝架上。

树莓奶油乳酪

1. 黄油和覆盆子提取物在大碗里用手持搅拌器打至松软。逐渐加入糖粉，每次加入后充分搅拌，经常刮碗边和底部。

2. 添加牛奶;搅拌至松软。如果糖霜太厚而无法涂抹，可以逐渐加入更多的牛奶。

组装蛋糕

1. 将一层冷却的蛋糕放在蛋糕架上。覆盖覆盆子奶油。(你可以让它稍微溢出来)

2. 将另一层冷却的蛋糕放在上面。
3. 把覆盆子堆在蛋糕中间，尽量堆得高些，这样你会觉得舒服些。
4. 在上面淋上巧克力糖浆。
5. 食用前可冷藏1天。

6. 如果你需要储存更长时间，可以考虑在每个蛋糕上加2-3汤匙简单的糖浆来保持湿润。(蛋糕不再是“skinny”)