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薄荷奶油红丝绒蛋糕
这个蛋糕基本上是我的巧克力南瓜蛋糕的冬季版本。一年来，我一直想做另一个版本的蛋糕，这似乎是一个完美的方式。
准备时间
10
分钟
烹饪时间
40
分钟
总时间
50
分钟
一份
8.
一份
成分
- 3 1/3杯子蛋糕粉，不自立
- 1 1/2总悬浮颗粒物。苹果醋
- 1 1/2杯子酪乳
- 1 1/2总悬浮颗粒物。盐
- 1 1/2总悬浮颗粒物。香草精
- 3.待定。无糖可可
- 1.盎司瓶装McCormick®红色食用色素
- 3.大鸡蛋，室温下
- 2 1/4杯子砂糖
- 3/4杯子（1 1/2支）无盐黄油，软化
- 1 1/2总悬浮颗粒物。小苏打
说明
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把烤箱预热到350度。
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在三个9 x 2英寸的圆形蛋糕盘上涂上油脂和少量面粉，然后在底部铺上蜡纸。
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在一个小碗里，把蛋糕粉筛过放在一边。在一个大碗里，用电动搅拌器中速搅拌黄油和糖，直到非常轻和蓬松，大约5分钟。
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加入鸡蛋，一次一个，每次加入后充分搅拌。
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在一个小碗里，将红色食用色素、可可粉和香草混合搅拌。加入面糊打好。
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在量杯中，将盐搅拌到酪乳中。分三份加入面糊，与面粉交替。每次加入时，都要搅拌，直到配料混合在一起，但不要过热。
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在一个小碗里，把苹果醋和小苏打搅拌在一起。加入面糊拌匀。用橡胶抹刀刮掉碗里的面糊，确保配料混合均匀，面糊光滑。
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把面糊分给准备好的平底锅。
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烘烤30-40分钟，或直到蛋糕测试仪插入蛋糕中心出来干净。让蛋卷在平底锅里冷却1小时。从锅中取出，在金属架上完全冷却。