在立式搅拌机的碗中，混合奶油奶酪、糖、柠檬汁和柠檬提取物，直到完全混合。

烘烤40分钟或直到中心几乎凝固。凉的冷藏3小时或直到变硬。

按照包装说明烘焙两个8英寸的圆形蛋糕。组装前让蛋糕冷却。

在立式搅拌器的碗中，用搅拌器以中高速搅拌黄油，直到黄油变得松软（大约3分钟）。

加入香草和杏仁提取物。如果糖霜太厚而无法扩散，则逐渐加入额外的牛奶。

将搅拌器调至低位，慢慢加入糖果糖、牛奶和盐；经常刮碗的侧面和底部。

加入糖霜后，以中高至中高的速度搅拌糖霜至少3分钟。（我的搅拌机运转了大约5分钟。）

添加1茶匙来自Nature®的天蓝色。您可以添加更多或更少的颜色以达到所需的颜色。放在一边。

将水、可可粉和茶匙自然蓝*搅拌在一起。搅拌至光滑。

将第一层白色蛋糕放在蛋糕架上。

小心地将柠檬芝士蛋糕直接放在上面。

将最后一层白色蛋糕放在芝士蛋糕上。

用罗宾蓝奶油盖住蛋糕，用小抹刀抹平。使用工作台刮刀返回，以获得额外光滑的侧面和顶部。

把蛋糕放在外面或放在铺着报纸的桌子上。

将一把干净的画笔浸入可可水中，然后用左手握住蛋糕附近。

用右手的指针手指沿着画笔的刷毛运行。（第一次这样做的时候，试着离得远一点，这样你就能够测量你能使用多少压力，你需要多少液体在刷子上，以及你需要离得有多近。）在蛋糕的顶部和侧面都这样做。如果你有一个大斑点或一个你不喜欢的地方，你可以小心地在蛋糕上擦一条干净的纸巾，它会去除大部分棕色，并且仍然与蛋糕融合在一起。（另一个很好的理由是在可可水中使用来自大自然的天蓝色！）

完成后，清洁蛋糕架的边缘。

在切菜和上菜之前先放凉。