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鱼和薯条配自制牙垢酱
用自制牙垢酱和薯条令人垂涎。这盘酥脆的面糊鱼和手工切割的炸薯条搭配一批新鲜的自制牙垢酱，将使您在自己家中可以吃的一切。
准备时间
10
分钟
煮时间
40
分钟
总时间
40
分钟
服务
4
卡路里
449
KCAL
原料
牙垢酱
- 1/2杯子（119.5 g）蛋黄酱
- 2汤匙莳萝很高兴
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1汤匙刺山柑
- 1茶匙全粒芥末
- 捏犹太盐
- 捏黑胡椒
鱼和薯条
- 4大土豆，切成条
- 1杯子（125 g）通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙（犹太盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒
- 1 1/2杯子（366 g）牛奶
- 1蛋
- 4杯子（872 g）植物油，煎炸
- 1 1/2磅鳕鱼片
指示
牙垢酱
-
将所有成分混合在一个小碗中，冷藏直至准备食用。
鱼和薯条
-
在一个中型碗中，将面粉，发酵粉，盐，辣椒和胡椒粉混合在一起。搅拌牛奶和鸡蛋；搅拌直至混合物光滑。静置20分钟。
-
将油预热至365°F。
-
将土豆在热油中炸至嫩。将它们沥干在纸巾上。
-
将鱼擦在面糊中，一次将鱼疏散，然后将其放入热油中。炸直到鱼变成金黄色。如有必要，增加热量以保持365°F。在纸巾上沥干水分。
-
将煮熟的土豆加回热油1至2分钟，以增加酥脆性。