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红色天鹅绒软糖
我突然有了一个绝妙的主意我想做红丝绒软糖。于是我坐下来谷歌了一下，希望能找到一个很棒的食谱。
准备时间
15
分钟
做饭的时间
25
分钟
很酷的
1
小时
总时间
40
分钟
份
25
小方块
成分
- 2c白糖
- 1／4c可可
- 1c白脱牛奶
- 3.汤匙。黄油
- 1tsp。香草
- 1tsp。红色凝胶食品色素
指令
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用5×9平底锅(通常和香蕉面包的平底锅一样大小，如果你想要更薄的面包片，可以用8×8)在平底锅上铺上羊皮纸或蜡纸。
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确保四边都有多余的。
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把糖、可可、脱脂牛奶、甜炼乳(如果你愿意加的话)和食用色素放在不粘锅里。(我用了一个大锅)搅拌混合。煮至沸腾，不断搅拌，但不要刮掉边缘。(避免乳脂软糖结晶)
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使用校准良好的温度计，确保软糖达到238度。
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降低火，让软糖慢炖。不要搅拌。在所有。不要碰锅。
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让软糖冷却到110度，加入黄油和香草。
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用手或电动搅拌器搅拌直到乳脂失去光泽。(我用电动搅拌器搅拌了20分钟。不是在开玩笑。有些人说这个阶段需要3-5分钟。)
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放入准备好的平底锅中冷却，通常1-2小时。
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这个配方产生了25个小方块。